Trời se se lạnh, có đĩa bánh khoai nóng hổi thơm phức thì thật là tuyệt. Bánh khoai lang chiên phồng

  Nguyên liệu gồm có:

500 gram khoai lang

225 gram bột nếp

10 gram bột ngô

10 gram bột gạo tẻ

170 gram đường

100ml nước

Cách chế biến:
Khoai lang rửa thật sạch vỏ, đồ chín. Lấy khoai ra bóc vỏ và nghiền nhuyễn. Tốt nhất là nghiền lúc nóng khoai sẽ dễ nhuyễn hơn.

Thêm đường và trộn thật đều.

Rây các loại bột nếp, bột ngô và bột tẻ vào khoai, thêm nước từ từ và nhào đều cho thành hỗn hợp dẻo quánh.

Viên khoai thành nhiều viên tròn nhỏ

nấu nóng dầu chiên rồi thả viên khoai vào rán.

Để lửa trung bình rán đều khi khoai nở phồng vàng xuộm   Vớt ra giấy thấm dầu. Ăn nóng hay nguội đều ngon       N.D
Tổng hợp
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)