Bánh kem sinh nhật là loại bánh rất được ưa thích vào mỗi dịp sinh nhật. Bạn thích ăn bánh kem, nhưng lại không có lò nướng, đừng lo vì chỉ cần vài bước với cách làm bánh kem giản đơn mà thơm ngon hấp dẫn nhất mà NauNgon.com chia sẻ sau đây là các bạn sẽ có ngay một chiếc bánh kem thật tuyệt vời!
Cách làm bánh kem giản đơn mà thơm ngon hấp dẫn nhất

Cách làm bánh kem giản đơn nhất là dùng nồi cơm điện để vừa làm khuôn bánh, vừa làm dụng cụ làm chín bánh. Với cách làm bánh kem bằng nồi cơm điện bạn cũng không cần lò nướng nữa nhé.

Nguyên liệu làm bánh kem

  • Bột ngô: 40g
  • Bột mì đa dụng: 40g
  • dầu chiên: 30ml
  • Sữa tươi không đường: 15ml
  • Trứng gà: 4 – 5 quả
  • Đường: 80g
  • Cream of tartar: ½ (một phần hai) thìa café (có thể thay bằng 1 muỗng café dấm ăn/cốt chanh)
  • Muối: ½ (một phần hai) thìa café
  • Máy đánh trứng
  • Nồi cơm điện
  • Thìa, âu, khuôn bánh tròn (đường kính: 18 – 20 cm)
  • Dụng cụ

* Nếu không có khuôn, bạn có thể làm bánh sinh nhật bằng cách đổ trực tiếp hỗn hợp bột bánh vào nồi cơm điện. Nếu dùng khuôn hoặc nồi cơm điện không có lớp chống dính, phải chống dính nồi trước khi nướng bánh bằng cách:

  • Quết 1 lớp dầu chiên láng bề mặt khuôn/nồi
  • Rắc bột mì khô phủ kín bề mặt
  • Dốc ngược để bột thừa rơi ra hết

Cách làm bánh kem giản đơn

Bước thứ nhất(1): Trộn bột, sữa, dầu chiên

Cho bột mì và bột ngô vào chung một bát, trộn thật đều

Cách làm bánh kem giản đơn mà thơm ngon hấp dẫn nhất phần 1

Sữa và dầu chiên cho vào một bát khác, khuấy đều hỗn hợp

Cách làm bánh kem giản đơn mà thơm ngon hấp dẫn nhất phần 2

Sữa & dầu chiên

Bước thứ hai(2): Đánh trứng

Cách làm bánh kem giản đơn mà thơm ngon hấp dẫn nhất phần 3

Tách riêng lòng trắng, lòng đỏ vào 2 âu khác nhau

Đánh lòng trắng trứng:

* Lưu ý: lòng trắng trứng không được dính các chất béo như lòng đỏ, dầu chiên, sữa, bơ để đảm bảo lòng trắng được đánh bông đủ tiêu chuẩn, bánh kem sẽ nở đẹp. Âu đựng, que đánh phải sạch, trứng phải đảm bảo độ tươi.

Cách làm bánh kem giản đơn mà thơm ngon hấp dẫn nhất phần 4

Đánh lòng trắng trứng làm bánh sinh nhật

(1) Để máy đánh trứng ở tốc độ thấp nhất, cho muối vào lòng trắng trứng, đánh lòng trắng trong khoảng 30 – 50s đến khi xuất hiện bọt khí to thì dừng lại.

(2) Cho cream of tartar. Sau đó để máy đánh trứng ở tốc độ trung bình, tiếp tục đánh lòng trắng đến khi bọt khí to dần biến mất, hỗn hợp trở nên mịn, bọt khí nhỏ li ti như bọt xà phòng giặt.

(3) Chia đường làm 2 – 3 phần. Từ từ cho vào lòng trắng trứng. Tiếp tục đánh lòng trắng trứng trong lúc cho đường. Lúc này, để máy đánh trứng ở tốc độ cao nhất. Khi cho đường vào, bạn sẽ thấy bọt khí dần biến mất hoàn toàn, hỗn hợp trở nên đồng nhất, mịn, mượt như kem. Đánh lòng trắng đến khi hỗn hợp dần đặc lại, xuất hiện vân khi máy chạy. Lúc này, hạ máy xuống tốc độ trung bình, tiếp tục đánh đến khi lòng trắng trứng bóng mượt, khi nhấc que đánh lên có tạo chóp, chóp có thể hơi ngoặt xuống.

