Bánh kem socola cũng không hề khó làm như nhiều người nghĩ đâu, chỉ cần dành chút công sức là bạn có thể cho ra lò một chiếc bánh kem socola tuyệt vời để tặng ai đó rồi. Cùng NauNgon.com vào bếp tham khảo cách làm bánh kem socola mềm thơm hấp dẫn ngon miễn chê sau đây bạn nhé!
Cách làm bánh kem socola mềm thơm hấp dẫn ngon miễn chê

Cách làm bánh kem socola mềm thơm hấp dẫn ngon miễn chê phần 1

Cách làm bánh kem socola mềm thơm hấp dẫn ngon miễn chê phần 2

Nguyên liệu làm bánh kem Socola

Đường kính 22 cm

  • 180 gr bơ tươi ở nhiệt độ phòng
  • 250 gr đường
  • 4 quả trứng
  • 180 gr bột làm bánh
  • 12 gr bột nở
  • 30 gr bột ca cao
  • 75 gr sữa tươi
  • 1 quả vanilla hoặc bột vanilla
  • 14 viên sô cô la trang trí
  • 30 gr hạt dẻ băm thật nhỏ
  • 650 gr kem tươi
  • 650 gr sô cô la đen
  • 50 gr bơ
  • 15-25 ml rượu Brandy hoặc Rhum ( có thể có hoặc không )

Cách làm bánh kem Socola

Bước thứ nhất(1): Để chuẩn bị sẵn bánh sô cô la mềm phủ chocolate ganache đầu tiên các bạn cần xắt nhỏ bơ sau đó cho bơ và đường vào bát đánh đều. Nếu các bạn dùng quả vanilla thì dùng dao cắt dọc theo quả và cạo lấy lớp hạt bên trong còn nếu dùng bột vanilla thì không cần bước này.

Cách làm bánh kem socola mềm thơm hấp dẫn ngon miễn chê phần 3

Bước thứ hai(2): Cho hạt vanilla hoặc bột vanilla vào bát hỗn hợp. Tiếp đến đập 3 quả trứng và 1 lòng đỏ trứng vào bát đấnh đều bằng máy đánh cho đến khi hỗn hợp có màu vàng nhạt, mịn . Ở 1 bát khác, rây bột làm bánh qua một lớp lưới lọc để bột không bị vón cục đồng thời thêm bột nở vào trộn thật đều

Cách làm bánh kem socola mềm thơm hấp dẫn ngon miễn chê phần 4

Bước thứ ba(3): Rây bột ca cao vào 1 bát khác. Khi hỗn hợp trứng đường bơ đã mịn thì cho bát bột làm bánh vào, đánh đều

Cách làm bánh kem socola mềm thơm hấp dẫn ngon miễn chê phần 5

Bước thứ tư(4): Sau vài phút đánh, cho lần lượt bột ca cao và sữa vào đánh đều

Cách làm bánh kem socola mềm thơm hấp dẫn ngon miễn chê phần 6

Bước thứ năm(5): Đổ bột vào khay nướng có đường kính 22 cm đã lót sẵn giấy nướng bánh. San đều bề mặt sau đó cho vào lò nướng nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 60 phút ( còn nếu dùng lò nướng đối lưu thì nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 50 phút ).

Sau khoảng thời gian này kiểm tra bánh chín hay chưa bằng cách dùng tăm cắm vào trung tâm bánh nếu thấy mịn thì bánh đã sãn sàng. Để nguội

Cách làm bánh kem socola mềm thơm hấp dẫn ngon miễn chê phần 7

Bước thứ sáu(6): Tiếp đến chúng ta sẽ chuẩn bị sẵn kem phủ chocolate ganache, đầu tiên xắt nhỏ sô cô la đen. Sau đó nấu sôi sữa cùng với bơ ở nhiệt độ thấp, khi xung quanh nồi nổi các bọt sữa li ti thì tắt lửa và các bạn cho sô cô la đen vào, khuấy đều

Cách làm bánh kem socola mềm thơm hấp dẫn ngon miễn chê phần 8

Bước thứ bảy(7): Khi sô cô la tan chảy hết thì đổ rượu vào ( bước này có hoặc không có đều được ) khuấy đều. Sau đó chuẩn bị sẵn 1 bát đá to phía bên dưới, đổ sô la vào 1 bát nhỏ đặt bên trên, dùng máy đánh đều

