So với những chiếc bánh flan thông thường, bánh flan cam ngoài sự mềm mịn, có vị ngọt dịu thanh mát còn sở hữu thêm hương cam ngọt ngào, dễ chịu, dễ dàng kích thích vị giác của người thưởng thức. Đặc biệt để làm món bánh flan cam cũng rất giản đơn vì thế đừng ngại vào bếp chuẩn bị sẵn món bánh hấp dẫn cho cả nhà bạn nhé.
Nguyên liệu làm bánh flan cam cho 4 người:
-3 quả cam
- 3 quả trứng gà
-50ml sữa tươi
-20 gram đường
Cách làm bánh flan cam cho 4 người :
-Cắt ngang ⅓ (một phần ba) quả cam tính từ cuống xuống.
-Nạo lấy phần cùi, vắt thành nước để riêng ra bát, cố gắng giữ nguyên hình dạng của vỏ cam.
-Lột sạch phần màng bám bến trong quả cam để tạo thành một chiếc cốc đựng bánh flan đẹp mắt.
-Thêm đường vào bát nước cam khuấy đều đến khi đường tan hết.
-Lọc lại nước cam qua rây để thu được phần nước mịn không lẫn tép.
-Đập trứng gà ra bát, đổ phần nước cam và sữa tươi vào đánh đều.
-Lọc lại phần cốt bánh này qua rây để bánh flan cam sau khi làm ra sẽ thật mịn.
-Đổ phần cốt bánh vào từng vỏ cam đã chuẩn bị sẵn trước, xếp vào lồng hấp, hấp cách thủy trong vòng 10 phút là được.
-Bây giờ bạn chỉ cần đợi bánh nguội, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 giờ là có thể thưởng thức rồi.
Những lưu ý nhỏ bạn nên biết khi làm bánh flan:
-Bánh flan cam không chỉ thơm, ngon, bổ dưỡng vào mùa đông nó còn giúp bạn phòng chống các bệnh ho, cảm cúm vì trong nước cam có nhiếu thành phần vitamin C, canxi, phốt pho, kali, β-carotene và các chất khác giúp tăng sức đề kháng. Trong khi đó, tinh dầu của cam cũng giúp giảm triệu chứng ho hữu hiệu.
Cách chọn cam ngon:
- Hình dáng: Nên chọn những quả có hình dáng ngay ngắn, không xiên vẹo, không bên to, bên nhỏ, núm tươi. Phần vỏ cam, phía xung quanh cuống, dày và cao trong khi chính giữa núm lõm hơn so với xung quanh.
- Màu sắc: Chọn những quả có màu sắc tươi sáng bóng, màu chuyển sang vàng hoặc hồng tươi, có pha chút màu xanh. Nếu màu xanh vượt quá nửa bề mặt quả thì không nên chọn vì đây là loại quả bị hái sớm. Cam chín tự nhiên hơi vàng ở phần đáy, còn nếu chín đều ở các phần là cam chín do rấm.
- Trọng lượng: Nên chọn những quả cam cầm nặng tay. Khi cầm quả trên tay, thấy nhẹ là quả ít nước, xốp, khô.
- Với cam sành: Không chọn quả cam sành quá to, da sần sùi, vàng chóe một bênvì những quả này bị rám nắng nên vỏ dày, sượng khô, ít nước, không ngọt.
Vậy là với cách làm không quá khó món bánh flan cam của bạn đã được hoàn thành, bánh flan cam có hương thơm tự nhiên của cam, ngọt ngào, mềm mịn chắc chắn sẽ là món bánh ngon đối với sức khỏe của cả gia đình bạn. Hy vọng với cách làm bánh flan cam giản đơn và những mẹo nhỏ bổ ích trên bạn sẽ hoàn thành những chiếc bánh thật đẹp mắt, thơm ngon.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
