chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm bánh rán doremon :
- 2 quả trứng gà
- 150 gram bột làm bánh bông lan (nếu ko có bột làm bánh bạn có thể pha lẫn 100 gram bột mỳ + 50 gram bột năng hay bột ngô)
- Nửa thìa nhỏ bột nở
- 1 thìa súp mật ong
- 80 gram đường cát trắng
- 60ml nước lọc
- 1 ống vani nhỏ
- Nửa thìa nhỏ muối
- Phần nhân đậu đỏ: ½ (một phần hai) bát con đậu đỏ, 60 gram đường cát trắng, nửa thìa nhỏ muối.
Cách làm bánh rán doremon ngon nhất :
Bước thứ nhất(1):- Đậu đỏ đãi sạch sẽ, nhặt bỏ những hạt hỏng, ngâm đậu trong âu nước ấm khoảng 5- 7tiếng.
– Rửa đậu lại cho sạch, cho đậu vào nồi, thêm muối và nước xâm xấp với mặt đâu, đun sôi đến khi hạt đậu nở mềm thì tắt lửa. Bạn có thể ninh đậu nhanh bằng nồi áp suất.
Bước thứ hai(2):- Đậu sau khi mềm bạn cho vào máy sinh tố, thêm vào một ít nước hầm đậu để dễ xay và không bị cháy máy, xay đến khi hạt đậu tơi ra là được.
Bước thứ ba(3):- Cho đậu vào chảo, thêm đường, đảo lửa nhỏ đến khi cạn bớt nước và hạt đậu khô lại thì tắt lửa, để nguội cho vào tủ lạnh.
Bước thứ tư(4):- Trộn lẫn muối, bột nở, bột làm bánh vào âu lớn, rây bột thật mịn.
Bước thứ năm(5):- Cho trứng vào âu lớn, thêm đường dùng dụng cụ đánh trứng cầm tay hay lấy 3 đôi đũa chụm lại, đánh tan đường.
Bước thứ sáu(6):- Cho từ từ mật ong, dầu chiên vào khuấy theo một chiều để hỗn hợp dầu chiên hòa lẫn với hỗn hợp trứng.
Bước thứ tám(8):- Cho hỗn hợp bột ở Bước thứ tư(4) vào hỗn hợp trứng, trộn nhẹ.
Bước thứ chín(9):- Đổ thêm nước lọc vào âu hỗn hợp trứng, trộn thật đều đến khi đặc, dùng dụng cụ đánh trứng nhích bột lên chảy xuống thành từng dòng liên tục là được. Thêm ống vani vào, trộn thật đều. Tùy theo độ hút nước của mỗi loại bột mà điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.
– Dùng màng thực phẩm, bọc kín khoảng 30 phút.
Bước thứ nhất(1)0:- Bật bếp, cho chảo chống dính lên bếp, chảo nóng thì bạn rưới một ít dầu chiên lên bề mặt chảo, sau đó dùng khăn giấy hay cọ phết, lau sơ phần dầu chiên để chỉ còn bám một lớp mỏng trên bề mặt chảo. Nếu nhiều dầu khi rán bánh sẽ không vàng đều.
Bước thứ nhất(1)1:- Để lửa nhỏ, dùng muôi nhỏ, múc bột đổ từ trên cao vào chảo để bánh tròn đều, sau đó rán bánh với lửa vừa.
Bước thứ nhất(1)2:- Rán đến khi mặt trên của bánh se lại và xuất hiện các lỗ nhỏ thì lật mặt sau rán vàng, mỗi mặt rán khoảng 3-4 phút.
– Bạn tiếp tục rán cho hết phần bột, những lần sau bạn không phải phết dầu chiên và khi rán mẻ bánh khác bạn vặn lửa nhỏ trước khi đổ bột.
Bước thứ nhất(1)3:- Bánh sau khi rán xếp lên vỉ.
Bước thứ nhất(1)4:- Phết một lớp đậu đỏ lên bề mặt bánh.
Bước thứ nhất(1)5:- Và dùng một miếng bánh khác, ấn nhẹ lên
NHư vậy là bạn đã có được những chiếc bánh doremon thơm phức cho các bé nhà mình thưởng thức rồi. Món bánh này rất thích hợp để làm cho những khách của mình khi đến nhà mình chơi. Ban hãy vào bếp trổ tài đầu bếp của mình cho mọi người cùng biết nhé.
Chúc bạn thành công
- Hướng dẫn làm bánh trung thu thạch rau câu nhân đậu xanh
- Chia sẻ kinh nghiệm làm làm bánh bao ngon, giản đơn
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
