Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách, nhân bánh không bị chảy và méo sau khi nướng, giúp bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị của món bánh nướng đầy đủ nhất.
Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon

Hướng dẫn Cách chế biến:

Cách chia nhân và vỏ bánh hợp lí :

- Với một chiếc bánh nướng thông thường thì phần vỏ bánh chiếm ¼ (một phần tư) trọng lượng của chiếc bánh. Chẳng hạn, chiếc bánh nặng 50 gram thì phần vỏ bánh sẽ nặng khoảng 12 g và phần nhân bánh sẽ nặng 38 gram .

- Trong trường hợp các bạn dùng thêm trứng muối để làm phần nhân bánh thì cần phải tính cả trọng lượng của trứng muối vào với phần nhân bánh nữa.

- Bánh sau khi nướng xong, nếu bạn thấy  nhân bánh bị chảy hay biến dạng là do trong quá trình nặn nhân bánh chúng ta để không khí vào bên trong bánh.

Chính vì thế, dưới đây là cách làm để khi nặn bánh không khí không bị lọt vào bánh, giúp cho nhân bánh không bị chảy hay biến dạng, bạn sẽ thưởng thức được đầy đủ hình thức lẫn hương vị của bánh. Cùng bắt tay vào thực hiện nhé!

Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon 1

Bước thứ nhất(1) :

- Bạn viên tròn phần nhân sau đó dùng ngón tay cái ấn nhẹ vào phần giữa nhân.

Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon 1

Bước thứ hai(2) :

- Tiếp theo, bạn đặt trứng muối vào giữa. Trong trường hợp bạn chỉ dùng một nửa quả trứng muối thì bạn để ngửa phần mặt cắt của trứng muối lên trên nhé, nếu để phần mặt cắt xuống dưới thì chúng ta sẽ làm cho không khí lọt vào nhiều hơn trong nhân đấy.

Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon 2

Bước thứ ba(3) :

- Kế đến, bạn dùng ngón tay cái, ấn cho trứng muối chìm vào trong nhân, bạn nên ấn nhẹ tay thôi nhé,sau đó vuốt đều từ dưới lên trên để cho nhân bao kín trứng muối.

-Vo nhân cho tròn đều như lúc làm Bước thứ nhất(1).

Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon 3

Bước thứ tư(4) :

- Vỏ bánh thì bạn cũng viên tròn giống như nhân bánh , rồi dùng cả bàn tay ấn dẹt vỏ bánh xuống.

Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon 4

Bước thứ năm(5) :

- Rắc một ít bột năng lên trên 2 mặt của vỏ bánh rồi dùng cán để cán mỏng.

Lưu ý : bạn cán bột theo hình dấu cộng để bột được tròn đều và cán đến khi bột đủ bao vừa ⅔ (hai phần ba) nhân bánh thì dừng lại nhé!

Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon 5

Bước thứ sáu(6) :

- Bạn đặt phần nhân đã viên tròn vào giữa vỏ bánh đã cán mỏng.

Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon 6

Bước thứ bảy(7) :

- Không giống như khi thực hiện với trứng muối, với phần nhân bánh này thì bạn làm ngược lại. Úp ngược vỏ bánh xuống và vuốt từ trên xuống dưới để vỏ bánh bao ôm khít lấy nhân bánh, không để cho không khí lọt vào.

Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon 7

Bước thứ tám(8) :

- Bạn cứ tiếp tục vuốt phần vỏ bánh cho đến khi phần vỏ che kín toàn bộ phần nhân bánh nhé!

Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon 8

Bước thứ chín(9) :

- Bạn dùng chổi quét một lớp dầu chiên mỏng vào khuôn bánh để khi lấy bánh ra bánh sẽ không bị dính hết vào khuôn và vỏ bánh cũng bóng mịn, đẹp hơn.

Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon 9

Bước thứ nhất(1)0 :

- Bạn xoa đều bột năng lên phần bánh vừa nặn xong.

Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon 10

Bước thứ nhất(1)1 :

- Cho bánh ngay ngắn vào trong khuôn, bạn nên để phần mịn nhất của bánh quay xuống dưới.

Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon 11

Bước thứ nhất(1)2 :

- Bước này bạn cần nhanh tay ấn khuôn thật mạnh để lấy bánh ra.

- Sau đó cho bánh vào nướng ở 200 độ C trong 7 phút.

- Lấy bánh ra và xịt nước vào bánh, để bánh khô trong 10 phút rồi cho bánh vào lò nướng tiếp thêm 7 phút. Chúng ta cần xịt nước vào bánh để vỏ bánh không bị khô và bị nứt khi nướng.

- Lúc này, bề mặt bánh đã hơi chuyển vàng, bạn tiếp tục xịt nước thêm lần nữa và để khô. Sau đó, quét nước màu và cho vào nướng tiếp 5 phút nữa là được.

Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon 12

Bánh sau khi nướng xong bạn nên để 1-3 ngày rồi hẵng bỏ ra thưởng thức nhé!

Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon kết quả

 

Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon kết quả

Với bí quyết nặn bánh này, bạn sẽ không lo bánh bị chảy hay bị méo phần nhân, bạn hoàn toàn có chiếc bánh nướng tuyệt ngon luôn đó.

Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon kết quả

Mong các bạn thành công với mẹo nặn nhân bánh nướng này nhé!

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh nướng

độc đáo thèm sa lát dưa leo thịt gà rau củ quả thạch sữa chua hương cam thuc don mon ngon sup ca dui ga nuong bo toi Bí đỏ hấp rau cau trái dừa Rau càng cua trộn nêmen hai san tắc chưng đường ph thực phẩm làm Kem tui sưa chua chân gio mi y sot pa te dạ dày hầm cá xào chua ngọt cach lam sau rieng cuon chien muc chien gion vi tra xanh nhi miến vịt chả giò Mayonnaise Võ Mạnh Lân cách làm trái cây trộn bùn Miếng banh tam bi cua chien gion lồi Uống nước cam giảm nguy cơ ung thư Thit ga kho gung cach lam xoai lac Ăn vặt trứng vịt lộn xào me Xương rồng ruoc thit lon đảo Cách cắm hoa xen quả để bàn đơn giản gio lua cuon kim chi canh tôm nấu chuối Khám vuông đa món Tết món kho ba rọi kho cùi dừa nêm sò lụa xào sa tế mochi trÃƒÆ xanh Cach lam sua gao han quoc muối ớt Xôi nểp cẩm bột bắp xào đậu bắp gÃƒÆ xÃƒÆ o nau bun lóc mon au tự làm muối tiêu chanh bánh pancake chuối chuối bo ham ca ri ngon Bun ca ngon cà ri cá Nga Nguyễn công thức đậu hũ chiên tương miso Tráng Miệng vị thơm ngon bánh mặn goi hai san chiên trứng với nấm Mách Băng gia vi bap bo luoc nươc măm ca qua quà noel Muoi tom hướng dẫn làm chả lụa Menu cho thời tiết giao mùa thảo Làm mức lợn khoai nghiền bọc trứng lam la he tuoi xao nam bánh canh nước cốt dừa nướng thịt heo với sả cach ngam cu 8 loại quả ăn vỏ tốt hơn ruột kem bông atiso Gà cari Giữ đồ ăn thừa trong tủ lạnh đúng canh ga rim nam ngon Lang son Mẹo tẩy vết bẩn nước hoa quả trên nấu rau câu hoa hồng mon ngon tu gan cá ngừ om dừa mon ngon cuoi tuan Ca banh trang ngot canh thit bam Dê bánh mousse banh troi tau Cách bày trái cây đẹp chua cay Nghệ thuật trang trí cafe của Kazuki bánh phô mai bí ngô Halloween Trâm Phạm ca ba sa latte trà xanh mẹo xào tôm hùm canh khoai so rau rut môi căng mọng Sambusa co om Mê mẩn món ngon từ sò quéo dụng cụ chẠhẹ đậu phụ xào măng Đậu phụ xào măng nui sốt bò bằm