Bánh ngọt mini nhân phô-mai kem thật thơm ngon hấp dẫn. Bánh bông mềm, nhân phô-mai kem trộn nho khô vừa thơm vừa ngậy thật tuyệt vời. Các bạn hãy thữ xem. 
Nguyên liệu cần có:
- 227 gram bơ
- 90 gram đường bột (icing sugar)
- 1 trứng gà
- 200 gram bột mỳ tự nổi (self-raising flour)
- 30 gram bột hạnh nhân
- 100 gram sữa tươi
- ½ (một phần hai) muỗng cà-phê chiết xuất vanilla
- Phần nhân bánh
- 100 gram phô-mai kem (cream cheese)
- 1,5 muỗng súp đường bột (icing sugar)
- 70 gram nho khô
- 20 gram kem tươi (whipping cream)
- 1 muỗng cà-phê chiết xuất vanilla
Dụng cụ
– Lò nướng
Hướng dẫn cách làm:
- Trước hết, trộn tất cả các nguyên liệu trong phần nhân với nhau (trừ nho khô) cho mịn đều (mình dùng cái muỗng gỗ to để trộn).
- Sau đó cho nho khô vào trộn thật đều lên. Để nguyên đó.
- Để làm phần bánh: dùng máy đánh bơ và đường (tốc độ trung bình) đến khi mượt, nhạt màu.
- Thêm trứng, đánh đều (tốc độ thấp). Thêm vanilla, đánh đều.
- Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 175 độ C.
- Rây bột mỳ. Cho bột hạnh nhân vào, dùng phới lồng quậy nhẹ tay cho trộn thật đều. Thêm ½ (một phần hai) hỗn hợp bột vào phần bơ đường trứng vừa đánh ở trên.
- Tiếp tục dùng máy đánh đều (tốc độ thấp). Thêm toàn bộ sữa tươi, đánh đều. Đổ nốt hỗn hợp bột mỳ vào, trộn kỹ.
- Xếp 10 ly giấy loại dùng làm cupcake (khuôn giấy như cái cốc nhỏ, có thể tự đứng, mình dùng khuôn cốc giấy cỡ trung bình) lên khay nướng.
- Dùng hai chiếc muỗng to hoặc chiếc muỗng múc kem múc một ít bột vào từng cốc giấy, lấy ngón tay dàn cho bột đều ra.
- Múc một muỗng nhân nhỏ đổ tiếp vào, lại lấy ngón tay dàn đều.
- Rồi thêm một ít bột nữa lên trên, lại lấy ngón tay dàn đều. Bột không cao quá ¾ (ba phần tư) ly.
- Nướng khoảng 22-25 phút.
- Lấy bánh ra khỏi lò và xếp ra giá cho nguội.
Mong các bạn ngon miệng với món bánh ngọt mini nhân phô-mai kem này nhé.
Bánh ngọt mini nhân phô-mai kem
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
