Bánh mochi là loại bánh làm từ bột nếp, nhân ngọt từ đậu xanh, đậu đỏ, socola..., cũng là món bánh truyền thống của Nhật Bản, hay được ăn trong dịp lễ Tết, đặc biệt là Tết trung thu. Đối với những tín đồ ăn vặt, mochi của Nhật Bản đã quá quen thuộc và rất được ưa chuộng. Thử làm mochi nhân xoài theo công thức chuẩn dưới đây nhé.
Nguyên liệu cần có:
+ Bột nếp: 60g
+ Bột bắp: 10g
+ Xoài: 1 quả
+ Sữa tươi: 80ml
+ Đường: 30g
+ dầu chiên: 5ml
+ Vụn dừa: 15g
Hướng dẫn cách làm:
- Trộn hai loại bột với nhau, thêm sữa tươi, dầu chiên. Dùng đũa trộn thật đều.
- Lọc hỗn hợp qua rây cho mịn.
- Đổ hỗn hợp vào bát, đem hấp trong 20 phút.
- Hấp xong dùng đũa trộn thật đều bột lại một lần nữa.
- Xoài rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
- Chia bột thành những phần bằng nhau. Đeo găng tay để nặn bột cho khỏi dính.
- Dàn đều bột, đặt nhân xoài vào giữa, gấp mép bột lại cho kín rồi viên tròn.
- Lăn bánh qua vụn dừa. Thực hiện tương tự với phần bột còn lại.
Việt Hà – Dịch từ MC
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com) 