Khoai lang rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, thái lát mỏng dài.

Ngâm khoai lang vào phần nước muối pha loãng để khoai không bị thâm.

Cho đường, bột mì, lòng đỏ trứng vào tô.

Đổ sữa tươi vào trộn thật đều lên.

Đổ khoai ra rổ cho ráo nước. Nhúng từng miếng khoai vào hỗn hợp bột.

Lăn miếng khoai vào phần cơm dừa, cho phần cơm dừa này bao trọn miếng khoai.

Đổ dầu vào chảo, nấu sôi, thả từng miếng khoai vào chiên.

Đợi cho miếng khoai vàng đều hai mặt thì gặp ra để lên giấy thấm dầu cho ráo. Ăn nóng.