Bánh bột lọc trần (bánh bèo) là một trong những đặc sản của xứ Huế. Miếng bánh trong suốt, vị dai ngon tinh tế sẽ giúp đánh thức các giác quan của bạn. Và đặc biệt là bạn hoàn toàn có thể tự thực hiện món bánh này ngay tại nhà với cách làm bánh bột lọc tại nhà giản đơn mà thơm ngon không ngán mà Naungon.com chia sẻ sau đây!
Cách làm bánh bột lọc tại nhà giản đơn mà thơm ngon không ngán

Với hướng dẫn chi tiết dưới đây, bạn có thể tự làm bánh bột lọc một cách dễ dàng hơn bao giờ hết!

Cách làm bánh bột lọc tại nhà giản đơn mà thơm ngon không ngán phần 1

Nguyên liệu làm bánh bột lọc

  • 200 gram tôm cỡ vừa
  • 200 gram bột năng
  • 10 củ hành khô
  • 1 củ cải trắng
  • 1 củ cà rốt
  • 1 quả ớt
  • Nước mắm, hạt nêm, đường và 100ml nước sôi

Cách làm bánh bột lọc

  • Tôm cắt đầu, đuôi rồi ướp với chút hạt nêm và đường. Hành khô bỏ vỏ, thái lát mỏng. Ớt gạt bỏ hạt, sau đó bằm nhỏ. Củ cải và cà rốt gọt bỏ vỏ, bào sợi.

Cách làm bánh bột lọc tại nhà giản đơn mà thơm ngon không ngán phần 2

  • Đổ bột ra thố, tạo lõm giữa rồi đổ nước sôi nóng vào, dùng thìa khuấy để bột hòa đều cùng nước; khi đã bớt nóng bạn dùng tay nhào cho tới khi có một khối bột mịn, không dính tay. Bột đạt là khi bạn có thể kéo sợi được. Để bột nghỉ khoảng 15 phút.

Cách làm bánh bột lọc tại nhà giản đơn mà thơm ngon không ngán phần 3

  • Trong khi chờ bột nghỉ bạn làm nóng chảo dầu, phi hành cho vàng thì vớt ra bát, để riêng.

Cách làm bánh bột lọc tại nhà giản đơn mà thơm ngon không ngán phần 4

  • Bóc vỏ một củ hành khô khác rồi bằm nhỏ.

Cách làm bánh bột lọc tại nhà giản đơn mà thơm ngon không ngán phần 5

  • Trong chảo đã phi hành ở Bước thứ ba(3), bạn chắt bớt dầu chiên chỉ để lại một ít rồi cho chỗ hành vừa bằm vào phi thơm.

Cách làm bánh bột lọc tại nhà giản đơn mà thơm ngon không ngán phần 6

  • Trút tôm vào xào nhanh tay trên lửa lớn.

Cách làm bánh bột lọc tại nhà giản đơn mà thơm ngon không ngán phần 7

  • Đến khi tôm chín, xém cạnh thì tắt lửa, để nguội.

Cách làm bánh bột lọc tại nhà giản đơn mà thơm ngon không ngán phần 8

  • Ngắt bột thành từng viên nhỏ, dàn đều thành hình tròn, cho 1 con tôm vào giữa rồi gập lại, ấn tay viền đều mép bột. Làm lần lượt tới khi hết bột và tôm. Đặt một nồi nhiều nước lên bếp để chuẩn bị sẵn luộc bánh.

Cách làm bánh bột lọc tại nhà giản đơn mà thơm ngon không ngán phần 9

  • Trong khi chờ nước sôi, bạn pha 2 muỗng canh đường với nước cốt từ 1 quả chanh, thêm 100ml nước lọc vào khuấy đều.

Cách làm bánh bột lọc tại nhà giản đơn mà thơm ngon không ngán phần 10

  • Thả cà rốt và củ cải vào phần nước bạn vừa pha, cà rốt và củ cải này sẽ dùng để ăn kèm bánh bột lọc.

Cách làm bánh bột lọc tại nhà giản đơn mà thơm ngon không ngán phần 11

  • Pha 2 muỗng canh nước mắm ngon với 1 muỗng canh đường, thêm 50ml nước rồi cho vào nồi nấu sôi sau đó mới đổ ra bát. Khi gần ăn bạn thả ớt bằm và đồ chua vào bát nước chấm này để ăn kèm bánh.

Cách làm bánh bột lọc tại nhà giản đơn mà thơm ngon không ngán phần 12

  • Khi nồi nước đã sôi, bạn thả bánh bột lọc vào luộc khoảng 4-5 phút trên lửa to. chuẩn bị sẵn một tô nước lọc bên cạnh.

