Bánh macaron là món bánh ngon nổi tiếng của Pháp. Với nhiều biến tấu hấp dẫn trong hương vị nhưng bánh macaron socola vẫn chiếm được tình cảm của đông đảo thực khách. Nếu bạn là một người yêu thích công việc làm bánh thì đừng bỏ qua cách làm bánh macaron socola dưới đây nhé, chúng sẽ là một thử thách thú vị cho bạn đấy!
Bánh macaron socola cần có những nguyên liệu sau
-
Phần vỏ macaron
– 110 gam đường bột
– 65 gam bột hạnh nhân
– 13 gam bột cacao
– 2 lòng trắng trứng gà
– 20 gam đường kính trắng -
Phần nhân chanh
– 120 gam kem phô mai (creamcheese)
– 3 muỗng cafe nước cốt chanh
– 6 thìa cafe đường bột
– 3 muỗng cafe kem tươi (whipping cream)
– 1 quả chanh vàng
Bạn đã sẵn sàng vào bếp chưa? Cùng trổ tài nào!
Cách làm bánh macaron socola cho bạn
- trộn thật đều bột hạnh nhân, bột cacao với đường bột.
- Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng trứng gà cùng 20 gam đường kính.
Rây mịn phần bột vừa trộn vào lòng trắng trứng gà vừa đánh bông, trộn thật đều tay để nguyên liệu hòa quyện vào nhau. - Cho hỗn hợp bột bánh vào túi bóp với phần miệng đường kính 5mm.
Lót sẵn giấy nến lên khay nướng bánh. Bóp bột lên khay nướng thành từng hình tròn bán kính khoảng 2,5-3 cm. Để bánh nghỉ trong khoảng 1 giờ để mặt bánh khô lại. Khi ấy bạn mới mang bánh đi nướng nhé. - Làm nóng lò ở 150 độ C. Nướng bánh trong vòng 15 phút cho tới khi mặt bánh cứng lại.
Nhấc bánh ra khỏi lò và để nguội trên khay.
- Bào mỏng vỏ quả chanh bạn đã chuẩn bị sẵn.
Rây mịn đường bột vào tô lớn.
Trút vào tô vỏ chanh bào mỏng, nước cốt chanh, kem tươi, kem phô mai, trộn thật đều tay nguyên liệu cho tới khi thu được hỗn hợp mềm mịn (bạn có thể sử dụng máy đánh trứng để trộn nguyên liệu đều hơn nhé). - Lấy hai chiếc vỏ macaron cùng kích thước, bơm một lượng vừa đủ nhân lên mặt trong của bánh. Kẹp lại và ấn nhẹ cho nhân dàn đều ra.
Để bánh macaron socola trong tủ lạnh ít nhất 24 tiếng.
Bánh macarons ăn ngon nhất là khi để ở nhiệt độ phòng, vì vậy bạn nên lấy ra khỏi tủ lạnh khoảng 1 giờ trước khi ăn nhé!
Cách làm bánh macaron socola có thể hơi phức tạp nhưng với sự khéo léo và niềm đam mê của bạn thì công việc ấy lại không khó khăn chút nào. Bánh không quá ngọt, nhân kem chanh chua và thơm nhẹ giúp bánh đỡ ngán hơn. Ngồi nhâm nhi bánh macaron socola với một ít trà nóng thực sự vô cùng thư thái, giữa bộn bề công việc thì thỉnh thoảng bạn nên tự thưởng cho một khoảng thời gian thư giãn với những chiếc bánh macaron socola ngon lành này nhé!
Thời tiết nắng nóng thế này là thời điểm thích hợp để bạn trổ tài làm bánh macaron trà xanh chiêu đãi gia đình. Đừng bỏ qua công thức làm bánh macaron trà xanh ngon nhất tại đây để có những chiếc bánh giòn thơm, xinh xắn, đẹp mắt chiêu đãi gia đình bạn nhé!
Hy vọng bạn thành công với cách làm bánh macaron socola tuyệt ngon này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
