Hãy mang tới cho cả gia đình bạn sự trải nghiệm mới mẻ với món bánh nướng nhân mứt khô trứng muối này nhé! Cách làm bánh nướng nhân mứt khô trứng muối cũng không hề khó, chỉ cần tự tin vào bếp là bạn làm được ngay.
Cách làm bánh nướng nhân mứt khô trứng muối cực hấp dẫn

Nguyên liệu

Trứng muối và mứt khô có sự kết hợp thú vị mang lại hương vị đặc sắc khó quên cho món bánh trung thu của bạn. Thử học cách làm bánh nướng nhân mứt khô trứng muối lạ miệng này cho ngày Tết trung thu của cả gia đình nha!

Với cách làm bánh nướng này, bạn cần:

Cho phần vỏ: 200gr bột mì; 100ml nước đường; 55ml dầu chiên; ½ (một phần hai) muỗng cà phê nước tro tàu.

cách làm bánh nướng 0

Nguyên liệu phần vỏ bánh trung thu

Cho phần nhân:

- 80gr hạt dưa hay hạt hướng dương

- 100gr hạt điều giã rối

- 100gr mứt hạt sen thái nhỏ

- 3 cây lạp xưởng xào sơ cho lạp xưởng chín rồi thái hạt lựu

- 80gr mứt bí thái nhỏ

- 60gr mứt gừng thái nhỏ

- 70gr vỏ mứt chanh hay cam thái hạt lựu nhỏ

- 50gr mè trắng rang vàng

- 5 lá chanh thái chỉ

- 80ml rượu mai quế lộ

- 70gr bột bánh dẻo

- 30ml nước đường

- 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương (nếu thích)

- 7-8 lòng đỏ trứng gà muối hay trứng vịt muối

cách làm bánh nướng 1

Nguyên liệu phần nhân thập cẩm.
 
  • 1

    Để thực hiện cách làm món bánh nướng này, trước tiên bạn làm phần bột nhé. Bạn cho đường, dầu, nước tro tàu vào 1 bát, hòa chung với nhau. .

    cách làm bánh nướng 2

    Hòa đường, dầu, nước tro tàu vào một chiếc bát

    Tiếp theo, bạn cho bột mì vào một chiếc âu, vét bột ở giữa tạo thành một khoảng trống tròn, rồi cho nước đường vào nhào đều. Đến khi thấy bột trở nên dẻo mịn thì được nha. Thời gian nhồi bột này khá nhanh, chỉ mất khoảng 8-10 phút là xong. Bạn lấy màng bọc thực phẩm bọc bột lại cho bột khỏi khô nha. Để cho bột nghỉ 30 phút.

    cách làm bánh nướng 3

    Đổ hỗn hợp nước đường vào bột mì

    cách làm bánh nướng 4

    Nhào cho bột dẻo mịn thành một khối rồi để bột nghỉ 30 phút.
  • 2

    Công đoạn tiếp theo của cách làm bánh nướng này là làm phần nhân bánh. Bạn lấy lòng đỏ trứng gà/ vịt ngâm vào rượu cùng với vài lát gừng trong khoảng 15 phút. Tiếp đó bạn vớt trứng ra, cho lên khay lót giấy bạc, đưa vào lò nướng khoảng 5-7 phút ở nhiệt độ 220 độ C nha.

    Bạn cho các nguyên liệu của phần nhân còn lại cho hết vào 1 chiếc tô to, tiến hành trộn thật đều và nắn thử nhân đã dính chưa, nếu nhân khô thì bạn cho thêm rượu vào nhé.

    cách làm bánh nướng 5

    Trộn nhân bánh cho đều.
  • 3

    Bước kế tiếp của cách làm bánh nướng này là bạn thực hiện chia bột và làm nhân bánh. Bạn cân bột và nhân ở tỷ lệ 1:2 nghĩa là nhân 2 bột 1.

    Muốn dễ làm hơn thì bạn hãy lấy bột ấn vào khuôn và lấy ra cân bao nhiêu rồi sau đó tiến hành phân chia vỏ và nhân.

