Cuối tuần là dịp gia đình quây quần sum họp đông đủ, cùng làm món bánh lá chả tôm thơm ngon để cả nhà cùng thưởng thức nhé
Bánh lá chả tôm đậm đà hương vị dân dã

Nguyên liệu cần có:

Bánh lá

  • 100 gram bột gạo
  • 100 gram tôm sú bóc vỏ
  • 2 lá chuối
  • 10 gram hành tím
  • 10 gram bột năng
  • 5 gram hành lá
  • 300ml nước lạnh
  • 1 muỗng cà-phê muối

Chả tôm

  • 100 gram tôm sú đã bóc vỏ
  • 150 gram cá thát lát
  • 50 gram mỡ lợn
  • 1 muỗng cà-phê hành tỏi băm
  • ¼ (một phần tư) thìa cà-phê tiêu sọ
  • ¼ (một phần tư) thìa cà-phê muối
  • ½ (một phần hai) thìa cà-phê đường
  • 1 quả trứng vịt

Nước chấm

  • 1 muỗng súp nước mắm
  • 4 thìa súp nước tôm luộc
  • 1 muỗng súp đường
  • 1 quả ớt xanh
  • dầu chiên
Hướng dẫn cách làm:
banh-la-cha-tom

Bánh lá chả tôm

Bánh lá:

  • Lá chuối thái miếng 18 x 25, đem luộc 5 phút, lau khô, cắt bỏ sống lá. Tôm luộc chín, bóc vỏ, băm thật nhỏ, cho ít muối, xóc lên, trút vào chảo dầu nóng, cháy thơm.
  • Phi thơm hành tím, hành lá, chắt lấy phần dầu trộn với tôm.
  • Lấy bột gạo trộn với nước và bột năng quậy tan. Đun bột đến khi thấy bột chuyển từ đục sang trong, tắt lửa, quậy tiếp thêm dầu chiên tạo độ béo.

Gói bánh:

  • Cho 1 muỗng súp bột vào giữa lá trải bột đều (7 x 14cm), rải nhân tôm, hành lá, hành tím, xếp hai mép lá lại, đem hấp 20-30 phút.
Banh la ngon

Đem hấp bánh lá trong khoảng 30 phút

Chả tôm:

  • Tôm rửa thật sạch, lau khô, quết mịn, trộn với mỡ heo luộc chín xắt nhỏ. Trứng vịt tách lòng đỏ đánh tan, lòng trắng cho vào cá thát lát.
  • Tiếp đến trộn hỗn hợp cá thát lát và hỗn hợp tôm cho đều, nêm hành băm, tỏi băm, tiêu, muối và đường.
  • Quết dầu chiên vào khuôn, cho hỗn hợp trên vào khuôn, quết lớp dầu chiên, đem hấp 20 phút, quét lòng đỏ trứng gà lên bề mặt đem hấp 5 phút.

Nước chấm:

  • Hòa tan nước mắm, tôm luộc, đường, ớt xanh. Dùng kèm bánh lá chả tôm với nước chấm.

Hy vọng bạn thành công với món ăn vặt này.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh la cha tom banh la cha tom ngon cach lam banh la cha tom

Chân giò heo heo quay rim mặn gà gà nướng gà nướng táo táo món tôm càng nướng xẠ6 loại thực phẩm giúp giữ ấm cơ thể sup ca diec thom ngon me ga chien gion 膼芒 bà nh à u cach lam mien thit vien cach lam me ngao duong ngon Cua Biển cua rang me trung ga om let ngon ga ta nuong ngon Vừa khoai sọ Chè khoai sọ cà khoai tự chế khung ảnh tiet rong biển sấy hạnh phúc Thit chien sa rau cai nau canh bánh khoai môn nướng cach lam cai thia xao nam đậy bánh muffin so co la Trang trí quả chanh goi ga hoa thien ly cách làm mứt dâu chả giò khoai môn Liên Ròm NhÃƒÆ mú cach nau chao ngon caro hộp đựng Cach nau chao cach lam nem bo sinh tố trái cây cà phê Cách lam gỏi làm khoai tây chiên lắc phô mai nướng bánh mì sừng bò kem bánh quy pha nước cháo hàu bột nếp Rằm tháng 8 cach lam khoai tay chien ngon cách làm kem trà xanh ga Nướng Chè đậu ngự ùi lam kem chuoi ngon cach lam xi mai gà kho gừng mi udon xao sup ga thom ngon hen chien trung cua dong món riềng mẻ thit heo kho mắm ruốc Hủ tiếu Mỹ Tho món ngon đúng điệu dân măng tây xào tào phớ Mon tron rau câu trái cây lá dứa cach nâu bao tử hầm tiêu canh gà chiên bơ bánh kem gỏi mít bánh bao chỉ đế rang thịt tuong kho chay tiramisu dễ làm món trung Bún thịt nướng Bình Định giữa lòng thịt quay Pha chế thit bo xao cu cai an ngon kheo tay 膼岷璵 quan bun ngan ngon ha noi Món ngon mùa hè cơm rang dương châu nau canh mong toi voi tom Phi cách làm cá nục sốt cà chua cách làm pate long ga xao dau que nam huong sấu cuộn thịt ba chỉ nộm gỏi rau quả chứa nước cơ thể mon ga cuon cuon rau cu lam banh day lam thach bap ga cuon thanh cua cach lam bo ham bi do Đồ nướng Khổ qua nau com ngon bí đao cách làm giò món sa lát nui nấu giò sống công thức miến trộn thịt bò chó cach lam cha ram ngon Đậu sốt thịt băm Cất đồ gà hun khói Nấu xôi gà sa kê Luoc nấu kim chi Món canh bầu nấu tom canh cà khoai miến trộn rau củ canh ga nhoi xoi chien gion