Món này thật ra gốc là ở Huế, có nhiều cách làm, gói bằng lá chuối, nhân ngọt, hoặc nhân mặn. Về nhân và vỏ bánh thì như nhau nhưng gọi là bánh ít trần vì chỉ hấp mà không gói vào là chuối. Hãy thử làm món bánh ít trần dễ mà lại ngon tuyệt này nhé! Và tất nhiên là cùng thưởng thức với cả nhà vào dịp lễ 8/3 này là tuyệt nhất rồi.
Bánh ít trần sốt mỡ hành

Thành phần

  • 100 g Thịt băm
  • Tôm khô (hoặc tôm tươi to)
  • Mộc nhĩ , nấm hương, cà rốt, hành khô
  • 2 cốc Bột nếp (glutinous powder)
  • 2,3 nhánh Hành tươi và một ít dầu chiên

Hướng dẫn

  • 1. Nhào bột nếp: cho 2 cốc bột thì tầm 1 cốc nước vào trộn thật đều lên cho bột dẻo, không khô, không ướt rồi để bột nghỉ tầm 15 phút.
  • 2. Tôm khô: ngâm, làm sạch, bỏ sợi chỉ đen ở lưng rồi đem băm thật nhỏ (có thể dùng tôm tươi to, bóc vỏ rồi băm thật nhỏ cũng đc).Mộc nhĩ, nấm hương: đem ngâm cho nở rồi rửa thật sạch và băm thật nhỏ.Hành khô băm thật nhỏ.Nhân bánh: đem trộn tất cả các nguyên liệu với thịt băm, ướp với một chút mắm, hạt tiêu rồi cho lên bếp xào chín.
  • 3. Tiếp theo là gói bánh: nếu không có lá chuối thì dùng giấy nhôm (Aluminum Foil) để làm tấm lót bánh.Cách gói:Ngắt từng miếng bột vo viên tròn.Lấy chút dầu chiên xoa vào tấm lót bánh để lát nữa lấy ra không bị dính bết, rồi xoa vào tay để nặn bánh. Dùng từng viên bột nặn dẹt ra rồi xúc nhân vào giữa và gói lại.
  • 4. Tiếp đến là xếp vào chõ và hấp bánh. Hấp chừng 15 phút là được.Xốt mỡ hành: cho khoảng 2 muỗng dầu chiên vào chảo, tiếp đến là 3 muỗng nước, 1 muỗng mắm, nấu sôi lên thì tắt lửa và cho hành tươi xắt nhỏ vào. Thế là xong sốt mỡ hành.
  • 5. Khi bày ra đĩa thì tưới sốt mỡi hành lên. Món này ăn nóng mới ngon. Khi ăn sẽ cảm thấy rất thú vị vì có mùi thơm của sốt mỡ hành hòa quên với vị nhân và vỏ bánh. Không quá cầu kì như nhiều món khác của Huế nhưng lại rất thơm ngon, hãy thứ làm và thưởng thức nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

bánh tráng trộn mận tự làm kem trứng thit bo sot lãƒæo pizza bánh chưng hồng cuộn hạt óc chó Cách pha nước chấm thịt gà salad trứng cuộn thêm Nhanh món hến cach lam dua Mテθ hầm thịt vịt với táo món ăn cho halloween lam banh trung thu cách làm sạch ngao cơm rang dưa mẹo nhỏ cac mon che ngon Sả ớt banh nhan Canh gà vòng eo thực phẩm ớt bưởi nem nắm chộn quà công thức chả lụa banh mi que phap gà rán kẹp bánh mì tự làm xá xíu tại nhà salad rong nho ngon tom nuong muoi bánh yến mạch cá hồi sốt ngò Nà u kem sau rieng la dua mướp đắng nhồi canh chua cà Chan gà cach lam ga nuong ca chua dut lo trung muoi thom ngon rubik salad bach tuot ngon lam banh cam bánh rán chiên xù khoai lang tim cuon co 岷綾h xi quách nộm củ cải chua ngọt mÐ Ñ Ð dâu tây Thạch dâu tây biến tấu lạ ô mai muối súp canh chua cá lóc Nga Nguyễn thức uống giải nhiệt nước dưa leo mon mien xao thap cam banh nhản Món măng ớt nhà tôi chút gà nướng chanh ớt sai lam khi che bien dau mì Quảng thiên lý xào cach lam thit bo Cà kho sẠcà kho pho xao kieu thai Ốc cuốn lá lốt nướng thơm nức crawfish nau an ngon nhat ép đẹp món ăn đường phố coc trang trí nhà chi phí thấp Lớp vỏ công thức mì xá xíu ca hoi sot tartra Thưởng thức bữa sáng khắp hành tinh bánh chưng làm bánh quy Mách bạn cách trang trí món ăn ngày công thức bánh kim chi chiên Nui ba chỉ chiên sả Khoai mo chien chua ngot mỳ hoa mai trung ca infographic banh trung thu canh gà nước ép chanh mận hậu tom rang thit ngon bánh ladyfinger nau chao an dam món chè dễ nấu thit heo xao cu dau banh Liên tom o cách làm rau câu 3D Khau gà xiên tẩm bột nướng banh bao chay nuoc cà chua ép Patê chè mì nui giải độc hu panna cotta Kiệt gio heo chien thạch rau câu bánh hành tây chiên Mẹo giảm vị mặn cho canh cá kho