    Nếu sử dụng khuôn 200gr thì bạn hãy cân bột 70gr và nhân 130gr kể cả lòng đỏ trứng muối nha.

    Nhân bạn cho lòng đỏ trứng muối vào giữa rồi thực hiện nắn tròn lại.

    cách làm bánh nướng 6

    Cho trứng muối vào giữa mỗi phần nhân rồi vo viên lại.

    Bột cân xong thì bạn cũng tiến hành vo tròn lại luôn.

    cách làm bánh nướng 7

    Vo viên bột và nhân.

    Bạn dùng tay đè dẹp miếng bột ra rồi cho nhân vào giữa, vo tròn lại (giống như làm chè trôi nước). Bạn cứ từ từ viên tròn miếng bột cho phủ kín hết phần nhân nha. Do lúc này bột rất dẻo nên bạn yên tâm làm đừng sợ bị nứt bánh nhé.

    cách làm bánh nướng 8

    Nặn bánh.

    Sau đó, bạn phủ 1 lớp bột mỏng vào khuôn hoặc xoa ít một vào bên ngoài bánh cho khỏi dính, sau đó cho bánh ấn mạnh vào khuôn trung thu.

    cách làm bánh nướng 9

    Xoa một ít bột vào khuôn

    cách làm bánh nướng 10

    Đóng bánh.

    Hoàn thành xong thì bạn gỡ 3 phía để lấy bánh ra 1 cách dễ dàng.

    cách làm bánh nướng 11

    Lấy bánh ra khỏi khuôn.

    Bạn xếp bánh xen kẽ lên khay. Và cho bánh vào lò nướng sẵn sàng nhé.

    cách làm bánh nướng 12

    Xếp bánh lên khay.

    Bây giờ bạn làm phần trứng thoa mặt bánh: 1 lòng đỏ trứng đánh hơi nổi bọt với 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh rượu mai quế lộ, ½ (một phần hai) muỗng cà phê nước hàng, 1 giọt màu vàng thực phẩm.

  • 4

    Công đoạn cuối cùng của cách làm bánh nướng này là tiến hành nướng bánh.

    Bạn mở lò 200 độ C chế độ hai lửa để nóng trước 10 phút. Bạn cho khay bánh vào ngăn giữa của lò nướng 5 phút. Sau 5 phút bạn lấy khay bánh ra, để hơi nguội, dùng cọ phết trứng lên mặt bánh nha.

    Bạn đặt khay bánh vào lò nướng tiếp 6 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Sau 6 phút bạn lấy khay bánh ra, vẫn phải để bánh nguội, rồi tiếp tục quét 1 lớp màu lần nữa. Tiếp đó bạn cho khay bánh vào nướng tiếp 6 phút nữa. Sau 6 phút, bạn bật lửa trên nướng thêm 1-2 phút nữa là hoàn thành cách làm bánh nướng này.

    Chú ý: Khi nướng lửa trên bạn phải xem chừng để bánh không bị cháy nha.

    Bánh nướng nhân mứt khô trứng muối bạn cần để 3 ngày sau thì ăn mới ngon nha.

    cách làm bánh nướng 13

    Mang bánh đi nướng chín và căn để quét trứng lên mặt bánh.
Thành phẩm

Bánh nướng nhân mứt khô trứng muối với phần nhân thập cẩm cầu kỳ nên mang đến hương vị mới lạ và đặc biệt hấp dẫn. Bên cạnh những loại bánh trung thu handmade được biến tấu nhiều loại nhân mới lạ như nhân khoai tím, nhân trà xanh thì những loại nhân truyền thống như thập cẩm vẫn được nhiều gia đình ưa chuộng. Tết trung thu sắp đến rồi, bạn có thể học thêm cách làm món bánh nướng nhân mứt khô trứng muối ngon tuyệt vời này để trổ tài cho cả nhà nhé!

Một vị bánh mới cho nhân bánh trung thu truyền thống sẽ giúp cả nhà có nhiều sự lựa chọn hơn khi thưởng thức đó.

