Nguyên liệu cần có: 250 gram khoai tây 2 trứng gà ⅔ (hai phần ba) tô bột gạo nếp 1 bịch sữa tươi không đường 1 muỗng cà-phê đường ⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê muối bơ hành lá – rửa thật sạch khoai tây để nguyên vỏ rồi đem luộc hoặc hấp chín. – Bóc vỏ và nghiền khi khoai còn nóng ấm. – Đập trứng gà vào tô sau đó cho thêm đường và muối cùng sữa tươi vào. – Rây bột gạo nếp vào hỗn hợp trên. – trộn thật đều khoai tây nghiền và hỗn hợp vừa trộn với nhau cho chúng thật dẻo, cho thêm hành lá cắt nhuyễn vào trộn. – Nặn thành hình tròn hơi dẹp dẹp. – Làm nóng chảo, cho một ít bơ vào, khi bơ tan hết cho bánh khoai tây vào chiên. Lúc bánh vàng đều hai mặt là dùng được.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)