Bạn không có lò nướng, nhưng các bé nhà bạn rất thích ăn bánh cheesecake ngon mà lạ miệng. Không cần lo lắng, sau đây các chuyên gia làm bánh Á – Âu sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh cheesecake dâu tây và cheesecake xoài siêu ngon thơm nức mũi mà lại không cần lò nướng, thật tuyệt vời phải không các bạn.

Cheesecake dâu tây quá ngon không cần lò nướng

Bạn hãy trổ tài làm bánh cheesecake dâu mát lạnh để cả nhà thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm cheesecake dâu:

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm bánh cheesecake dâu:

Phần cheesecake:

• 150gr bánh quy Marie
• 75gr bơ
• 250gr phô mai tươi – creamcheese
• 250ml kem tươi
• 100gr đường
• 4 lá gelatin (8gr)

Phần nhân dâu tây:

• 250gr dâu tây
• 30gr đường
• Nước cốt 1 quả chanh vàng
• Vỏ chanh bào: ½ (một phần hai) quả
• 1 muỗng nhỏ tinh bột ngô

Cách chế biến:

• Trước khi bắt tay vào làm bánh cheesecake dâu, bạn cần làm phần nhân trước: rửa thật sạch dâu tây, cắt nhỏ, cho vào một nồi đế dày, cho 30gr đường, nước cốt chanh, đun lửa vừa, đảo đều chỉ cần bắt đầu hơi sôi thì đậy nắp nấu thêm khoảng 5 phút.

• Lúc này, dâu tây đã mềm, có thể dùng thìa nghiền mịn, lọc dâu tây qua một cái rây. Bột ngô hòa tan với chút nước lạnh sau đó đổ vào phần dâu tây ở trên, trộn thật đều đổ lại vào nồi.

• Đặt lên bếp, đun nhỏ lửa, khuấy đều tay một lúc thì hỗn hợp sẽ sánh lại (mất vài giây). tắt lửa, đổ hỗn hợp vào tô, làm nguội rồi để vào tủ lạnh ngăn mát.

• Làm đế bánh: trong lúc chờ đợi xốt dâu nguội, bạn tiến hành làm đế bánh, dùng máy xay sinh tố nghiền mịn chỗ bánh quy Marie. Bơ có thể cho vào nồi hấp cách thủy hoặc đưa vào lò vi sóng cho chảy hoàn toàn. Sau đó trộn bơ với bột bánh quy, trộn thật đều. Sau đó đổ vào khuôn đã lót sẵn giấy nến (khuôn chữ nhật có chiều dài 20cm x 22cm hoặc khuôn tròn được kính 22cm). Dùng ngón tay ép chặt phần bánh xuống đáy khuôn. Đưa đế bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ nếu muốn nhanh bạn đặt lên ngăn đông chừng 20 phút.

• Ngâm lá gelatin trong nước lạnh khoảng 15 phút. Lúc này, trộn thật đều creamcheese với vỏ chanh bào và 100gr đường, trộn liên tục cho đến khi đường tan hết trong hỗn hợp creamcheese.

• Vắt ráo nước gelatin rồi cho vào một nồi nhỏ, thêm chút nước đun nhỏ lửa cho gelatin tan hoàn toàn, sôi nhẹ thì tắt lửa. Để nguội một chút, sau đó đổ hỗn hợp creamcheese ở trên vào, khuấy nhẹ nhàng từ dưới lên trên.

• Sau đó đổ vào khuôn có đế bánh quy. Dàn phẳng. Tiếp tục đổ phần xốt dâu tây lên trên. Đặt lại vào tủ lạnh ngăn mát chừng 4 giờ.

Thành phẩm:

• Mùa hè nóng nực, làm một chiếc bánh thật ngon đãi cả nhà sẽ còn gì thú vị hơn! Việc nhiều gia đình chưa có lò nướng trở thành rào cản lớn cho việc tự làm một chiếc bánh homemade cho gia đình. Cheesecake sẽ giải quyết cho bạn vấn đề đó. Chỉ cần 40 phút vừa chuẩn bị sẵn vừa chế biến bạn sẽ có chiếc bánh cheesecake dâu tây quá ngon không cần lò nướng.

