Chiếc bánh mì bình dị trở nên hấp dẫn với phần nhân thịt bò xiên nướng bên trong cùng nước sốt đậm đà, thơm ngon.
Sau phở và bún, có thể nói bánh mì là món ăn quen thuộc trong đời sống hằng ngày của người Việt. Bánh mì có nguồn gốc từ các nước phương Tây, khi du nhập vào nước ta chiếc bánh mì đã trở thành một món ăn vô cùng độc đáo và hấp dẫn.
Điểm hấp dẫn nhất của bánh mì Việt đó là sự phong phú về các loại nhân, có rất nhiều loại cho bạn lựa chọn như thịt, cá, trứng, xíu mại, giò chả... ăn kèm với các nguyên liệu như bơ, patê, đồ chua, nước sốt... Còn bánh mì nhân thịt bò nướng sẽ mang lại cho người ăn sự thích thú vì cảm giác lạ miệng và thơm ngon của nó.
Phần nhân được nướng chín vàng tỏa mùi thơm nức mũi.
Chỉ mới xuất hiện gần đây trên đường phố Sài Gòn, nhưng quầy bánh mì nhân thịt bò xiên nướng nhanh chóng trở thành nơi thu hút đông thực khách vào mỗi buổi sáng. Đúng như tên gọi, món ăn giản đơn với bánh mì, thịt bò nướng xiên cùng với ít nước sốt, nhưng để món ăn trở nên hấp dẫn, nó đòi hỏi công phu của người bán.
Phần quan trọng nhất quyết định chất lượng của món ăn chính là nhân thịt bò xiên nướng. Nhân được làm từ thịt bò tươi, rửa thật sạch, xay nhuyễn, trộn với sả ớt đã băm thật nhỏ và nêm gia vị vừa ăn, sau đó vo thành từng viên dài quanh que tre nhỏ và nướng chín trên lò nướng.
Nước sốt được sử dụng thay thế cho pa tê và bơ.
Bánh mì nhân thịt bò nướng không sử dụng bơ hay patê mà thay bằng nước sốt, nước sốt được làm từ tương đen cùng các gia vị khác nhau, chính cái hương vị thơm ngon của nước sốt làm cho món ăn thêm đậm đà.
Khi có khách, người bán dùng dao xẻ dọc theo ổ bánh mì, cho vào một thìa nước sốt, ít dưa leo xắt mỏng, hành, ngò rí, rau răm và ít đồ chua, sau đó từng xiên thịt bò nướng sẽ được cho vào, cuối cùng thêm một thìa nước sốt để món ăn thêm đậm đà, sau cùng là một vài lát ớt hoặc tương ớt.
Ăn một miếng bánh mì, cảm nhận cái giòn rụm của lớp vỏ bên ngoài, phần nhân bên trong được thấm đẫm nước sốt tạo nên một sự kết hợp hài hòa, đậm đà, các loại rau ăn kèm đem lại một hương vị thơm ngon và không cho cảm giác ngấy khi thưởng thức.
Một ly nước sâm hoặc nước ngọt là nước uống tặng kèm khi thực khách mua một ổ bánh mì.
Địa chỉ: Quầy bánh mì nhân thịt bò nướng - 145A Trần Đình Xu (gần góc đường Nguyễn Trãi), phường Nguyễn Cư Trinh, quận 1, TP HCM. Bắt đầu bán từ 5h30 đến 10h hàng ngày. Mỗi ổ bánh mì ở đây có giá 16.000 đồng. Đặc biệt, chủ quán rất tâm lý tặng kèm khách hàng một ly nước sâm hoặc pepsi khi mua một ổ bánh mì.
Huấn Phan
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
