Phần mousse sôcôla trắng:

• Lòng đỏ trứng và đường cho vào tô, dùng phới đánh đều.
• Đun sôi sữa, cho vào hỗn hợp ở trên. trộn thật đều, rồi đưa tất cả lên bếp đun nhỏ lửa, khuấy đều tránh bén nồi, tầm 5-7 phút khi nào thấy sánh sánh là được.
• Sô-cô-la trắng băm vụn cho vào hỗn hợp, khuấy đều cho tan. Để nguội bớt.
• Lá gelatine ngâm nước lạnh tầm 15 phút rồi vớt ra, cũng cho chung vào hỗn hợp trên, quấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.
• Kem whipping đánh bông. Trộn lẫn hỗn hợp kem trứng với kem whipping .
• Lót lớp bạt gatô ở đáy, đổ hỗn hợp vừa làm xong lên trên rồi cho vào ngăn đá.

Phần mousse chanh leo

• Cho đường vào nước cốt chanh leo, khuấy tan.
• Lá gelatin ngâm nước lạnh, quay chảy .
• Đổ gelatin vào nước chanh leo và đường.
• Kem whipping đánh bông, đổ hỗn hợp trên vào kem.
• Phần mousse sôcôla trắng sau khi cho vào ngăn đá đã đông lại, đổ tiếp phần mousse chanh leo lên, cho tiếp vào ngăn đá.
• Có thể trang trí với hoa quả, kem tươi, kem bơ.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh mouse chanh leo này nhé.

Bánh mousse chanh leo