Bánh trung thu Chocolate là một dạng bánh mới, với hương vị mới lạ rất thơm ngon tin rằng sẽ chinh phục mọi thành viên trong gia đình bạn đấy. Hãy cùng Naungon.com tham khảo cách làm bánh trung thu Chocolate cực thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức sau đây nhé!
Cách làm bánh trung thu Chocolate cực thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức

Tự làm bánh trung thu chocolate không quá khó nhưng sẽ hơi cầu kỳ và tỉ mỉ, bù lại bạn sẽ có những chiếc bánh rất thơm ngon và đảm bảo chất lượng.

Cách làm bánh trung thu Chocolate cực thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức phần 1

Nguyên liệu làm bánh trung thu Chocolate

Vỏ bánh:

  • 200 gram nước đường bánh nướng
  • 260 gram bột mỳ
  • 40 gram bột cacao
  • 50 gram dầu chiên
  • ¼ (một phần tư) thìa cafe muối nở baking soda
  • 1 muỗng cà phê nước tro tàu

Nhân bánh:

  • 200 gram đậu xanh đã cà vỏ (hoặc có thể thay một phần bằng hạt sen tùy ý, ở đây mình dùng 100 gram đỗ và 100 gram hạt sen)
  • 100 gram đường cát trắng
  • 80-100 gram dầu chiên
  • 1 muỗng bột bánh dẻo
  • 1 muỗng mạch nha

Cách làm bánh trung thu Chocolate

Làm nhân bánh trung thu

  • Đỗ ngâm ít nhất 4 tiếng trước khi nấu, đổ nước cao hơn mặt đỗ chừng 1 đốt ngón tay, thêm 1 chút muối rồi nấu tới khi đỗ chín nhừ thành hỗn hợp cháo đặc. Đánh nhuyễn đỗ rồi cho vào máy xay sinh tố xay mịn cùng đường.

Cách làm bánh trung thu Chocolate cực thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức phần 2

  • Cho đỗ vào chảo cùng ⅓ (một phần ba) chỗ dầu chiên giảm bớt lửa sên đến khi thấy hỗn hợp đỗ và dầu chiên hòa thành một thì tiếp tục thêm từng thìa dầu vào (bạn có thể không dùng hết chỗ dầu chiên, cứ cho dầu từ từ đến khi thấy nhân không ngậm dầu nữa thì thôi), sên cho tới khi đỗ không dính chảo, khuấy nặng tay và bắt đầu thành khối.

Cách làm bánh trung thu Chocolate cực thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức phần 3

  • Tiếp tục cho mạch nha vào, hỗn hợp sẽ lỏng hơn một chút và bạn cứ tiếp tục sên đến khi thấy nhân khô ráo hẳn, sờ không dính tay là được. Nếu thích nhân trà xanh hay café thì ở khâu này khi nhân gần được bạn cho bột trà xanh hoặc café vào sên cùng nhé!

Cách làm bánh trung thu Chocolate cực thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức phần 4

  • Nhân nguội viên thành những viên nhỏ.

Cách làm bánh trung thu Chocolate cực thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức phần 5

Làm vỏ bánh trung thu

  • Trộn tất cả nguyên liệu làm vỏ bánh (nước đường bánh nướng, nước tro tàu , dầu chiên và muối nở) với nhau trừ bột mỳ và bột cacao, để trong 4 tiếng.

Cách làm bánh trung thu Chocolate cực thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức phần 6

  • trộn thật đều bột mỳ và bột cacao.

Cách làm bánh trung thu Chocolate cực thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức phần 7

  • Sau đó cho nước đường vào hỗn hợp bột bánh nhồi đến khi bột mịn, để bột nghỉ 30 phút.

Cách làm bánh trung thu Chocolate cực thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức phần 8

Cách đóng bánh trung thu

  • Tỷ lệ vỏ bánh : nhân bánh là 1:3, vậy nên tùy kích cỡ khuôn mà bạn chia bột và nhân cho phù hợp nhé. Cán mỏng vỏ bánh ra rồi cho nhân vào giữa và nặn tròn lại, sau đó đóng khuôn.