Bước thứ tư(4): Trộn hỗn hợp

Đánh tan lòng đỏ trứng, đổ lòng đỏ trứng vào âu lòng trắng, dùng thìa trộn thật đều theo 1 chiều

* Lưu ý: trộn nhanh tay, không trộn quá kĩ sẽ làm vỡ bọt khí, bánh có thể bị xẹp, không nở.

Cách làm bánh kem giản đơn mà thơm ngon hấp dẫn nhất phần 5

Trộn lòng đỏ và lòng trắng

Đổ từ từ hỗn hợp sữa, dầu chiên vào âu. trộn thật đều cho hòa quyện.

Đổ từ từ bột vào âu. trộn thật đều đến khi hết bột và được hỗn hợp đồng nhất.

Cách làm bánh kem giản đơn mà thơm ngon hấp dẫn nhất phần 6

Trộn bột vào hỗn hợp

Bước thứ năm(5): Làm chín bánh

Đổ hỗn hợp vào khuôn hoặc đổ trực tiếp vào nồi cơm điện và đem đi nướng ngay

Làm chín bánh trong khoảng 30 – 45 phút (bật nồi cơm lặp lại ít nhất 2-3 lần)

Cách làm bánh kem giản đơn mà thơm ngon hấp dẫn nhất phần 7

Đổ hỗn hợp vào khuôn và làm chín

Bước thứ sáu(6): Trang trí bánh

Trang trí là bước cuối cùng trong công đoạn làm bánh sinh nhật và đây cũng là công đoạn thú vị nhất. Trong khi chờ đợi bánh chín, bạn có thể nghiên cứu và sáng tạo các mẫu bánh sinh nhật để trang trí cho chiếc bánh kem của mình được độc đáo và ý nghĩa.

Cách làm bánh kem giản đơn mà thơm ngon hấp dẫn nhất phần 8

Với cách làm bánh kem giản đơn mà thơm ngon hấp dẫn nhất mà NauNgon.com vừa chia sẻ trên đây thì các bạn đã tự tin vào bếp thực hiện món bánh kem cho riêng mình chưa nào? Đừng ngần ngại, hãy tham khảo và chia sẻ với mọi người nhé. Mong các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh ngọt

chien GiẠhạt điều vườnindex.php?q=do rau cau">do rau cauabel" style="background-color: #88B6F7" href="/index.php?q= thạch ngon"> thạch ngon che dau den nha dam canh hoa thien ly gio song dau phu banh mi Marshmallow từ A Z cha oc buou cơm Ý bao tu khia nuoc dua lam ech xao ca tim bánh khoai lang chien món cà Khoai tây chiên giòn Ca mái miến dong bánh Churros Xoài cua chien gion cách làm thịt bê bóp xoài nướng bánh quy cong thuc lam banh trung ngon bí ngô xào tỏi lam cÃƒÆ cong thuc lam dua mon chuối đậu trộn salad gà rau củ Lam ruoc thit Lựu gạo ca khô Dau phu hap xanh mứt dâu Bữa Tiệc sup nam chè xoài cơm rang ngon lam rau cau ca phe sua Phố Xá xíu ca hoi sot yogurt cách nấu xôi bí nhồi tôm thịt Hà Ly CANH GÃƒÆ cÃƒÆ kho chao tom chien me ngon kem ốc quế sô cô la lợn Cà chua bi uc chim cut chien xu ngon Dễ Làm Bánh Mặn Trái Cây món mì nom chan ga ga rim cai xanh cuon lo tai heo banh quy cha la mon man cà tím chiên canh chẠcà quả thanh long ruột đỏ gà ấp trứng Lạ miệng măng trộn mè cần tây trộn thịt bò thịt cuộn cà nướng canh chả cá Mon khai vi khoai mì nướng thủy goi xoai tom kho Chè Táo Xọn Ẩmthực canh ga chien hanh Đặt bánh chuối banh muffin khoai lang ngon món bánh ngon Om Món Canh món rau ngon món chay thực hiện nhanh cach lam cha snack khoai nướng chả ốc cuộn lá chuối chiên ngon táo tỉa con công từ cà rốt cách làm cá hấp hành gừng canh đậu hũ nấu nấm cách làm thạch rau câu phô mai bau hap ca hoi Quà Chế biến cá điêu hồng chạo gà thịt ba chỉ cuộn rau củ mực tôm chiên xù sườn nướng tỏi 7 ý tưởng thay đổi nhà bếp đẹp hơn SÃƒÆ miến xào thập cẩm Bức hu kho chay thit heo tuoi nấu xôi khoai mì giảm cân thực phẩm tỏi nướng lam cha gio cua thịt cừu nước mắm ớt tỏi Italia xôi gấc dẻo Ăn gì hôm nay cháo gà đậu xanh mời anh mời chị