Sự kết hợp giữa dưa hấu và bánh ngọt sẽ mang đến một chiếc bánh gato dưa hấu quá ngon.

Nguyên liệu làm bánh gato dưa hấu

Cho bánh gato:

• 6 quả trứng
• 1 cup đường
• ¼ (một phần tư) cup nước
• 1 cup bột
• ½ (một phần hai) muỗng cà phê cream tartar
• ¼ (một phần tư) thìa cà phê muối

Cho si rô dưa hấu:

• ½ (một phần hai) cup dưa hấu nghiền đã loại bỏ hạt
• 1 cup đường cát

Mứt dưa hấu đông lạnh:

• ½ (một phần hai) cà phê đường
• 5 cà phê bơ
• 1 lòng đỏ trứng gà
• 3 muỗng canh si rô dưa hấu
• 4 giọt màu thực phẩm

Kem whipping dưa hấu:

• 2 cốc kem whipping nguyên chất
• 2 muỗng súp si rô dưa hấu

Cách làm bánh gato dưa hấu

Si rô dưa hấu

trộn thật đều hỗn hợp gồm dưa hấu đã nghiền nhuyễn cùng đường trong một chiếc bát. Sau khi đã có hỗn hợp, đậy kín bát và để vào ngăn mát tủ trong 4 giờ hoặc qua đêm.

Mứt dưa hấu

• Để làm mứt dưa hấu, bạn cần trộn thật đều hỗn hợp gồm kem, bơ, đường và lòng đỏ trứng. trộn thật đều và nhanh tay cho đến khi có được một hỗn hợp mịn.
• Đổ hỗn hợp vào một chiếc chảo đáy nhỏ và nấu sôi đến 170 độ C. Thông thường, chúng ta sẽ mất từ 8 – 15 phút để đạt được nhiệt độ trên.
• Để nguội hỗn hợp và cho vào 3 muỗng canh si rô dưa hấu đã ướp lạnh, 4 giọt màu thực phẩm. trộn thật đều hỗn hợp và đổ ra bát, cất vào tủ lạnh cho đến khi sử dụng.

Làm bánh

• Trải giấy nến ở đáy 3 khay đựng có chiều cao khoảng 20cm.
• Cho lòng đỏ trứng vào một chiếc bát lớn và đánh tan lòng đỏ trong vòng 2 phút. Thêm vào ¼ (một phần tư) chén đường, nước và trộn thật đều hỗn hợp. Sau đó, thêm bột và trộn thật đều.
• Cho lòng trắng trứng vào một chiếc bát khác và đánh trứng nhanh tay cho đến khi sủi bọt. Sau đó, cho thêm kem tartar, muối và tiếp tục đánh cho đến khi cứng lại.
• trộn thật đều hỗn hợp lòng trắng trứng và hỗn hợp bột, sau đó đổ đều vào 3 chiếc khay. Bật lò nướng ở mức 325 độ F. Để bánh trong lò nướng từ 30 – 40 phút cho đến khi bánh chuyển sang màu nâu vàng. Tắt lò và mở cửa lò một nửa. Để bánh nguội trong lò khoảng 30 phút, sau đó dùng một con dao để cạy xung quanh viền của bánh để tách bánh nhẹ nhàng ra khỏi chảo. Lật úp chảo lên một khay lưới đựng bánh để đảm bảo bánh còn nguyên vẹn. Để bánh nguội hoàn toàn và dùng dao loại bỏ đi những phần bánh thừa.

Kem whipping dưa hấu

Dùng dụng cụ đánh trứng trộn thật đều hỗn hợp gồm kem whipping nguyên chất và 2 muỗng súp si rô dưa hấu. Bạn nên trộn nhanh tay và đều cho đến hỗn hợp này sánh lại và mịn. Sau đó, đổ ra bát, cho vào tủ lạnh và lấy ra khi cần sử dụng.

Hoàn thiện bánh

Để một lớp bánh và trải đều lên đó một lớp kem whipping dưa hấu, rồi đến một lớp mứt dưa hấu. Làm lần lượt với lát bánh thứ 2 và thứ 3. Bạn có thể ăn ngay lập tức hay để trong tủ lạnh để ăn dần.

Thật hấp dẫn phải không nào? Chỉ cần thực hiện đầy đủ các bước theo cách làm bánh gato dưa hấu mới lạ cực thơm ngon khó cưỡng dành đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi mà NauNgon.com chia sẻ trên đây thì tin chắc rằng các bạn sẽ thành công. Mong các bạn ngon miệng với món bánh gato này nhé!