Hướng dẫn

• 1. Cho sữa, 1 muỗng cà phê đường, 1 chút xíu muối và men hòa trong1 cái bát để 10 phút cho lên men.
  
• 2. Cho 100 gr bột vào âu to, sau đó cho hết chén men vào trộn thật đều để 30 phút ở nơi ấm để bột lên men.
  
• 3. Cho hết phần bột còn lại vào âu bột men, lòng đỏ trứng gà, bơ, đường. Mang bao tay nhồi cho bột mịn. Viên bột thành cục tròn, thoa 1 chút dầu lên bột Lấy khăn nhúng nước ấm vắt khô đậy lên âu bột ủ 40 phút.
  
• 4. Chia bột ra từng phần nhỏ. Viên tròn viên bột rồi xếp chúng vào khuôn tròn. Để 20 phút cho bột nở trở lại.
  
• 5. Bật lò 170 độ C trước 10 phút. Quét lớp trứng lên mặt bột và cho khuôn bánh vào ngăn giữa lò nướng 10-15 phút là bánh chín.
  
• 6. Lấy bánh ra quét lớp mật ong, sau đó cho ruốc (chà bông), trứng muối cùng chút hành lá xắt nhỏ cho có màu sắc rực rỡ.