• Vị bánh chua nhẹ, vị béo ngậy của phô mai quện với vị tươi mát, chua thanh của dâu tây ắt hẳn sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê. Mong các bạn thành công khi làm bánh cheesecake dâu tây nhé!

Cách làm Cheesecake xoài thơm ngon không cần sử dụng lò nướng

Cách làm cheesecake xoài này không đòi hỏi bạn phải quá khéo léo mà vẫn có được món ăn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức hè này.

Nguyên liệu gồm có:

Phần bánh:

• 300 gram creamcheese
• 250 gram sữa chua
• 200 gram xoài nghiền
• Một ít xoài cắt hạt lựu
• 70 gram sữa
• 10 gram lá gelatin
• 250 gram whipping cream
• 60 gram đường

Phần mặt bánh:

• 50 gram nước cam
• 2.5 gram lá gelatin

Các bước thực hiện:

Bước thứ nhất(1):

Cho creamcheese và sữa chua vào tô lớn, đun cách thủy cho tan.

Bước thứ hai(2):

Xoài gọt bỏ vỏ cắt miếng. Một phần nhỏ bạn cắt miếng vuông cỡ 1cm để riêng để trang trí sau, phần còn lại bạn cắt miếng lớn hơn để làm cốt bánh, cho vào máy xay xay nhuyễn rồi cân lấy 200 gram xoài xay.

Bước thứ ba(3):

• Đánh bông kem tươi với đường.
• Ngâm gelatin trong nước lạnh cho mềm rồi thêm sữa vào và cũng đun cách thủy cho gelatin tan đều hết.

Bước thứ tư(4):

• Cho xoài nghiền vào phần hỗn hợp creamcheese ở Bước thứ nhất(1), rồi cho vào máy xay sinh tố xay đều. Sau khi xay xong bạn đổ qua rây lọc.

• Thêm phần sữa gelatin cùng kem tươi ở Bước thứ ba(3) vào.

Bước thứ năm(5):

• Đổ phần hỗn hợp bạn vừa trộn vào đầy ⅓ (một phần ba) khuôn, trang trí với xoài cắt miếng vuông ở xung quanh và ở giữa khuôn.

• Kế đến bạn đổ tiếp phần hỗn hợp còn lại vào đầy ⅔ (hai phần ba) khuôn.

• Rồi lại cho thêm một lớp xoài cắt hạt lựu lên

• Và đổ thêm một lớp hỗn hợp đến gần đầy khuôn, chừa một khoảng nhỏ để đổ phần mặt bánh. Cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng trở lên.

• Phần mặt bánh thì bạn chỉ việc ngâm gelatin cho mềm, sau đó cho vào phần nước cam đã chuẩn bị sẵn, đun cách thủy cho gelatin tan hết, để nguội bớt rồi đổ lên mặt bánh cho đầy khuôn rồi giữ lạnh thêm khoảng 4 tiếng nữa là được.

Nếu thích ăn bánh cheesecake “đúng kiểu” bạn cũng có thể lót một lát bánh gato sẵn ở trong khuôn, sau đó hãy đổ hỗn hợp cheese vào cũng được. Để phần bánh và mặt bánh có được màu sắc đẹp mắt thì bạn canh liều lượng xoài cho vào xay vừa phải thôi để màu bánh không đậm quá, sau khi kết hợp với màu cam của mặt bánh sẽ đẹp hơn nhiều đấy! Phần hỗn hợp cheese còn lại bạn cũng có thể làm thêm những chiếc bánh xinh xắn như thế này nữa nhé! Với cách làm cheesecake giản đơn này, bạn thậm chí không cần lò nướng cũng có thể làm bánh cheesecake tuyệt ngon!

Cheesecake xoài, bé nào cũng thích, nhìn là mê, bạn hãy vào bếp và thực hiện ngay nhé, Mong các bạn thành công!

Với 2 cách làm bánh Cheesecake dâu tây xoài thơm ngon mềm mại mà không cần lò nướng mà chúng tôi vừa chia sẻ thì các bạn có thể tự tin vào bếp thực hiện cho cả nhà rồi đấy! Mong các bạn thành công nhé!