Nguyên liệu gồm có:
- 500 gram khoai lang (khoảng 3 củ cỡ vừa)
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Khoai lang rửa thật sạch, luộc hoặc hấp chín.
Bước thứ hai(2):
- Bóc vỏ khoai, tán nhuyễn.
Bước thứ ba(3):
- Cho bột gạo, bột mỳ, đường, muối và bột nở vào âu to.
Bước thứ tư(4):
- Cho khoai vào âu, trộn thật đều.
Bước thứ năm(5):
- Đổ từ từ sữa tươi nóng vào.
Bước thứ sáu(6):
- Dùng thìa trộn thật đều sữa với hỗn hợp khoai và bột mỳ.
Bước thứ bảy(7):
- Tay đeo găng nilon nhào mịn cho tất cả các nguyên liệu quyện vào nhau.
Bước thứ tám(8):
- Ngắt bột thành các phần bằng nhau, nặn viên tròn, làm lần lượt đến hết.
Bước thứ chín(9):
- Đun chảo dầu sôi, thả viên khoai vào chiên, thỉnh thoảng dùng đũa trở bánh.
Bước thứ nhất(1)0:
- Chiên đến khi viên khoai chín vàng đều thì vớt ra, để ráo mỡ.
Bước thứ nhất(1)1:
- Ngay khi bánh vẫn còn nóng thì đem lăn qua đường và rắc chút bột quế cho thơm (tùy thích).
Hạt Tiêu (theo BeyondKimchee)
- 200 gram bột gạo
- 100 gram bột mỳ
- 100 gram đường cát trắng
- 1 muỗng nhỏ muối
- ½ (một phần hai) muỗng nhỏ bột nở
- 150ml sữa tươi nóng
- 150 gram đường cắt trắng và một chút bột quế để tẩm bánh.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)