Chiếc bánh chuối thơm dẻo, béo ngậy, lại có mùi vừng rang thơm phức giờ đây được khoác lên mình “chiếc áo mới” với nước ép lựu tạo màu hồng đẹp mắt. Món bánh đã tuyệt vời lại càng tuyệt vời hơn.

Nguyên liệu làm bánh chuối

• 10 quả chuối xiêm
• 1 kilogram dừa nạo
• 1 kilogram quả lựu
• 300 gram bột năng
• 200 gram bột gạo
• 200 gram đường cát vàng
• 1 ống vani
• 1 chén nhỏ mè rang
• ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối

Cách làm bánh chuối

Chuối bóc vỏ, xắt miếng xéo vừa ăn. Lựu tách bỏ vỏ, ép lấy nước. Hòa tan hỗn hợp bột gạo, bột năng, đường cát vàng, vani và muối với nước, không nên quá lỏng.

Dừa nạo pha với 2 chén nước, vắt lấy nước cốt, rây qua cho hết cặn, thêm vào 2 muỗng súp bột năng và 2 muỗng cà phê đường. Đặt lên bếp đun lửa vừa cho hỗn hợp sôi sánh lại.

Rưới nước ép lựu vào tô chuối xắt lát. Cho tiếp ½ (một phần hai) hỗn hợp bột đã hòa tan vào đảo đều.

Cho chuối vào khuôn, dày khoảng 2cm. Cho vào nồi hấp cách thủy. Chừng 5 phút bánh đông, rưới tiếp một lớp nước cốt dừa dày 2cm rồi ém chặt. Tiếp tục làm như thế với một lớp bột, rồi lớp nước cốt dừa, bên trên là lớp bột. Hấp thêm 20 phút là bánh chín.

Bánh nguội lấy ra khỏi khuôn, xắt miếng vừa ăn. Bày bánh ra đĩa, rưới nước cốt dừa, rắc mè rang vàng lên trên rồi thưởng thức.

Lưu ý:

Nên chọn trái chuối vừa, tròn, mỏng vỏ, chín vàng không bị giập hay chín quá. Chuối ngọt thanh, có độ dẻo, dai thì bánh sẽ ngon hơn.

Cách làm món bánh chuối lạ miệng thơm ngon tặng nàng ngày 8/3 mà Naungon.com vừa trình bày trên đây hy vọng sẽ giúp các bạn trai có thêm gợi ý cho món quà ngày Quốc tế Phụ nữ sắp tới. Mong các bạn thực hiện thành công!