: - Tất cả nguyên liệu trên, chúng ta chia làm bốn ( cho 4 phần ă n, nếu m ờ i nhiều người, chúng ta phải tính nhơn thêm lên) - Khi bánh crêps v ừ a lật sang nướng tiếp, chúng ta đ ể nh ữ ng nguyên liệu vào crêpe, xếp bánh lại làm t ý , xếp như chúng ta xếp hình một lá thư - Xong chúng ta dùng nóng
Bánh Kếp mặn



chuẩn bị sẵn cho 4 người ăn:

Nguyên liệu


4 crêpes miền núi
- 4 miếng jmabon ( thịt heo mặn)
- 4 củ khoai tây đã luộc chín xắt từng khoanh tròn
- 8 miếng phó mát loại đã xắt thành miếng mõng

4 crêpes tỉnh franc comtoises :
- 1 saucisse de morteau đã luộc chín hoăc sốt xích dùng làm hot dog
- 4 củ khoai tây luộc chín, xắt ra từng miếng tròn
- 4 muỗng súp creme fraiche ( hoặc phó mát đã cắt từng miếng mõng)

4 crêpes hải sản
- 4 miếng cá hồi đun khói
- 4 muỗng súp crème fraîche


4 crêpes mặn phổ thông :
- 100 g phó mát râpé
- 4 miếng de jambon
- 1 hộp nấm nhỏ ( chapignons de Paris)

Pour 4 crêpes:
- 1 miếng thịt gà rôti
- 1 trái pomme hay vài củ khoai tây luộc
- 4 muỗng cà phê mật ong

4 crêpes xứ Ý
- 4 miếng cà chua cắt tròn, đừng mõng quá
- 2 miếng phó mát mozzarella (loại phó mát) của Ý cắt ra làm từng miếng tròn
- 1 nhánh lá quế ( lá quế màu xanh)

4 crêpse cho người ăn chay
- 100 g phó mát bào nhỏ
- 1 trái mướp cắt ra từng miếng tròn, xào qua với chút dầu olive, rắc chút ngò hay persil tây hay rau quế
- 2 trái cà chua cũng cắt từng khoanh tròn, đừng mõng quá


 4 crêpes Indiennes :
- 1 muỗng cà phê bột cà ry
- 1 miếng gà rôti
- 4 muỗng súp crème fraîche

4 crêpes xứ Mexico
- 1 hộp nhỏ sốt salsa (CtLy thấy bán trong những gian hàng ở siêu thị "Cuisine du Monde )
- 1 trái ớt chuông xắt ra từng miếng dài, đem xào qua với dầu và 1 củ hành nhỏ
- 1 miếng gà rôti lớn
- vài nhánh hành lá, được cắt theo chiều dài

4 crêpes cho ngày lễ :
- 12 noix de saint jacques ( con sò hàu hoặc một loại sò nào các bạn thích, nhưng nhớ xào qua với chút tỏi, củ hành nhỏ, nêm nếm với chút muối, tiêu cho chín trước một chút) nếu thích hải sản hơi sống, thì khi bỏ vào crêpes, ốc, sò sẽ chín tái.
- 4 muỗng súp crème fraîche
- 4 muỗng súp phó mát parmesan ( loại phó mát của Ý, bào nhỏ gần nhý bột)

4 Crêpes ăn cho ngày thường
-4 miếng jambon hay 1 hộp cá thon
- 4 quả trứng
- 4 muỗng súp phó mát bào


Cách làm:
- Tất cả nguyên liệu trên, chúng ta chia làm bốn ( cho 4 phần ăn, nếu mời nhiều người, chúng ta phải tính nhơn thêm lên)
- Khi bánh crêps vừa lật sang nướng tiếp, chúng ta để những nguyên liệu vào crêpe, xếp bánh lại làm tý, xếp như chúng ta xếp hình một lá thư

- Xong chúng ta dùng nóng
- Nếu chúng ta làm sẵn, để khi đãi hoặc không dùng ngay, thì nên để trong 1 cái khuôn, để khi dùng, chúng ta bỏ vào lò nýớng nóng lại, trước khi dùng, nướng với nhiệt độ 5/6 ( 180 /200°)
- Nhưng Ct.y thích dùng nóng bỏ lò nướng, vì phó mát sẽ tan ra và có một màu rất đẹp mắt, và giòn hơn là dùng ngay ...

