•  trộn thật đều (A) cho vào tô trộn bột.
•  Cho tiếp (B) đã làm nóng và đánh tan trứng rồi bật máy.
•  Cho thêm (C) và để máy đánh thật mịn khoảng 12 phút ( hoặc đến khi được bột không dính tay).
•  Nhồi bột bằng tay thành khối tròn và bọc khối bột vào màng nilon (đậy kín) ủ trong lò không bật đến khi bột nở gấp đôi khoảng 50-60 phút.
•  Chia bột thành 10 phần bằng nhau khoảng 60g. Vê bột thành khối tròn và để bột nghỉ thêm 15 phút.
•  Dùng cây cán bột cán thành hình tròn đường kính 8 cm.
•  Cuộn bột thật chặt tay theo hình kén sâu. Dùng dao khía bánh hoặc kéo rạch những đường so le trên mặt bánh.
•  Đặt từng chiếc bánh vào rãnh nướng bagguette để bột nghỉ khoảng 50-60 phút (hoặc đến khi bánh nở gấp đôi).
•  Trước khi nướng, quét lòng trắng trứng và rắc đường hạt to lên mặt bánh.
•  Nướng bánh ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 10 – 12 phút, hoặc đến khi bánh chín vàng.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh mì sữa hình kén sâu này nhé.

Bánh mì sữa hình kén sâu