Vị giác của gia đình bạn đã được trải nghiệm thú vị với bánh khoai môn lệ phố được chiên giòn thơm, vàng rụm hay bánh khoai môn nhân thịt đậm đà, béo thơm. Tuy nhiên, thời tiết nắng nóng này khiến món bánh khoai môn chiên tuy là món ăn khoái khẩu của gia đình nhưng lại dễ khiến các thành viên bị ngán vì dầu mỡ. Vậy bạn hãy thử làm quen với cách làm bánh khoai môn hấp xem sao nhé! Sẽ thú vị lắm đấy!
Bánh khoai môn hấp nước dừa cần có những nguyên liệu sau
- 1 củ khoai môn tím (khoảng 500 gam)
- 150 gam đậu xanh
- 100 gam đường cát
- 200 gam bột sắn dây
- Nước cốt dừa đóng lon
- 3 muỗng súp dầu chiên
Cách làm bánh khoai môn hấp đây bạn nhé
- Đậu xanh rửa thật sạch, nhặt bỏ hạt hư, lép. Ngâm đâu xanh vào nước ấm cho đậu nở mềm.
Sau đó mang đậu xanh đi hấp chín, xay nhuyễn.
trộn thật đều đậu xanh với 30 gam đường cát, rồi cho đậu xanh vào chảo chống dính thêm 3 muỗng súp dầu vào, sên khô đậu.
Đợi đậu xanh nguội, nặn đậu thành từng viên tròn nhỏ, có kích thước đều nhau.
- Khoai môn gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, xắt khoai thành từng miếng nhỏ.
Cho khoai môn vào nồi hấp chín hoặc luộc chín tùy bạn nhé. Ấn nhẹ đũa vào khoai môn thấy khoai bở mềm thì lấy khoai ra.
Bạn mang khoai môn đi xay nhuyễn.
Khoai môn hay là loại củ được ưa thích bởi vị ngọt, thơm của nó. Vì thế các chị em thường dùng nó để chế biến thành nhiều món ngon như nấu canh, làm bánh, nấu chè… Cùng tìm hiểu thêm công thức những món ăn ngon từ khoai môn tại đây để trổ tài với gia đình khi có dịp bạn nhé! - Hòa tan bột sắn dây, số đường còn lại với 200 ml nước cốt dừa.
Đặt hỗn hợp lên bếp, khuấy đều tay để hỗn hợp ấm lên (chỉ làm ấm hỗn hợp thôi bạn nhé).
Sau đó bạn trút toàn bộ hỗn hợp vừa làm ấn vào phần khoai môn xay nhuyễn, trộn thật đều tay. Nước ấm sẽ làm khoai môn mềm, dẻo hơn.
- Lấy một phần vỏ bánh khoai môn, bóp đều tay, dàn mỏng, đặt viên đậu xanh vào giữa rồi vo tròn lại sao cho phần bột khoai môn bao kín nhân đậu.
- Xếp bánh vào vỉ hấp, hấp chín bánh. Bạn hấp bánh khoảng 20-25 phút.
Khi thấy vỏ bánh trong lại tức là bánh đã chín, gắp bánh ra đĩa đợi nguội rồi thưởng thức hương vị tuyệt ngon của những chiếc bánh khoai môn hấp nước dừa ấy thôi.
Cách làm bánh khoai môn hấp thật giản đơn phải không bạn. Vỏ bánh khoai môn hấp nước dừa giòn giòn dai dai, thơm phức mùi nước cốt dừa, kèm độ bùi của khoai môn kết hợp với nhân đậu xanh nhuyễn mịn bên trong vô cùng hài hòa. Bánh có độ ngọt dịu mát, không gay gắt nên rất dễ thưởng thức. Hãy trổ tài chiêu đãi gia đình thân yêu ngay hôm nay món bánh hấp dẫn này nhé!
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh khoai môn hấp ngon mê này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
