Bánh quế cuộn mứt dâu là món bánh bạn không thể bỏ lỡ bởi vị ngon tuyệt của mứt dâu tự làm cùng với bánh mềm, thơm, phần kem ngon,béo ngậy phủ ở trên bánh.
Công thức cho món bánh quế cuộn mứt dâu ngon tuyệt hảo

Nguyên liệu gồm có:

  • Phần bột : - Sữa - 115ml
  • Men nở - 5g
  • Đường - 55g
  • Bơ lạt - 15 gram ( để ở nhiệt độ phòng)
  • Trứng - 1 quả
  • Vani - 7ml
  • Muối - 3g
  • Bột mì đa dụng - 600g
  • Phần nhân : -Dâu tây tươi - 200g
  • Đường - 60g
  • Đường nâu - 60g
  • Bột quế - 23g
  • Bơ nhạt - 125 gram ( để ở nhiệt độ phòng)
  • Phần kem phủ : - Cream cheese - 120 gram , để mềm
  • Bơ mềm - 30 gram ( để ở nhiệt độ phòng)
  • Đường bột - 125g
  • Tinh chất vanilla - 5ml
  • Một nhúm muối -

Hướng dẫn Cách chế biến:

Dưới đây là những nguyên liệu mà Bạn cần phải chuẩn bị sẵn cho phần bột, phần nhân và phần kem .

Công thức cho món bánh quế cuộn mứt dâu ngon tuyệt hảo nguyên liệu

 

Công thức cho món bánh quế cuộn mứt dâu ngon tuyệt hảo nguyên liệu

 

Công thức cho món bánh quế cuộn mứt dâu ngon tuyệt hảo nguyên liệu

Bước thứ nhất(1) :

- Bạn cho sữa vào nồi đun với lửa nhỏ, đến khi thấy sữa âm ấm thì tắt lửa đi.

- Tiếp đến , bạn cho men nở vào nồi sữa, rồi cho tiếp những nguyên liệu còn lại của phần bột vào, gồm có trứng, bơ, đường, muối và vani vào trong nồi.

Công thức cho món bánh quế cuộn mứt dâu ngon tuyệt hảo 1

Bước thứ hai(2) :

- Sau khi đã cho hết các nguyên liệu trên, thì bạn tiếp tục cho bột mì vào, dùng muôi gỗ trộn thật đều tất cả các nguyên liệu, đến khi bột mềm mịn và không bị dính tay thì dừng lại.

Công thức cho món bánh quế cuộn mứt dâu ngon tuyệt hảo 2

Bước thứ ba(3) :

- Khi đã được khối bột mịn thì bạn cho bột ra một tô lớn, dùng nylon bọc thực phầm bọc lại và để trong thời gian là 2 tiếng để cho bột bánh nở gấp đôi.

Công thức cho món bánh quế cuộn mứt dâu ngon tuyệt hảo 3

Bước thứ tư(4) :

- Tiếp theo chúng ta sẽ tiến hành làm mứt dâu. Bạn rửa thật sạch những trái dâu và thái dâu thành 4 phần, sau đó cho vào nồi đặt lên bếp,thêm đường vào nồi, trộn thật đều lên.

- Bạn đun ở lửa vừa trong khoảng 30 phút cho đường tan chảy hết ra nhé!

Công thức cho món bánh quế cuộn mứt dâu ngon tuyệt hảo 4

Bước thứ năm(5) :

- Đường sau khi tan chảy chúng ta sẽ có mứt dâu giống như trong hình nhé! Nhìn thật hấp dẫn phải không nào!

Công thức cho món bánh quế cuộn mứt dâu ngon tuyệt hảo 5

Bước thứ sáu(6) :

- Hết thời gian ủ bột, bạn bỏ bột ra,  cán  bột mỏng khoảng 5-7 mm nhưng bạn cần phải cán bột đều tay để bột khi cuốn không bị rách nha !

Công thức cho món bánh quế cuộn mứt dâu ngon tuyệt hảo 6

Bước thứ bảy(7) :

- Bạn phết 1 lớp bơ mỏng lên toàn bộ mặt bột, phủ đều sao cho kín hết toàn bộ mặt bột đã cán nhé!

Công thức cho món bánh quế cuộn mứt dâu ngon tuyệt hảo 7

- Tiếp theo bạn rắc hỗn hợp bột quế và đường nâu lên trên lớp bơ vừa phết.

Công thức cho món bánh quế cuộn mứt dâu ngon tuyệt hảo 7

- Sau đó bạn phết lớp mứt dâu lên trên, nhớ để chừa khoảng 1-2 cm ở 2  đầu để lúc cuộn sẽ dễ dàng hơn nhé!

Công thức cho món bánh quế cuộn mứt dâu ngon tuyệt hảo 7

Bước thứ tám(8) :

- Bây giờ bạn chỉ cần cuộn tròn bột lại, cuộn cẩn thận để nhân không bị trào ra ngoài.

- Khi cuộn xong thì bạn miết nhẹ phần đầu bột cho dính lại với nhau rồi dùng dao cắt bột thành từng khoanh nhỏ.

