Pavlova là một loại bánh ngọt được làm từ lòng trắng trứng đánh bông với đường, chiếc bánh được coi là sự thăng hoa của nghệ thuật khi mang tên gọi của nữ diễn viên múa bale người Nga Anna Pavlova. Vị bánh ngọt thơm, mềm và xốp sẽ làm say đắm bất cứ ai thưởng thức. Hôm nay Naungon.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh pavlova dâu tây siêu dễ nhé.
Nguyên liệu
3 cái lòng trắng trứng gà
100 gram đường cát
1 muỗng cà phê giấm
½ (một phần hai) muỗng cà phê vani
10 gram bột ngô
150ml Wipping cream
10 gram đường say
Dâu tây trang trí
200 gram dâu tây
30 gram đường
1 muỗng cà phê nước cốt chanh
Bát trộn inox, máy đánh trứng , giấy nến, rây bột, túi bắt bông kem
Hướng dẫn cách làm:
Bước thứ nhất(1): Cho giấm và lòng trắng trứng vào bát trộn inox, đánh cho nổi bột. Cho đường vào từ từ, dùng máy đánh trứng đánh đến khi lòng trắng nổi bông cứng. Dùng rây bột để rây bột ngô vào, trộn nhẹ.
Bước thứ hai(2): Cho hỗn hợp trên vào túi bắt bông kem, bắt bột ra khay nướng bánh đã lót sẵn giấy nến. Canh khoảng cách giữa các bánh khoảng 3cm, để bánh nở không dính vào nhau. Cho khay bánh vào lò nướng, nướng trong 90 phút ở nhiệt độ 130 độ C. Quan sát đến khi thấy lớp bên ngoài khô giòn và chuyển sang màu trắng kem thì hé cửa lò và để bánh nguội hoàn toàn trong lò.
Bước thứ ba(3): Dâu tây rửa thật sạch, cắt bỏ cuống. Cho 150 gram dâu tây vào máy xay nhuyễn, trút ra nồi. Cho đường vào dâu tây vừa xay, khuấy đều đến khi đường tan, cho nước cốt chanh vào. Đun lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sệt lại.
Bước thứ tư(4): Whipping cream giữ lạnh, cho ra bát trộn inox đánh với đường xay đến khi nổi bông. Cho wipping cream vừa đánh vào túi bắt bông kem bắt lên trên bánh. Trang trí với dâu tây xắt mỏng và ăn kèm nước sốt dâu tây.
Vậy là các bạn có thể thưởng thức rồi đó.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
