Cuối tuần là dịp gia đình quây quần sum họp đông đủ, cùng làm món bánh lá chả tôm thơm ngon để cả nhà cùng thưởng thức nhé
Bánh lá chả tôm đậm đà hương vị dân dã

Nguyên liệu cần có:

Bánh lá

  • 100 gram bột gạo
  • 100 gram tôm sú bóc vỏ
  • 2 lá chuối
  • 10 gram hành tím
  • 10 gram bột năng
  • 5 gram hành lá
  • 300ml nước lạnh
  • 1 muỗng cà-phê muối

Chả tôm

  • 100 gram tôm sú đã bóc vỏ
  • 150 gram cá thát lát
  • 50 gram mỡ lợn
  • 1 muỗng cà-phê hành tỏi băm
  • ¼ (một phần tư) thìa cà-phê tiêu sọ
  • ¼ (một phần tư) thìa cà-phê muối
  • ½ (một phần hai) thìa cà-phê đường
  • 1 quả trứng vịt

Nước chấm

  • 1 muỗng súp nước mắm
  • 4 thìa súp nước tôm luộc
  • 1 muỗng súp đường
  • 1 quả ớt xanh
  • dầu chiên
Hướng dẫn cách làm:
banh-la-cha-tom

Bánh lá chả tôm

Bánh lá:

  • Lá chuối thái miếng 18 x 25, đem luộc 5 phút, lau khô, cắt bỏ sống lá. Tôm luộc chín, bóc vỏ, băm thật nhỏ, cho ít muối, xóc lên, trút vào chảo dầu nóng, cháy thơm.
  • Phi thơm hành tím, hành lá, chắt lấy phần dầu trộn với tôm.
  • Lấy bột gạo trộn với nước và bột năng quậy tan. Đun bột đến khi thấy bột chuyển từ đục sang trong, tắt lửa, quậy tiếp thêm dầu chiên tạo độ béo.

Gói bánh:

  • Cho 1 muỗng súp bột vào giữa lá trải bột đều (7 x 14cm), rải nhân tôm, hành lá, hành tím, xếp hai mép lá lại, đem hấp 20-30 phút.
Banh la ngon

Đem hấp bánh lá trong khoảng 30 phút

Chả tôm:

  • Tôm rửa thật sạch, lau khô, quết mịn, trộn với mỡ heo luộc chín xắt nhỏ. Trứng vịt tách lòng đỏ đánh tan, lòng trắng cho vào cá thát lát.
  • Tiếp đến trộn hỗn hợp cá thát lát và hỗn hợp tôm cho đều, nêm hành băm, tỏi băm, tiêu, muối và đường.
  • Quết dầu chiên vào khuôn, cho hỗn hợp trên vào khuôn, quết lớp dầu chiên, đem hấp 20 phút, quét lòng đỏ trứng gà lên bề mặt đem hấp 5 phút.

Nước chấm:

  • Hòa tan nước mắm, tôm luộc, đường, ớt xanh. Dùng kèm bánh lá chả tôm với nước chấm.

Hy vọng bạn thành công với món ăn vặt này.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh la cha tom banh la cha tom ngon cach lam banh la cha tom

cach lam che thai ngon phi lê cá cờ sốt cam dễ nấu an com cháo dinh dưỡng cách làm ca muoi xoi che bap Chú canh thit bi do súp dạ dày cách làm nước chấm ngon cách muối măng chua mien xao thit lon snack chuoi chè đỗ đen kiểu Thái giới trẻ sài thành nước đường làm bánh sinh tố cam sữa ca tim nuong chay cachyle="background-color: #F6E748" href="/index.php?q=trung cuon sushi">trung cuon sushi canh ga sot cay ngon xúc xích bò tái me om gà nguyên con cha bong thit cã basa kho pudding sữa đậu nành canh khoai môn thịt lợn tôm hấp trai dừa bánh chưng tu lam banh tam Làm sao để sơ chế đồ khô ngon và trứng hấp cách thủy bo xào mướp đắng Khâu mon ngon ngay lanh ẫm thực kem bong atiso do nem cá lóc rán Com chiên duong chau suon cot let chien xu ngon flan chocolate cach lam tom thit rim sa te cay dinh dưỡng dinh dưỡng cân bằng ăn khoa khoai tay nhan pho mai ngon soup vừng đen sườn nướng hàn quốc tôm nấu rau lang mon thach ngon Soupe Gà ta cach lam goi coc non cach mề cơm lươn kiểu nhật cach nau xoi dau nanh ngon sao Quà ghẹ xào chua ngọt lùn com cuon ngon mon ngon tu tom thú cach lam ca mu nau la lot sôi hấp cá bằng lò vi sóng Bếp Việt cách nấu bánh canh chay kem hoa quả mix dừa che bien mon ngon tu cuu cach nau xoi hat de tom hum nuong ngon luoi lon ham banh xeo ngon com sen com ngon thuà ŠGhé Đi Ninh Bình ngắm cảnh ý bí ngòi hấp tưới xì dầu cách nấu súp gà ngon cách nấu cơm chay Thịt chiffon socola dạ dày hầm bánh mousse caramel bắp Kheo Tay Hay Lam Nau cach lam ca phao muoi chua cai cuon thit Làm bún hẠp Bánh Bong lan sốt cánh gà chiên Mẹo cực đơn giản làm sạch lò vi sóng ca com sua kho chả nấm đậu hũ salad dưa leo sà n bánh su pháp cách nấu trứng cút ngon salad xoai dua leo cá xào canh chua cá chép dấp cá bò đốt cồn canh đậu chè khoai bep gia dinh món ăn từ rau củ sua ngòi gừng kho bò thực đơn ngày tết mì ống mut trai tac Nộm chua ngọt Báo Làm sạch đồ đạc trong nhà bằng chất