Bánh kem trái tim là một chiếc bánh kem thơm ngon cùng với các trang trí thật công phu. Rượu rum ở giữa tạo hình trái tim khiến người ăn không khỏi bất ngờ.
Bánh kem trái tim

Nguyên liệu cần có:

  • 90g bột mỳ
  • 4 quả  trứng gà to
  • 20g  bột ngô
  • 40g  bơ đun chảy
  • 90g  đường
  • Màu thực phẩm màu đỏ
  • Topping cream/ Whipping cream/ kem bơ tùy chọn tùy chọn
Dụng cụ
  •  Lò nướng
Hướng dẫn cách làm:

Bánh kem trái tim 1

  •  Đánh bông trứng và đường đến khi dựng cây đánh trứng lên trứng chỉ chảy như mức trên hình, không rớt giọt xuống.
  •  Bật lò trước ở 160 độ.
  •  Rây bột vào từ từ và trộn thật đều. Lưu ý trộn nhanh tay và nhẹ tay tránh bột vón cục.
  •  Cho bơ đun chảy vào trộn cùng bột.
  •  Cho bánh vào khuôn (mình dùng 18cm) chừa lại khoảng gần 1 chén ăn cơm bột để trộn màu hồng.
  •  Cho cả 2 loại bột vào lò nướng cùng 1 lúc trong 40 phút.
  •  Bánh chín để ra rack cho nguội và tránh hấp hơi. tháo bánh ra khỏi khuôn. Còn bánh màu hồng thì dùng dĩa cào cho tơi.
  •  Có thể để bánh vào tủ đá cho cứng dễ thao tác hơn.

Bánh kem trái tim 2

  •  Đây là cách tạo hình trái tim.
  •  Sau khi bánh nguội hoàn toàn thì cắt đôi bánh ra thành 2 phần: phần 1 và phần 2.
  •  Vẫn đặt chồng 2 phần lên nhau, dùng 1 cái que (mình dùng que xiên thịt cho đủ độ dài) châm vào giữa để tìm tâm hình tròn mặt bánh.
  • Từ tâm dùng 1 que khác xiên quanh thành 1 hình tròn đường kính vừa phải (ước lượng chiều rộng của hình tròn định vẽ và chiều cao của trái tim sao cho hợp lý).
  •  Ở phần 1, khoét tạo 1 chóp ở giữa.
  •  Ở phần 2 khoét lõm xuống dưới như hình.
  •  Xịt nước pha rượu rum/ các loại hương liệu khác lên mặt bánh cho ẩm, xịt cả lên phần bánh đã cào vụn để dễ nén bánh hơn.
  •  Nén bánh vụn màu hồng vào các phần đã khoét, ấn chặt để sau này cắt bánh không bị bở ra.
  •  Đánh bông topping/ whipping hoặc dùng kem bơ trét 1 lớp thật mỏng để kết dính phần 1 và 2 của bánh.
  •   Trang trí bánh tùy ý.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh kem trái tim này nhé.

Bánh kem trái tim 3

Bánh kem trái tim


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh kem dau tay banh kem trai tim banh kem trai tim ngon lam banh kem trai tim

Kinh nghiệm hay Tips Cách bảo quản 7 loại hoa quả tươi công thức trà bạc hà cách làm xốt bechamel món ăn bài thuốc bệnh gút dâu tây tẩm vừng cách làm sake chiên Thế gà hấp gừng sôi làm kem ngon 15 món ngon Việt được đề cử kỷ lục chuối xanh xương heo sườn heo lá lốt mon banh u nhan chuoi Ngô Tuyết Phượng Mực khô rim chua tẠlam mut vo cam nau che ngon Cá Tháng Tư Ngao sốt me chua cay ngọt ga gia cach lam banh duc nong canh sake cách làm bánh flan mẹo hay muc nang nuong cay mon ngon tu so Rang muối chân gà ngâm cay bò sôt vang banana banh quay ca tim kho dau hu cupcake ông già noel chà là lão hóa rụng tóc cua chien gion nhứng bò cuộn cà rốt nộm dưa chuột phụ kiện Cách nấu cá kho chuối nướng giay thịt cuốn sò điệp Cún Khang Xôi gà Đà Nẵng nộm bắp bò mi nuoc dau hu sot ca bánh khoai chiên canh bắp cải ốc bươu hấp chanh nấu canh chua bông điên điển cach lam ba roi cuon ca cach lam so huyet chay toi canh ham canh chua cá nấu lá giang giò lợn ninh Hộp cơm trưa Nhật Bản mì jajang cắm hoa Cách làm kem trà xanh cực đơn giản cach nau lau ca keo ngon bún bò Huế bún bún bò giò heo món banh canh cha ca Những mẹo hay để kê bàn ăn cho nhà cach nau nep cam chè trái cây củ năng khoai tay ca hoi ngon lam hao nuong pho mai canh rau lò mon khi tieu ca ri bo Christine HÃ ruốc chay mut bo chanh ngon lá thơm Bít tết bơ tỏi và lá thơm cach tôm chiên hoành thánh Thiên Trúc kem tra xanh cac mon chao cach nau lau oc bo xao cu hoi ngon hành tây xào mực MẠhẹ nấu canh nấm thịt cừu cơm chiên bằng lò lau ca vuoc thuyen chai Về miệt vườn xúc chang chang bun ca ro phi kem bí rợ Xoài banh tiramisu xoai bun cua la chanh cua rang me hap dan ca ro phi lam ga sot chua ngot Ca lan lau cuu mong co thom mut gung thom ngon cách làm cháo óc heo tái chế vỏ chai nem chua đậu phụ sốt cay chè đỗ khoai môn nôm lươn ngheu sot sa te ngon gỏi gân bò bánh trôi tàu Bánh trôi tàu cho ngày phèn chua Cách chọn và sử dụng trứng công thức pudding bát xoai dam thom ngon Mâu