Nhắc đến bánh bột lọc, chắc bạn sẽ nghĩ ngay đến Huế bởi đây có thể xem là món đặc trưng của vùng đất Cố đô. Tuy nhiên, bánh lột bọc thật ra cũng là món ăn quen thuộc của nhiều vùng miền. Nếu bạn muốn học cách làm bánh bột lọc ngon dẻo hấp dẫn với nhân tôm thịt chuẩn vị nhất, hãy tham khảo bài viết từ Naungon.com . Đây là cách làm bánh bột lọc dễ ăn dễ ghiền và giản đơn cực kì. Cùng vào bếp nhé!
Cách làm bánh bột lọc ngon dẻo hấp dẫn với nhân tôm thịt

  • Bật mí cách nấu xôi gà ngon thơm sạch sẽ hơn ngoài hàng
  • Cách chiên giòn bánh khoai môn ngon cho bé yêu ăn vặt
  • Học cách làm mứt thơm ngon chua chua ngọt ngọt vàng óng

Nguyên liệu làm bánh bột lọc:

Cách làm bánh bột lọc ngon dẻo hấp dẫn với nhân tôm thịt phần 1

  • 4 lạng bột năng
  • 4 lạng tôm tươi
  • 2 lạng thịt ba chỉ
  • Lá chuối tươi
  • Vài củ hành khô
  • Vài nhánh hành lá
  • Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, tiêu, mắm

Cách làm bánh bột lọc ngon dẻo:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu

Cách làm bánh bột lọc ngon dẻo hấp dẫn với nhân tôm thịt phần 2

  • Tôm nên chọn mua tôm đồng tươi, mỏng vỏ. Mua về cắt bỏ đầu, chân, rút chỉ đen trên lưng, rửa thật sạch, vớt ra rổ cho ráo nước.
  • Thịt ba chỉ chọn loại tươi, rửa thật sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Cho thịt ra âu, nêm vào một chút mắm và hạt nêm. trộn thật đều, ướp khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
  • Trong lúc ướp thịt, bạn tranh thủ xé lá chuối thành các miếng vừa, cỡ 10cm rồi rửa thật sạch bụi bẩn. Để dễ gói hơn, bạn chần sơ các lá chuối này qua nước sôi cho mềm đi. Vớt ra để ráo.
  • Hành khô bóc vỏ, băm thật nhỏ.
  • Hành lá cắt bỏ đầu, rửa thật sạch, xắt nhỏ, cho ra chén cùng một xíu mắm. Cho dầu sôi vào chén tạo thành mỡ hành để ăn kèm bánh bột lọc.

Bước thứ hai(2): Làm nhân bánh

Cách làm bánh bột lọc ngon dẻo hấp dẫn với nhân tôm thịt phần 3

  • Phi thơm hành phi với một chút dầu rồi đổ thịt ba chỉ vào. Xào nhanh tay đến khi thịt săn lại thì trút luôn tôm vào, đảo đều, nêm một chút mắm và 1 muỗng đường.
  • Xào đến khi tôm và thịt chín tới, nếm thấy gia vị vừa ăn, nước đã cạn thì tắt lửa. Hoàn thành phần nhân bánh bột lọc.

Bước thứ ba(3): Làm bánh bột lọc

Cách làm bánh bột lọc ngon dẻo hấp dẫn với nhân tôm thịt phần 4

  • Hòa bột năng vào 1.5 lít nước, cho thêm 1 muỗng muối vào. Khuấy đều.
  • Đổ phần bột này vào nồi chống dính rồi nấu với lửa liu riu. Vừa nấu bột vừa dùng đũa khuấy liên tục đến khi bột tạo thành khối dính dẻo thì tắt lửa. Cho vào nồi bột 2 muỗng dầu chiên, trộn thật đều tạo độ bóng cho bột.
  • Lá chuối trải ra mâm, thoa chút dầu chiên rồi múc 1 muỗng bột dàn mỏng lên trên mặt lá. Đặt 1 miếng thịt và 1 con tôm vào. Gập phần bánh và lá chuối lại sao cho chiếc bánh có hình chữ nhật, nhân tôm và thịt không bị lòi ra ngoài. Dùng sợi lá chuối buộc bánh lại để lá không bị bung trong lúc hấp.

