Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách, nhân bánh không bị chảy và méo sau khi nướng, giúp bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị của món bánh nướng đầy đủ nhất.
Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon

Hướng dẫn Cách chế biến:

Cách chia nhân và vỏ bánh hợp lí :

- Với một chiếc bánh nướng thông thường thì phần vỏ bánh chiếm ¼ (một phần tư) trọng lượng của chiếc bánh. Chẳng hạn, chiếc bánh nặng 50 gram thì phần vỏ bánh sẽ nặng khoảng 12 g và phần nhân bánh sẽ nặng 38 gram .

- Trong trường hợp các bạn dùng thêm trứng muối để làm phần nhân bánh thì cần phải tính cả trọng lượng của trứng muối vào với phần nhân bánh nữa.

- Bánh sau khi nướng xong, nếu bạn thấy  nhân bánh bị chảy hay biến dạng là do trong quá trình nặn nhân bánh chúng ta để không khí vào bên trong bánh.

Chính vì thế, dưới đây là cách làm để khi nặn bánh không khí không bị lọt vào bánh, giúp cho nhân bánh không bị chảy hay biến dạng, bạn sẽ thưởng thức được đầy đủ hình thức lẫn hương vị của bánh. Cùng bắt tay vào thực hiện nhé!

Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon 1

Bước thứ nhất(1) :

- Bạn viên tròn phần nhân sau đó dùng ngón tay cái ấn nhẹ vào phần giữa nhân.

Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon 1

Bước thứ hai(2) :

- Tiếp theo, bạn đặt trứng muối vào giữa. Trong trường hợp bạn chỉ dùng một nửa quả trứng muối thì bạn để ngửa phần mặt cắt của trứng muối lên trên nhé, nếu để phần mặt cắt xuống dưới thì chúng ta sẽ làm cho không khí lọt vào nhiều hơn trong nhân đấy.

Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon 2

Bước thứ ba(3) :

- Kế đến, bạn dùng ngón tay cái, ấn cho trứng muối chìm vào trong nhân, bạn nên ấn nhẹ tay thôi nhé,sau đó vuốt đều từ dưới lên trên để cho nhân bao kín trứng muối.

-Vo nhân cho tròn đều như lúc làm Bước thứ nhất(1).

Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon 3

Bước thứ tư(4) :

- Vỏ bánh thì bạn cũng viên tròn giống như nhân bánh , rồi dùng cả bàn tay ấn dẹt vỏ bánh xuống.

Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon 4

Bước thứ năm(5) :

- Rắc một ít bột năng lên trên 2 mặt của vỏ bánh rồi dùng cán để cán mỏng.

Lưu ý : bạn cán bột theo hình dấu cộng để bột được tròn đều và cán đến khi bột đủ bao vừa ⅔ (hai phần ba) nhân bánh thì dừng lại nhé!

Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon 5

Bước thứ sáu(6) :

- Bạn đặt phần nhân đã viên tròn vào giữa vỏ bánh đã cán mỏng.

Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon 6

Bước thứ bảy(7) :

- Không giống như khi thực hiện với trứng muối, với phần nhân bánh này thì bạn làm ngược lại. Úp ngược vỏ bánh xuống và vuốt từ trên xuống dưới để vỏ bánh bao ôm khít lấy nhân bánh, không để cho không khí lọt vào.

Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon 7

Bước thứ tám(8) :

- Bạn cứ tiếp tục vuốt phần vỏ bánh cho đến khi phần vỏ che kín toàn bộ phần nhân bánh nhé!

Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon 8

Bước thứ chín(9) :

- Bạn dùng chổi quét một lớp dầu chiên mỏng vào khuôn bánh để khi lấy bánh ra bánh sẽ không bị dính hết vào khuôn và vỏ bánh cũng bóng mịn, đẹp hơn.

Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon 9

Bước thứ nhất(1)0 :

- Bạn xoa đều bột năng lên phần bánh vừa nặn xong.

Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon 10

Bước thứ nhất(1)1 :

- Cho bánh ngay ngắn vào trong khuôn, bạn nên để phần mịn nhất của bánh quay xuống dưới.

Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon 11

Bước thứ nhất(1)2 :

- Bước này bạn cần nhanh tay ấn khuôn thật mạnh để lấy bánh ra.

- Sau đó cho bánh vào nướng ở 200 độ C trong 7 phút.

- Lấy bánh ra và xịt nước vào bánh, để bánh khô trong 10 phút rồi cho bánh vào lò nướng tiếp thêm 7 phút. Chúng ta cần xịt nước vào bánh để vỏ bánh không bị khô và bị nứt khi nướng.

- Lúc này, bề mặt bánh đã hơi chuyển vàng, bạn tiếp tục xịt nước thêm lần nữa và để khô. Sau đó, quét nước màu và cho vào nướng tiếp 5 phút nữa là được.

Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon 12

Bánh sau khi nướng xong bạn nên để 1-3 ngày rồi hẵng bỏ ra thưởng thức nhé!

Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon kết quả

 

Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon kết quả

Với bí quyết nặn bánh này, bạn sẽ không lo bánh bị chảy hay bị méo phần nhân, bạn hoàn toàn có chiếc bánh nướng tuyệt ngon luôn đó.

Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon kết quả

Mong các bạn thành công với mẹo nặn nhân bánh nướng này nhé!

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh nướng

sinh tố bơ sinh tố bơ sữa Hằng MT trà bí đao cách làm mì trộn hàn quốc dạ dày heo súp bí ngô kem tươi ca chua bi gỏi gà rau đắng cách nấu canh giá đỗ Cách làm chả chay Ech gung ngam mat ong thom Mẹo luộc gà ngon đẹp da căng bóng mà Xương rồng lá sách mam cách làm bánh dừa quan trọng che hat sen bo duong đến hu tieu de ngon nước rau diếp cá Thịt Heo chien nuoc mam cach lam suon sot me cà khô chả giò Mayonnaise Võ Mạnh Lân Mẹo tẩy vết bẩn nước hoa quả trên món ngon Cao Bằng cách nấu canh hẹ đậu hũ cach nau che tuyet giap mojito trái dâu Phủ cach nau che dau phong chua cay Đui ga nuong mắm me chua rau củ quả bao tu tron cu kieu Canh dua mon au Tuyết Nguyễn Cá hú kho chắc thịt đậm cach lam keo dua com chay thit bo ngon mon ca loc hap ngon be be hap gung sa rụng cach lam xuch xich tron bap trang trí tường đẹp thit xa xiu hap dan cha com gao luc sushi cơm nắm thịt heo canh ngon mat chân giò hầm Atiso canh Hương Thảo dạ dày hầm bánh pancake chuối chuối Tuyết Nguyễn Bánh mỳ gối mềm thơm che chuoi dụng cụ Học hẠche dua non bot bang kem lá dứa dẠo dứa kho sườn củ sắn xào bò chạo gà chiên gà công thức cá trê nướng sa tế ca kho ca chua Những chiếc bánh ngon ứa nước miếng nau che voi nha dam Ca Dê đủ bún bo lăng Bot chien canh luon nau bac ha ngon đa sot bo bam kieu y ngon mang tay thom ngon Nắng nóng day nâu an ngòi thuc don mon ngon Làm mức Kem mít thơm ngon cho mùa hè sảng khoái chân gio Kheo tay món ăn từ cá Chè che ngo nep cơm thập cẩm cach lam tom chien trung duc ngon mÃƒÆ cach lam sua chua Muoi tom Xếp hoa quả thành khối lập phương ngon ga nhoi hat de mà ngon thảo bò cuộn phô mai canh tôm nấu chuối thit kho nam vit ham chanh muoi ngon sản phẩm lạ jeans denim muc chien gion vi tra xanh bò sốt miến tôm món Thái xiên que Thịt gà xiên que nướng cá nấu cà ri bun cua be canh hến rẻ và ngon thịt vịt quay sốt quýt nau ca rot sa xào đậu bắp tép khô uc GÃƒÆ Đậu phụ Tứ Xuyên