Ở Mỹ, bánh Tiramisu bắt đầu được sử dụng phổ biến lần đầu tiên khi nó xuất hiện tại San Francisco trong những năm 1990 và nhanh chóng lan rộng ra toàn nước Mỹ. Tiramisu hiện nay vẫn đang là sự lựa chọn số một cho món tráng miệng ở trên thực đơn của rất nhiều nhà hàng lớn hay tiệm cà phê và là món bánh được ưa thích tại các cửa hàng bánh ngọt.
Cách làm một chiếc tiramisu “thứ thiệt” thực ra không khó chút nào đâu, hãy vào bếp cùng Ngon nhỉ để làm bánh nào:
Nguyên liệu để làm bánh kem tiramisu: - 225 gram phô mai mascarpone (bạn có thể tìm mua phô mai này ở các cửa hàng bán đồ làm bánh) - Đường chia làm 2 phần: 1 phần 45 gram và 1 phần 60g - 225ml heavy cream - 12 cái bánh sâmbanh - 177ml cà phê đen - 15ml rượu rum - Bột cacao trang trí Cách làm bánh - Đầu tiên, để mascarpone mềm rồi trộn thật đều với 45 gram đường. Sau đó, đánh đều heavy cream với 60 gram đường còn lại trong khoảng 1′ hoặc đến khi kem cứng mượt. - Cho phần kem đã đánh vào với phần phô mai, dùng phới trộn thật đều. - Hòa rượu rum với cà phê, sau đó nhúng bánh sâm banh qua hỗn hợp này.
- Bẻ bánh ra thành từng miếng nhỏ rồi xếp vào hũ đựng.
- Phủ lên một lớp kem, sau đó xếp một lớp bánh lên. Lặp lại cho đến khi hũ đựng đã đầy.
- Phủ lên trên cùng 1 lớp kem, sau đó rắc bột cacao lên nữa là hoàn thành.
- Để bánh trong tủ lạnh trong ít nhất 1 tiếng đồng hồ là có thể thưởng thức được.
Bánh Tiramisu là một sự kết hợp hòa quyện giữa hương thơm của cà phê, rượu nhẹ và vị béo của trứng cùng kem phô mai . Chỉ cần ăn một miếng là sẽ cảm nhận được tất cả các hương vị đó hòa quyện cùng một lúc, chính vì thế mà người ta còn gọi nó là "Thiên đường trong miệng của bạn" (Heaven in your mouth).
Ngon nhỉ chúc bạn thành công và ngon miệng với món bánh Tiramisu nhé !
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
