Nguyên liệu

Ngày phụ nữ Việt Nam là ngày ý nghĩa đối với các chị em, vì thế các chàng trai, các ông chồng hãy tạo cho chị em 1 niềm vui bất ngờ nhé. Có rất nhiều cách làm cho các nàng vui vẻ hạnh phúc vào ngày này, chỉ cần 1 hành động kèm theo 1 món quà nhỏ là các nàng đã cảm thấy vui vẻ rồi. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn cách làm bánh mì nhân cacao rất đáng yêu, các ông chồng có thể tham khảo để trổ tài làm cho chị em thưởng thức nhé!

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món bánh mì nhân cacao:

- 80 gram bột mì gluten cao (Bread flour)

- 20 gram bột mì gluten thấp (cake flour)

- Bột ca cao

- 52 gram sữa

- 10 gram lòng đỏ trứng đánh tan

- 10 gram bơ nhạt

- 16 gram đường

- 1.5 gram muối

- 1.5 gram men khô

Nguyên liệu để làm bánh mì nhân ca cao

• 1

  Bước đầu tiên bạn cần làm là cho bột ca cao ra bát, thêm một ít nước, khuấy đều thành hỗn hợp đồng nhất.

  Trộn 20 gram bột cake flour với bột bread fluor, sữa, đường, muối, bơ nhạt và men khô (men nở chia làm 2 phần, phần nhiều trộn bột mỳ, phần ít hơn trộn với bột ca cao) thành hỗn hợp dẻo mịn. Phần còn lại của bột bread fluor đem trộn với bột ca cao, đem cả hai khối bột ủ ở nơi ấm áp cho quá trình lên men cơ bản.

   

  

  Khuấy bột cacao thành hỗn hợp rồi các nguyên liệu khác vào với nhau

• 2

  Khi bột ủ đủ thời gian (kiểm tra bột bằng cách ấn lõm lên khối bột mà không thấy bột đàn hồi trở lại là được), chia mỗi loại thành 6 phần bằng nhau, làm tròn và để bột nghỉ trong vòng 15 phút. Sau đó ấn dẹp bột mỳ một lần nữa, đặt nhân ca cao vào giữa, gói kín lại.

   

  

  Chia mỗi loại thành 6 phần bằng nhau, làm tròn và để bột nghỉ rồi ấn dẹp bột mỳ một lần nữa, đặt nhân ca cao vào giữa, gói lại

• 3

  Bạn cán bột thành một lớp mỏng hình bầu dục. Sau đó gấp đôi theo chiều dài.

   

  

  Cán bột thành một lớp mỏng hình bầu dục rồi gấp đôi theo chiều dài

• 4

  Sau đó, bạn dùng dao cắt đôi ở đoạn giữa khối bột vừa gập, nhưng không cắt đứt. Mở hai mặt ra là bạn có một chiếc bánh hình trái tim với những đường vân ca cao khá đẹp mắt.

   

  

  Dùng dao cắt đôi ở đoạn giữa khối bột vừa gập, nhưng không cắt đứt. mở hai mặt ra là có một chiếc bánh hình trái tim

• 5

  Bạn xếp bánh vào khay nướng, đặt ở nơi ấm áp cho quá trình lên men tiếp tục. Khi bánh tăng kích cỡ gấp đôi so với ban đầu thì lấy cọ quét một lớp lòng đỏ trứng đánh tan lên trên mặt. Làm nóng lò trước đến 180 độ, đặt khay bánh vào nướng khoảng 15 phút hoặc lâu hơn đôi chút.

   

  

  Xếp bánh vào khay nướng, đặt ở nơi ấm áp cho quá trình lên men tiếp tục. Làm nóng lò trước đến 180 độ, đặt khay bánh vào nướng

Bánh có vị ngọt nhẹ và hơi the đắng vị ca cao nhưng không hề ngán nhé!

Chúc bạn thực hiện thành công món bánh mì nhân cacao hình trái tim xinh yêu