Nếu như bánh nếp xào ớt được coi là món bánh truyền thống của Hàn Quốc thì bánh nếp nhân thịt chính là sự gần gũi, thân thuộc đến khó quên trong ẩm thực Việt. Bánh nếp nhân đậu xanh vừa mềm, vừa dẻo, khi ăn có vị mằn mặn của muối với độ ngọt vừa phải của đường nên vô cùng ngon miệng mà không ngấy. Cùng vào bếp trổ tài với cách làm bánh nếp nhân đậu xanh siêu nhanh, quá ngon dưới đây nhé!
Bánh nếp nhân đậu xanh cần có những nguyên liệu sau bạn nhé
-
200 gam bột nếp
-
200 gam đậu xanh đã cà vỏ
-
2 củ hành tím bằm nhỏ
-
200 g đường cát trắng
- Gia vị: dầu chiên, muối
Cách làm bánh nếp nhân đậu xanh
- Hòa tan 100 gam đường cát, 1 muỗng cafe muối với 100 ml nước ấm rồi trút từ từ nước đường ấm vào 200 gam bột nếp.
Nhồi bột cho đến khi bột dẻo (tuỳ vào độ hút nước của bột nếp mà bạn có thể tăng hay giảm lượng nước cho phù hợp).
Dùng khăn ẩm đậy bột lại để bột nghỉ trong 30 phút.
- Đậu xanh ngâm với nước khoảng 3 tiếng, nhặt bỏ đậu sâu, đãi lại nhiều lần rồi để ráo nước.
Mang đậu xanh đi hấp chín rồi xay nhuyễn. Lấy một chén đậu để riêng để làm áo bánh nếp, phần còn lại bạn trộn thật đều cùng 100 gam đường cát.
Đậu xanh là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao tốt cho sức khỏe. Đậu xanh ăn bùi bùi nên thường được nấu thành nhiều món ngon. Bạn hãy tìm hiểu thêm thức làm các món ngon từ đậu xanh tại đây để chiêu đãi gia đình nhé! - Phi thơm hành tìm bằm, bạn cho đậu xanh đánh đường vào xào.
- Sau khi bột nghỉ, lấy bột ra chia bột thành phần.
Viên bột thành từng viên tròn nhỏ, bạn cũng làm tương tự như vậy với phần nhân đậu xanh nhé.
Dàn mỏng viên bột nếp rồi cho phần nhân đậu xanh vào, viên bột lại để phần bột nếp bao kín nhân đậu xanh.
Mang bánh đi hấp chín (khoảng 20 phút nhé). - Phần đậu xanh dùng để làm áo bánh, bạn mang chúng đi sên khô trên chảo.
- Bánh chín, bạn lấy bánh ra để nguội bớt rồi lăn bánh qua lớp áo bột đậu xanh.
Xếp bánh nếp nhân đậu xanh ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình thôi nào.
Bánh nếp nhân đậu xanh dẻo thơm phần bột nếp, bao bọc lấy phần nhân đậu xanh bùi thơm, với vị ngọt mặn đậm đà, hòa hợp của đường muối sẽ kích thích vị giác của cả gia đình bạn. Hãy trổ tài vào bếp thật nhanh với cách làm bánh nếp nhân đậu xanh thơm ngon trên nhé!
Nếu muốn thay đổi khẩu vị cho gia đình thì bạn hãy thử làm quen với cách làm bánh nếp nhân thịt vô cùng hấp dẫn tại đây nhé! Chúng sẽ không khiến bạn phải thất vọng đâu ^^.
Hy vọng bạn thành công với cách làm bánh nếp nhân đậu xanh này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