Cách làm bánh trung thu Chocolate cực thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức phần 9

  • Đem nướng bánh ở 200 độ C trong 5-7 phút tùy kích cỡ bánh.

Cách làm bánh trung thu Chocolate cực thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức phần 10

  • Cho bánh ra xịt nước, để nguội rồi dùng chổi phết trứng lên mặt bánh. Hỗn hợp trứng phết có 1 lòng đỏ trứng gà + 1 muỗng café nước lọc qua rây. Sau khi phết trứng xong tiếp tục cho bánh vào nướng thêm 5-7 phút nữa là bánh chín.

Cách làm bánh trung thu Chocolate cực thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức phần 11

Tự làm bánh trung thu chocolate không quá khó nhưng sẽ hơi cầu kỳ và tỉ mỉ, bù lại bạn sẽ có những chiếc bánh rất thơm ngon và đảm bảo chất lượng. Bánh trung thu chocolate rất thích hợp cho những người sợ ngọt bởi vỏ bánh sẽ hơi đắng một chút, cộng với mùi thơm lựng của chocolate sẽ khiến người thưởng thức ngất ngây và ăn mãi không chán. Mùa trung thu sắp đến rồi, bạn hãy tự làm bánh trung thu chocolate thật hấp dẫn này cho gia đình và cả đem đi biếu những người thân nhé!

Cách làm bánh trung thu Chocolate cực thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức phần 12

Cũng không quá khó để thực hiện món bánh này phải không nào? Vậy còn chờ gì nữa, hãy tham khảo và thực hiện theo cách làm bánh trung thu Chocolate cực thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức sau đây nhé! Mong các bạn thành công và ngon miệng!

Theo Afamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh ngọt

Tiết tần khó ăn nhưng bổ dưỡng phố tom hum nuong sot mayonnaise xào bò với sả ớt banh khoai mi ngòi nươ c chanh củ sen nấu giò heo bò xào măng rau ngót hội bo kho khoai tây cach lam salad dau cách làm nộm gà hành tây tây MẠlâng thit ngam măm ngãƒæ cach lam mon chay Mẹo nấu và xử lý cơm thông minh nhất sương sâm mien tron rieu cua chay thom ngon bông cải trắng xào ngam cu cai gỏi rau vấp cá cua chien gion đam công thức ốc hấp lá chanh cẠch lam kim chi cuon Mẹo hay hấp thực phẩm ngon gà công nghiệp lam pho banh tart pho mai ngon hà lan Mưc xào cach nau canh cua tom xao dua ngon bánh cay бє cà nhồi chả cá mon ca bung banh tiêu chuà khoai mi chiên Thịt ba rọi kem tình yêu avocado cheesecake thèm Sử dụng và chế biến thịt để đông Vit tiem gà kho hành tím măng nhồi thịt heo hấp Christine HÃƒÆ cơm chiên hải sản bún măng tươi nấu vịt công thức nước detox trái cây Vân Cà rốt dưa chua tokyo mái gợi Trái Cây salad chanh dây dễ món thịt bò hầm khoai tây quên kho cà linh banh flan goi ngo sen chay Trổ bun cá cach lam le hap mat ong tri ho Ốc xào măng Cach lam đông xoi san tra sưa trân châu com tom vị chanh chọn dầu chiên dầu lạc dầu nành bánh beo Triệu mì xào tôm sốt bơ tỏi đậm đà bí đỏ nấu khoai sọ gà phi lê cuộn cơm ngũ vị làm ọm chiếl món đồ thực phẩm lò vi sóng món canh ngon cắt tỉa bí ngòi tôm xào cách làm các món mỳ trộn Mật Gà chien cách làm bánh rán cách làm đậu bánh cupcake vị cà rốt pho ga truyen thong chần giò heo kho Lai rai vó bò xách bò phố Hòa Mã cahc lam banh bao chè đậu do trộn salad cà tím Nem khô quẹt cưới cÃƒÆ kho giá luon om chuoi dau thit ga sot chanh ngon cơm thịt gà chiên cải xanh phòng Vi cà cach lam suon nuong moi tẠsalad trái cây xôi xoài kiểu thái ngon Mon Au cach lam canh ga chien hanh phô mai chiên khoai tây