Hạnh phúc nhỏ quanh bếp luôn ấm cúng với cái bánh mềm, ngọt, mằn mặn, thơm nức nóng hỏi do chính tay bạn làm ra.
Bánh mì chà bông, sốt mayonnaise

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram bột mì
  • 100 gram đường cát
  • 5 gram men nâu
  • 200-300ml sữa tươi
  • 1 quả trứng
  • 25 gram bơ
  • Một ít muối, hành lá, mè trắng, chà bông
  • Phần nguyên liệu sốt mayonnaise: 1 lòng đỏ trứng, 1 muỗng cà-phê nước cốt chanh, 20 gram đường, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối, 150- 200ml dầu chiên.
Hướng dẫn cách làm:
banh-mi-cha-bong-sot-mayonaise

Bánh mì chà bông, sốt mayonnaise

  • Sữa tươi làm ấm, cho men khô vào với đường và một ít sữa tươi hòa đều, đợi 10 phút để hỗn hợp nở bung.
  • Trộn nguyên liêu bột mì, men, sữa tươi, trứng, đường và một chút muối vào nhồi đều, rồi cho thêm bơ vào nhồi đến khi bột mịn không dính tay.

Bánh mì chà bông, sốt mayonnaise 1

  • Bột nhồi đạt khi bột vẫn còn hơi ướt, không dính tay và mền mịn (Thời gian nhồi tay khoảng 20 phút, tuy lúc đầu nhồi hơi khó do bột ướt, dính tay. Nhưng bạn liên tục nhồi đến khi bột không còn dính tay là được.)

Bánh mì chà bông, sốt mayonnaise 2

  • Ủ lần 1: Cho bột vào nồi, tráng qua một lớp dầu mỏng, dùng khăn ủ bột (Thời gian thay đổi theo thời tiết nóng hoặc lạnh, khi bột ủ bạn nhấn ngón tay vào nếu thấy một vết lõm không trở về lúc ban đầu là được.)

Bánh mì chà bông, sốt mayonnaise 3

  • Bột ủ xong lấy ra, nhồi thêm 2 phút cho đều dùng cây cán bột hơi mỏng, dàn đều khuôn.
  • Ủ bột lần 2: Mở lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 3 phút rồi tắt lò. Sau đó, cho bột vào lò ủ lần 2 cùng với một ly nước nóng đợi bột nở gấp đôi ban đầu mất khoảng 30-40phút.

Bánh mì chà bông, sốt mayonnaise 4

  • Lấy bột ra khỏi lò, ủ ngoài 10 phút (bật lò nóng với nhiệt độ 180 độ C trước 10 phút).
  • Bộtt ủ hoàn tất, xịt lên mặt bánh một ít nước rồi rắc mè và hành lá lên trên mặt (mè và hành nhiều bánh sẽ thơm ngon hơn)

Bánh mì chà bông, sốt mayonnaise 5

  • Cho vào lò nướng, vặn lò nhiệt độ 180-200 độ C thời lượng 30-40 phút. Nướng đến khi bánh chín. Trong lúc nướng, nếu sợ bánh khét trên bề mặt, khi nướng bánh khoảng 20 phút, bạn đặt giấy bạc lên mặt bán rồi nướng cho đến khi bánh chín hoàn toàn. Bánh chín, đem bánh ra ngoài để nguội, rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Bánh mì chà bông, sốt mayonnaise 6

  • Cắt phần giữa bánh rồi quết sốt lên trên, thêm chà bông rồi gấp bánh lại, phủ mặt bánh với sốt và chà bông .

Bánh mì chà bông, sốt mayonnaise 7

  • Cho bánh mì gói vào bọc ni-lông kín để tránh bánh bị khô.
  • Khi dùng với sốt trứng sống, để yên tâm cho bé, bạn có thể cho vào lò nướng 5 phút, nhiệt độ lò 170 độ C.
  • Bánh để ngày thứ hai sốt thấm đều, bánh ăn sẽ thơm ngon.

Bánh mì chà bông, sốt mayonnaise 8

  • Cách làm sốt mayonnaise: Đánh bông lòng đỏ trứng, đường bột, chanh, muối vừa phải trong 2 phút, sau đó chế từ từ dầu chiên vào đánh cho đến khi dầu chiên hòa nguyện, cho tiếp phần dầu tiếp theo đến khi hết dầu (nên cho dầu chiên từ từ), hỗn hợp hoàn thành có độ sền sệt, độ mặn ngọt vừa phải, có mùi thơm nhẹ từ chanh, cho sốt vào chén.
  • Dùng kèm cùng bánh.

Bánh mì chà bông, sốt mayonnaise 9

Bánh mì chà bông, sốt mayonnaise 10

Mong các bạn thành công với bánh mì chà bông, sốt mayonnaise.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh mi cha bong ngon cach lam banh mi cha bong cach lam sot mayonnais lam mon banh mi cha bong

trững cà thu kho Khoai lang tím kho tộ Cá kèo kho tộ canh sườn dưa muối trứng ốp lết Bắp rằng bo sinh tố tự làm trân châu bơ xào nấm AM THUC cach lam kem ly phụ kiện dễ thương salad trái cây trộn rau củ dâu tay chả giò cơm rang trứng ngon thach dau xanh ngon cách làm bánh khoai tây bánh táo hình hoa dịu chao nau voi ga mon com xanh ngon bề Tuyệt ngon chè bí đỏ kiểu cappuccino chá Ÿ uc ga ngon cong thuc banh hanh nhan chanh day Hảo nau bach tuoc măng tây mon lẩu vịt banh mi ngot hinh tim thit nuơng dAy nAu cà mon kho ngon mon kho gung loãng Cong Thuc Lam Banh Flan banh mi bagel Ngon mê cá dìa hấp bún mon bun ca ro chẠheo clip mbt heo khô cach lam cha cuon canh cai món luộc Lòng non luộc chấm với mắm Cach lam banh mì 25 đồ ăn siêu dễ thương cho tín đồ cách làm bánh crêpe tôm hương dân cach lam mon ngon cho be cach lam mut dau ha lan Bùn riêu bánh nếp Nướng gà salad củ cà rốt Bánh Éclair nướng nhân kem ngọt trong cach nau che sam bo luong phù trúc bọc tôm thịt Cach lam cha chay canh chả cá cải xanh mang tre ham Pina sinh to citrus sunrise cách làm Gỏi hến trộn cóc cã thu món kho hÃ Æ ng xôi nếp gấc ngon sô cô la bắp rang bơ vị cà phê Miến xào cua vùng Thit nuong ruoc ca chep mon nhau kho cÃƒÆ công thức cháo lươn cây xanh lá mắc mật list lẩu gio heo ninh dam den ngon hải sản chọn mua hải sản tươi tôm Miền Nam Mẹo làm sạch và luộc lòng heo trắng canh cá Mẹo làm sạch và luộc lòng heo trắng mát trời com thit da dieu các món thịt ngon sữa chua ngon món với miến cơm nắm thịt rong biển thịt heo kho măng giái Chả giò Việt phiêu bạt lẫy lừng canh rieu cua sài tom dot ruou đỏ Đàm Vĩnh Hưng cháo cá ga vien nuong me den Chan ga hap lam banh cookies CHẠnấm om đậu hử thái lan rau củ kho chay list chả banh it nhan dua cá mó chiên sả ớt rượu miền núi nấu miến