Học nấu ăn ngon Mát lạnh mousse cherry phô mai khiến các bạn thích mê đấy.
Nguyên liệu gồm có:
- Cream cheese - 125g
- Whipping cream - 90g
- Mứt cherry - 100g
- Sữa - 500ml
- Gelatin - 1 ½ (một phần hai) lá
- Đường - 30g
Hướng dẫn Cách chế biến:
Bắt tay vào thưc hiện Mát lạnh mousse cherry phô mai ngay nhé:
Bước thứ nhất(1):
- Đánh nhuyễn mịn cream cheese.
- Cho mứt cherry vào tô cream cheese đánh nhuyễn.
Bước thứ hai(2):
- Ngâm gelatin trong sữa lạnh cho nở khoảng 15ph.
- Đun cách thủy hỗn hợp gelatin và sữa rồi đổ vào âu ở Bước thứ nhất(1), trộn thật đều hỗn hợp.
Bước thứ ba(3): Cho 1 âu khác và que đánh trứng vòa tủ lạnh 15ph, kem tươi để trên ngăn đá 5ph, như thế lúc đánh bông sẽ nhanh và đều hơn. Lấy kem tươi cho vào bát inox, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ nhỏ nhất, tăng dần lên cho đến khi kem tươi bông đều.
Bước thứ tư(4): Đổ hỗn hợp ở Bước thứ hai(2) vào kem tươi đã đánh bông, đổ nhẹ tay và từng chút một. Trộn dứt khoát, đều tay và nhanh để hỗn hợp không bị chai, lỳ.
Bước thứ năm(5): Đổ hỗn hợp ra khuôn. Đợi 4h cho đồng. Muốn Mát lạnh mousse cherry phô mai ngon nhất thì nên để qua đêm trong tủ lạnh.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)