Cách làm bánh kem socola mềm thơm hấp dẫn ngon miễn chê phần 9

Bước thứ tám(8): Đánh trong khoảng 10-15 phút đến khi sô cô la bắt đầu đông lại thì cho ½ (một phần hai) vào túi ni lông phun kem, ½ (một phần hai) vào bắt và đặt vào tủ lạnh. Sau khoảng 5-10 phút dùng dao cắt bánh làm đôi theo chiều ngang, để miếng bánh bên trên sang 1 bên, phun kem lên bề mặt bánh với túi kem

Cách làm bánh kem socola mềm thơm hấp dẫn ngon miễn chê phần 10

Bước thứ chín(9): Nhớ phun đều tất cả, rồi từ từ lấy miếng bánh còn lại đặt lên trên. dùng nốt ½ (một phần hai) chocolate ganache còn lại, phết đều lên bề mặt và xung quanh bánh

Cách làm bánh kem socola mềm thơm hấp dẫn ngon miễn chê phần 11

Bước thứ nhất(1)0: Theo sở thích và trí tưởng tượng phong phú của các bạn hãy trang trí bánh với hạt dẻ băm thật nhỏ và sô cô la viên nhé !

Cách làm bánh kem socola mềm thơm hấp dẫn ngon miễn chê phần 12

Món bánh kem Socola đã hoàn thành rồi!

Cách làm bánh kem socola mềm thơm hấp dẫn ngon miễn chê phần 13

Với cách làm bánh kem socola mềm thơm hấp dẫn ngon miễn chê mà NauNgon.com vừa chia sẻ trên đây thì hy vọng rằng sẽ giúp các bạn dễ dàng hoàn thành món bánh tuyệt vời này. Tin rằng mọi người sẽ rất thích thú và hạnh phúc khi nhận được món quà này từ bạn cho mà xem! Mong các bạn ngon miệng !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh ngọt

bun mắm cách làm bò khô tẩm sả ớt canh ga chiên nươc mắm bánh sô cô la Ca loc bong cu cai kho cách làm bột chiên che com nấu lẩu cua cach nau com ga tam ki Bữa sáng đẹp mắt cho bé từ trứng Triệu chao tom thom ngon banh tai vac nhan tom ngon chân gà nướng ngon canh lá lốt thịt bò banh pia rau củ xào mắm ruốc món mì nấm kim mang nau suon pha tra xanh dung dieu chả giò nghệ an Cà Khâu hộp đựng khăn giấy dậy nấu ăn mối Đặc sắc gà đồi cách Những thực phẩm nên dự trữ trong tủ chè mè đen hoang 14 Ăn sushi đúng cách Bạn đã biết chưa Hầm mề đồ uống Tây Ban Nha Tự pha chế cach lam socola hamburger bo Mùa Hè tôm rán tỏi gừng cÃƒÆ kho dạ dày hầm cóc ngào muối ớt dầm cách nấu sứa salad pho mai thit ga cạch lam pha lau heo thỏ nấu ca ri BI những món lẩu ngon Lẩu khổ qua cá thác thà nh thịt vịt nấu chao cach lam nem ran cach lam banh trung thu cháo tôm Cách làm bánh kem Món Ý thuc don mon ngon cach lam mam ca thu chung rau cau thanh nhà vị ngọt hoa tai Gio heo ham làm bánh bao nẠm cá ngừ kho đài loan thăn bò món nướng bò món Tây canh túi vải rau muong cach nau mon ga xa xiu Đầu năm khai lò với bánh tart trứng chuối đậu canh đậu hũ Phà p rau mà nghêu Khoai môn Sua Chua thit bo bam suon nau ngon mặn ngọt nau che troi nuoc Bất du thit kho tau thom ngon muffin kẹo dừa nạo Muối dưa chua thịt lợn chiên xù Mẹ Má ¹ cơm nắm phô mai bánh tôm chiên cach lam vo ha cao Gian cach nau sua dau nanh Kinh nghiệm chọn hải sản tươi tôm tẩm nước cốt dừa Cách chọn hoa quả ngon già i thạch rau câu dừa Tự làm thạch rau câu cà loc xao dua chua bap cai cua chien gion canh chua mực lac lam lau uyen uong canh he nau thit nam phơ khử độc xot ca chua lá cẩm bò viên trứng muối chiên cơm