Mời bạn truy cập vào chuyên mục Cách làm bánh trung thu của Lamsao để cập nhật rất nhiều công thức làm bánh trung thu ngon, độc đáo!

 cách làm bánh nướng 14

Cách làm bánh nướng nhân mứt khô trứng muối thật thú vị!

Xem thêm:

>>> Cách làm bánh nướng nhân dừa vụn ngon mềm hấp dẫn

>>> Cách làm bánh nướng nhân hạt dẻ cho Trung thu vui vẻ

>>> Cách làm bánh nướng nhân lá dứa cho rằm Trung thu 

cách làm bánh nướng 15

Bánh nướng trung thu cực thơm ngon và hấp dẫn 

Nếu bạn còn băn khoăn không biết mua nguyên liệu và các dụng cụ làm bánh trung thu ở đâu cho an toàn? Vậy hãy để Naungon.com mách bạn. Beemart.vn là một địa chỉ bán đồ nguyên liệu làm bánh và dụng cụ làm bánh chuyên nghiệp. Bạn sẽ thoải mái tìm thấy bất cứ đồ làm bánh nào bạn cần tại Beemart đấy! Đây chính là điểm đến thường xuyên của độc giả Naungon.com mỗi khi muốn làm bánh.

>>> Xem ngay tại http://beemart.vn/ để chọn cho mình những dụng cụ và nguyên liệu làm bánh nha!

Chúc bạn thực hiện thành công cách làm bánh nướng này!

Hãy chia sẻ thắc mắc của bạn trong quá trình thực hiện để Lamsao giải đáp nha!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm bánh

canh củ cải cá chép món Sữa đậu phộng Ca mắm ruốc xào thịt sôi muffin cach nau che bươi Mách bạn 3 món ngon khi du lịch Hải Phòng Nấu mỳ tôm bánh bông lan thach hanh nhan cam bÃ Æ nộm đu đủ cà chua dưa hâ u hà lan trứng cút bọc bí đỏ chên sả com chien trung hinh tim Chộn rộn như bánh tráng trộn Sài Gòn bia mix da khat cac mon xoi ngon bún mọc hải sản bánh tôm hà nộiập cẩmn"> cach lam pho bo trọn Đã miệng món bánh tẻ nóng cao bằng phở cuốn tôm bống tiêu chiên giòn rim mắm tom nuong bo Cach lam Kim chi bi ngoi don thit ngon Bi ngoi mien nam lẩu cá đầu thỏ ăn cho đều kêu cho nấu canh chua ca tram ran kheo cá sốt Khế nấu thịt ngon cúng banh quy bo dau phong thom burger cải chiên bánh miền trung Nau chao sup hoanh thanh chay tỉa rồng lam mut chuoi ngao duong su su xào tôm khô bun mi xao singapore nam bÃƒÆ trà bí đao sinh tố sơ ri Ăn canh chua cá nhồng Sườn chua ngọt thit bò MON GA bo xào mướp đắng huong dan cam hoa cach lam sua chua chÃƒÆ ngon chao mong gio chan ga giá hoa cach lam hanh tim muoi chua gỏi gà rau đắng mon chay cà chú dạ dày hầm hap ca Gà kho gung ngam mat ong thom con ngao BANH DAU XANH NUONG đậu Hà Lan Món chien khoai lắc bột xí muội tu lam cha súp bí ngô kem tươi rau muống xào mắm tôm cach lam thit ram dam chuoi mà ngon salad cua trứng Cỗ lá của người Mường ga om nam banh bo bong ngon dạ dày heo trai cay chien cách làm mì trộn hàn quốc bìa cứng lam keo dau phung salad trái cây nươ c chanh sinh to giam can Nấu Phở cách lam sung muối mon vi mot banh hamburger ngon lau dau ca hoi ngon miễn mè đen làm kẹo tet trung quoc thÆ canh bí đỏ nấu sườn heo cach nau canh thap cam Cơm Cơm mì ý kim chi com chien ca man thit ga cà nhồi thịt chiên xe đạp xuân mắm me chua Cach lam banh bo nem thập cẩm chiên những món chay ngon LAU cách làm bento Bánh mì sandwhich ngon