Công thức cho món bánh quế cuộn mứt dâu ngon tuyệt hảo 8

Bước thứ chín(9) :

- Bạn phết 1 lớp bơ đều vào lòng khay nướng bánh, sau đó xếp từng miếng bột đã cắt vào khay ( giống như trong hình ) và để bột bánh trong 45 phút để cho bột nở thêm.

- Khi sắp hết thời gian ủ bột bánh, bạn làm nóng lò trước ở 180 độ C , rồi cho khay bột bánh vào nướng trong 25- 35 phút, đến khi bánh vàng đâu.

Công thức cho món bánh quế cuộn mứt dâu ngon tuyệt hảo 9

Bước thứ nhất(1)0 :

- Trong lúc chờ đợi bánh chín, chúng ta sẽ bắt tay vào làm phần kem phủ bên trên. Bạn cho phần cream cheese trộn cùng với đường bột trong một tô, thêm chút muối và vani vào trộn cho đến khi các nguyên liệu tan hết.

- Khi bánh chín bạn để nguội rồi phết kem lên trên bánh là được.

Công thức cho món bánh quế cuộn mứt dâu ngon tuyệt hảo 10

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món bánh quế cuộn mứt dâu tuyệt hảo rồi đó!

Công thức cho món bánh quế cuộn mứt dâu ngon tuyệt hảo kết quả

Bánh được phết kem lên trên nhìn hấp dẫn hơn nhiều phải không nào!

Công thức cho món bánh quế cuộn mứt dâu ngon tuyệt hảo kết quả

Trang trí bằng quả dâu xinh xắn được cắt lát sẽ làm bánh kích thích hơn đó!

Công thức cho món bánh quế cuộn mứt dâu ngon tuyệt hảo kết quả

Bánh quế nướng vô cùng thơm, ăn với mứt dâu chua chua ngọt ngọt cùng phần kem béo ngậy ở bên trên, thật sự rất tuyệt luôn.

Công thức cho món bánh quế cuộn mứt dâu ngon tuyệt hảo kết quả

Bạn nên ăn bánh luôn sau khi đã phết kem luôn nhỉ, lúc này bánh ăn là ngon nhất đấy.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh quế cuộn mứt dâu này nhé!

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh ngọt

bún nem rán mon ga chien nuoc mam Cách làm bơ lạc Vừa chien thit heo tam bot ngon mon ngon voi ngheu trà vị trái đào tươi mon ca tam ngon banh bot loc ngon muc nhoi khoai lang nước lẩu nộm xoài xanh thực phẩm khả năng sinh sản buồng Topokki bánh gạo Hàn Quốc món Nhật cá nấu chua vịt kho thịt cà khoai nem cua sen chiên trứng canh bí nhồi thịt Tráng dương cá rim măng cách làm bánh bông lan đơn giản huong dan nau pho bo ngon bánh khoai tây thịt gà mì trộn phô mai trung lon thịt bò kho lỗ tai heo thịt xào dưa cải Cún Khang Chè hạt sen và đỗ đen chống chè khoai dẻo cà ch là m trụng bun rieu cua chay ngon là m bà nh Cho Bun xao sandwich cuộn rau cải cach nau thit rang khoai tay bò kho cà rốt bề bề hấp nướng gà bánh mì chiên trà xanh cach nau che sam bo luong sua chua món ngon từ thịt ba chỉ canh dưa chuột cải cuộn Cach lam dua Leo muoi tự làm caramen dạ dày xào dứa Lam mẻ Chung bánh mì ăn kèm khoai tây cá m dau hu nhoi thit sot ca 20 món ăn Việt nên nếm thử ít nhất bi đo Bò lá lốt tet bong ca xao xoai non Me ga bóng khe banh hoa hong ngon banh bi do dau xanh Canada tôm xào bí ngòi bánh tẻ nhân thịt cach lam pho ha noi chẠcã basa cá chép om dưa món om cá Hằng MT cach nhan biet thit chua giun san Bánh tráng đập món nghèo xứ Quảng pha trà khổ qua cá thát lát nhồi mướp đắng canh mướp đắng tôm nộm gà rán công thức chè nha đam cốc chén cũ 膼岷璵 gà cay cách làm bò ngâm giấm nau chao luon cho be rau củ nhồi hành lá Cỏ năng tượng xào tép Phạm Liên Bữa sáng ngon miệng với Chả rươi đặc sản mùa thu Hà Nội khoai sấy đà lạt huong dan lam snack khoai tay cach lam rau cau trai cay Mùi tàu cách làm gà chiên kiểu hàn quốc Cách làm dầu dua mon ngon voi ca hoi dau hu ngon sot nam dong co chay bánh kem cách làm bo lúc lăc Ca banh bo nuong la dua nên bia hoa mai bánh tẩm mè chiên Chùm ruột ngon hương vị quê nhà công thức cá diêu hồng chiên muối tỏi ca phao nguyen cach lam kem mieng dua món gỏi Gỏi bưởi vừa đẹp vừa ngon Mon tron gio nem che cam sua chua ngon bánh xốp trái cây bánh bao bí đỏ món ăn bổ dưỡng phở xào cà ri bò goi ca ngu