Dù ở vùng nào, bánh khọt vẫn là một món ăn vặt dân dã được nhiều người ưa thích và là một nét văn hoá ẩm thực rất đặc trưng của người thôn quê. Tuy nhiên, ở mỗi cùng miền khác nhau thì bánh khọt lại mang hương vị khác nhau, phù hợp với khẩu vị của người dân nơi ấy. Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh khọt miền tây giòn ngon, hấp dẫn để vị giác của gia đình được trải nghiệm thêm nhiều điều mới mẻ nhé!
Nguyên liệu làm bánh khọt miền tây gồm có
- 300 gam bột gạo
- 300 ml nước cốt dừa
- 2 quả trứng gà
- 10 gam bột nghệ
- 300 gam tôm tươi
- 100 gam thịt heo xay
- 100 gam đậu xanh nguyên vỏ
- 10 gam bột năng
- 1 ít hành lá cắt nhỏ, 1 củ hành khô bằm nhỏ, 1 trái ớt tươi
- Rau sống ăn kèm: Rau xà lách, rau thơm, rau cải
- Gia vị: dầu chiên, muối, tiêu, đường, nước mắm, giấm (hoặc chanh)
Bạn cần phải chuẩn bị sẵn thêm một chiếc khuôn làm bánh khọt nữa là có thể vào bếp được rồi!
Cách làm bánh khọt miền tây ngon nhất cho bạn nhé
- trộn thật đều bột gạo với bột nghệ và trứng gà trong tô lớn.
Hòa tan 200 ml nước cốt dừa với 2 chén nước ấm. Trút từ từ nước cốt dừa vào hỗn hợp bột ở trên, khuấy đều tay để bột không bị vón cục. - Giờ chúng mình cùng đi làm nhân bánh nhé!
– Tôm tươi bóc vỏ, rửa thật sạch. Cắt tôm hạt lựu nhé bạn.
Tôm là thực phẩm quen thuộc trong các bữa ăn gia đình. Hãy tham khảo thêm công thức các món ngon từ tôm để thực đơn gia đình thêm phong phú và đa dạng nhé!
– Đậu xanh luộc chín, để ráo nước.
– Phi thơm hành khô, cho tôm, thịt vào xào chín tới thì cho đậu xanh vào xào cùng rồi tắt lửa.
– nấu nóng 100 ml nước cốt dừa còn lại trên bếp, cho bột năng vào khuấy đều tay cho tới khi nước cốt dừa sánh lại thì tắt lửa. - Hòa tan đường, nước, nước mắm, giấm (nếm nêm lượng nguyên liệu cho phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn). Sau đó trút ớt cắt lát vào, khuấy đều tay.
Bạn có thể tham khảo thêm công thức pha 13 loại nước chấm ngon nhất để chọn cho mình loại nước chấm phù hợp nhất với khẩu vị gia đình nhé!
- Để khuôn bánh lên bếp và cho dầu chiên vào từng khuôn, đổ bột vào từng khuôn.
Khi bột bắt đầu sánh lại, bạn cho nhân tôm vào rồi đậy nắp lại cho bánh chín.
Cuối cùng, hãy rưới hỗn hợp nước cốt dừa bột năng lên, rắc lên trên cùng một ít hành lá đợi bánh vàng giòn thì lấy bánh xuống.
Bạn xếp bánh ra đĩa, dùng bánh kèm nước chấm và rau sống và trải nghiệm hương vị tuyệt vời của chúng thôi :D
Cách làm bánh khọt miền tây thật thú vị phải không bạn. Bánh khọt có lớp vỏ bánh giòn vàng hấp dẫn, phần nhân tôm đậu thơm ngọt quyện vào nước cốt dừa béo ngậy, phần đậu xanh nguyên vỏ bùi bùi sẽ quyến rũ vị giác của cả gia đình bạn!
Để thực đơn món bánh của gia đình thêm phong phú, bạn hãy tham khảo thêm cách làm bánh khọt miền nam ngon chuẩn vị tại đây nhé!
Hy vọng bạn thành công với cách làm bánh khọt miền tây trên nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