Cách làm bánh bột lọc tại nhà giản đơn mà thơm ngon không ngán phần 13

  • Bánh chín bạn vớt ra tô nước lọc để bánh không bị dính vào nhau, sau đó vớt tiếp ra rá để cho ráo nước.

Cách làm bánh bột lọc tại nhà giản đơn mà thơm ngon không ngán phần 14

  • Khi ăn bạn bày bánh lên đĩa, rắc hành phi lên trên, thả củ cải, cà rốt và ớt bằm vào bát nước mắm ăn kèm.

Cách làm bánh bột lọc tại nhà giản đơn mà thơm ngon không ngán phần 15

Bánh bột lọc là món bánh dân dã với cách làm không quá phức tạp mà khi ăn lại vô cùng hấp dẫn. Tùy theo từng vùng miền khác nhau mà bạn có thể gặp nhiều biến thể trong cách làm nhân bánh bột lọc, có nơi dùng nhân tôm, nhân thịt hay thậm chí cả nhân dừa. Mỗi loại nhân mang đến vị ngon khác nhau cho món bánh, tuy nhiên phổ biến và thường gặp nhất là nhân tôm.

Cách làm bánh bột lọc tại nhà giản đơn mà thơm ngon không ngán phần 16

Từng chiếc bánh trong mờ với con tôm nổi bật bên trong khiến món bánh trông thật bắt mắt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận vị dai của vỏ bánh, vị ngọt của tôm hòa quyện cùng nước chấm có vị chua cay mặn ngọt hài hòa thật ngon miệng!

Bánh bột lọc là đặc sản của vùng đất Huế, hương vị thơm ngon và hấp dẫn của món bánh này đã làm say mê bao người. Nếu bạn là một tín đồ của bánh bột lọc thì không thể bỏ qua cách làm bánh bột lọc tại nhà giản đơn mà thơm ngon không ngán mà Naungon.com vừa trình bày trên đây được. Hãy tham khảo và thực hiện theo nhé! Mong các bạn thành công với cách tự làm bánh bột lọc này!

Theo Afamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh mặn

banh tai vac nhan tom ngon kẽm Miå³ ä¹ Trung cách làm gỏi mít chiên bánh chuối cà ri Rau muống xào canh cá chuối xanh Dùng bong bóng tự chế chậu hoa rực rỡ Sot thit bo cach bao quan thuc pham cách làm chè thit ba chi kho mang tuoi lam dam gao Cách làm heo hấp tôm với muối Bánh canh giò heo Đu bò xào công thức xơ mít kho đậu hũ hành boa rô xào ngao bống tiêu chiên giòn rim mắm Gia vị các loại chè giải nhiệt mùa hè bánh mochi nhân xoài công thức nước detox trái cây banh cake chuoi hanh nhan ngon gỏi hoa chuối trộn gà Halloween Nghệ thuật điêu khắc bơ xay cua chien gion miến sốt thịt heo bằm khoai lang chè khoai cau miến nhồi mực chó ngÆ cach nau tao pho Người Hà Nội xếp hàng mua bánh trôi vu cà ri xào mực hướng dẫn làm món gá nướng Kheo tay Huế mon tron trung va tao nhiệt banh socola dut lo Lý mousse chanh dây mắm gừng cách làm đậu hủ non gà sốt cà bò ngâm chả cá thu thịt kho nấm rơm Gà kho chả cá bọc đậu đũa bánh bột năng đậu xanh lam so món ăn từ thịt gà ẫm thực bánh cà chua bò khô bánh mì nướng tỏi kheo tay may va muống ộm buoi Công nước ép dừa dứa Nêm nướng mon oc nhoi tp cà mau che bot loc boc thit quay Xao lang bánh flan thơm ngon Bánh flan thơm ngon ai Suon cách nấu xôi nhung chân giò giả cầy mon an sang Cách nau bun bo ga luoc nem nấm chay nui xào rau củ Món Kho chỏi khoai tây trứng cút chạo gà cách làm xôi cuộn thịt băm trứng bọc cách làm xúc xích chiên Bi ngoi Bữa trưa văn phòng rau câu đu đủ List Lẩu thuc uong ngay tet mực xào cà ri cải thìa thịt hộp món xào Hằng MT cha com thom bà nh tà o pizza không cần lò nướng Món ngon từ loài ốc biết nhảy kỳ anh Dẻo cách làm bánh bông lan nho cupcake chanh ca malaysia chè hoa Gà nấu cari bún cá đuối om nghệ tươi mÃ Æ cách nấu bún thái ngon CAnh ga chien bánh trôi choi Phớ xào bò san hap lam cha com ngon