Cách làm bánh bột lọc ngon dẻo hấp dẫn với nhân tôm thịt phần 5

  • Gói lần lượt đến khi hết nguyên liệu, sau đó xếp bánh lên xửng, hấp chín trong vòng 10-15 phút. Để biết bánh chín hay chưa, bạn có thể mở thử 1 chiếc ra xem thử, khi bột bánh trong veo tức là bánh đã ăn được.
  • Lấy bánh ra, bóc nhẹ phần lá chuối bỏ đi, dọn lên đĩa, rưới mỡ hành, hành phi lên. Dùng kèm bánh với nước mắm chua ngọt hoặc nước mắm tỏi ớt cay tùy khẩu vị.

Cách làm bánh bột lọc ngon dẻo hấp dẫn với nhân tôm thịt phần 6

Nhón một cái bánh bột lọt, cắn miếng ngập miệng, bạn sẽ thấy vị béo của thịt ba chỉ và vị ngọt của tôm tan dần nơi đầu lưỡi. Dai dai, dẻo dẻo, ngậy ngậy là những từ miêu tả đúng chất của một chiếc bánh ngon. Sau khi áp dụng cách làm bánh bột lọc trên, chắc chắn bạn sẽ đạt được những tiêu chí này. Mong bạn chế biến thành công và có ngay bữa ăn hấp dẫn đãi cả nhà!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh mặn

kho cÃƒÆ linh công thức bánh khúc bạch sườn nướng bằng chảo Banh nuong xôn bánh Trung thu Năng lượng canh cu cai banh flan gỏi nộm rau muống thịt heo heo quay sua chua pho mai chân gà ngam sa ot nước ép nấm tuyết ếch kho mon ngon tu ca rô phi salad trái cây trộn rau củ Mật cơm chiên kim chi chẠheo cà nhồi chả cá cá hồi nướng chảo bánh trứng cach lam banh loc gỏi xoài xanh cá lóc chuà tôm tươi luc tau xa banh canh#5A40F6" href="/index.php?q=cach nau lau oc">cach nau lau oc cách làm đậu rau ngót cay thuoc cach nau che cu sen dạ dày xào tiêu ớt banh sung bo che tran chau ngon ca keo kho đùi gà rán ớt Banh bong lan nuong goi ngo sen chay mắm chấm bún đậu bong Cach lam rau cau bánh mì trứng ngòi cảnh Phủ bông lan trứng muối cây cach nau che goi bap chuoi công thức dầu dừa Chạo gà đảo Tôm kem đậu đỏ Cách làm lòng heo độc đáo bảng tên bua com toi ruot cơm thịt gà chiên cải xanh công thức kem que bơ sua chua deo ngon nghêu luon nau canh chống cá bạc má kho khóm soda hoa quả banh canh Tiết tần khó ăn nhưng bổ dưỡng phố hướng dẩn cách nấu bún riêu TÃƒÆ hoÃƒÆ ca ba sa Cơm me ca sot cháo thịt lợn cải thìa chè đậu do miến trộn thập cẩm cung đình Miến bánh hình chiếc tách bánh bí ngô Nem day nau ăn ngon cach lam luoi heo sot mở MON CHIEN cách làm lẩu xí quách nấu cháo thịt bằm sà n bông cải trắng xào món ăn dân dã ca chinh nuong nghe thom thịt bò xào khế cơm gà chiên cải nấu súp nấm anago ni mono ngam cu cai cach nâu xôi hat sen Đui cấp ba chi ngon Lac Cốm gạo cach lam khoai tay boc dau tay sọ nước dâu chiên khoai lang que huong dan cam hoa uc ga rang muoi món khoai tây chiên lắc phô mai salad trái cây ngâm dưa leo với gừng Yen ng Cắt Món thịt dê ga Nướng Đến Buôn Ma Thuột thưởng thức bún che dau van