Nguyên liệu cần có: 500 gram Thịt Nạc Vai Heo Xay 500 gram Bánh Hỏi 100 gram Gan Heo 100 gram Tương hột xay nhuyễn ½ (một phần hai) muỗng cà-phê Baking powder Hạt nêm, nước mắm, đường, thính gạo Tỏi băm, hành lá Đâu phộng Rang, Mè Rang Bánh Tráng, Rau thơm các loại, chuối xanh, khế xanh – Ướp thịt với 1 muỗng súp nước mắm trộn điều. – Hòa tan 1/2muỗng cà-phê baking powder, 2muỗng súp nước, 2muỗng súp đường, cho hỗn hợp này vào tô thịt trộn thật đều, cho tô thịt vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 1 tiếng. – Lấy tô thịt ra khỏi tủ lạnh, cho thêm 1muỗng súp tỏi băm + 1muỗng cà-phê thính, trộn điều , vo viên xiên vào que tre đem nướng chín vàng thơm. – Gan heo băm nhuyễn – Bắc chảo lên bếp đợi chảo nóng cho 1 muỗng súp dầu chiên, dầu nóng cho 1 muỗng súp hành tỏi băm vào phi vàng thơm, cho gan heo băm vào xào chín nêm 1muỗng cà-phê hạt nêm, 1muỗng cà-phê đường, cho tương xay vào đảo đều, cho 1 chén nước nêm lại cho vừa ăn, đợi hỗn hợp tương sôi trở lại cho dung dịch bột bắp vào cho tạo độ sệt vừa ăn, cho 1muỗng súp dầu màu đều vào cho màu tương thêm vàng đẹp ( nếu thích)-> tắt lửa. – 1 chén Hành lá cắt nhỏ, 1 ít muối , đun 4 muỗng súp dầu chiên nóng già đổ vào chén hành trộn điều, ta đã có chén dầu hành thơm ngon – Bánh hỏi cắt miếng vừa ăn cuộn tròn xếp vào dĩa, chan dầu hành lên trên. – Nem nướng cho vào dĩa, chan lên 1 ít dầu hành, rắc 1 ít mè rang ( hoặc đậu phộng rang giã nhỏ tùy thích). – Tương cho ra chén, 1 ít đậu phộng rang, 1 ít ớt băm. => cuốn kèm với bánh tráng, 1 ít rau chuối khế, bánh hỏi, nem, chấm tương => yummy yummy *** Thực hiện bởi mama.kiencon
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