- Món mà dễ làm và thường nhanh nhất cho những khi gấp, thì bánh crêpes chín, để jambon xắt từng miếng dài hay để nguyên miếng cũng được, hoặc để cá thon hộp vào đập 1 cái trứng vào, và rắc phó mát lên, đợi vài phút, xếp bánh lại làm tư, để vào dĩa, là các bạn đã có 1 bữa ăn giản đơn, nhanh chóng và ngon miệng

Món này dùng với 1 món sà lát , thì rất đúng cách
Chúc các bạn có 1 bửa cõm bạn bè thật vui vẻ và ngon miệng






Nếu các bạn đãi bạn trong một ngày giá lạnh, nếu các bạn có cái máy như  hình trong này, thì tự ai nấy tự đỗ bột, và tự để những nguyên liệu vào bánh của họ, dùng từ từ , bánh này nhỏ đường kính khoảng chừng 10 hay 12cm , rất tiện lợi, mà bạn không thấy nhọc vì phải làm cho nhiều người.

Các bạn chỉ cần chuẩn bị sẵn 1 tô bột làm bánh kếp, mà CtLy đã đem vào đây , nhưng đường để đường, khi nào làm bánh kếp ngọt mới để đường vào
 
http://vnthuquan.net/amthuc/monan.asp?id=1584&dang=uni&cochu=10

và để vào dĩa to, những nguyên liệu, như CtLy đã ghi ở trên, hoặc tìm những món nào mà dể tìm, và tùy ý thích từng người, hoặc do kinh tế của mình nữa chứ phải không các bạn





Tổng hợp & BT:

Về Menu

nuoc ngoai

Thói thịt dê trộn thính mon man bao tử trộn củ kiệu Thit bò banh trang cuon muffin muối dưa chuột tổng kep xoi chien phong Thit kho tau mien nam cá lóc nấu bánh canh lọ hoa đẹp lam hoa 2 cách nướng cá thơm ngon đổi bữa cai chip xao thom ngon cach lam bo ham ruou ngon Kinh nghiệm hay Tips Cách bảo quản 7 loại hoa quả tươi công thức trà bạc hà cách làm xốt bechamel món ăn bài thuốc bệnh gút dâu tây tẩm vừng cách làm sake chiên Thế gà hấp gừng sôi làm kem ngon 15 món ngon Việt được đề cử kỷ lục chuối xanh xương heo sườn heo lá lốt mon banh u nhan chuoi Ngô Tuyết Phượng Mực khô rim chua tẠlam mut vo cam nau che ngon Cá Tháng Tư Ngao sốt me chua cay ngọt ga gia cach lam banh duc nong canh sake cách làm bánh flan mẹo hay muc nang nuong cay mon ngon tu so Rang muối chân gà ngâm cay bò sôt vang banana banh quay ca tim kho dau hu cupcake ông già noel chà là lão hóa rụng tóc cua chien gion nhứng bò cuộn cà rốt nộm dưa chuột phụ kiện Cách nấu cá kho chuối nướng giay thịt cuốn sò điệp Cún Khang Xôi gà Đà Nẵng nộm bắp bò mi nuoc dau hu sot ca bánh khoai chiên canh bắp cải ốc bươu hấp chanh nấu canh chua bông điên điển cach lam ba roi cuon ca cach lam so huyet chay toi canh ham canh chua cá nấu lá giang giò lợn ninh Hộp cơm trưa Nhật Bản mì jajang cắm hoa Cách làm kem trà xanh cực đơn giản cach nau lau ca keo ngon bún bò Huế bún bún bò giò heo món banh canh cha ca Những mẹo hay để kê bàn ăn cho nhà cach nau nep cam chè trái cây củ năng khoai tay ca hoi ngon lam hao nuong pho mai canh rau lò mon khi tieu ca ri bo Christine HÃ ruốc chay mut bo chanh ngon lá thơm Bít tết bơ tỏi và lá thơm cach tôm chiên hoành thánh Thiên Trúc kem tra xanh cac mon chao cach nau lau oc bo xao cu hoi ngon hành tây xào mực MẠhẹ nấu canh nấm thịt cừu cơm chiên bằng lò lau ca vuoc thuyen chai Về miệt vườn xúc chang chang bun ca ro phi kem bí rợ Xoài banh tiramisu xoai bun cua la chanh cua rang me hap dan ca ro phi lam ga sot chua ngot