Cách làm bánh flan phô mai gừng đòi hỏi bạn cần phải kiên trì và chăm chỉ một chút nhưng bù lại bạn sẽ được thưởng thức một món bánh tuyệt ngon, hương vị đặc biệt và vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu gồm có:
- 470ml kem tươi
- 120 gram phô mai
- 45 gram gừng
- 5ml vani
- 6 lòng đỏ trứng
- 80 gram đường nâu
- 60 gram đường cát trắng
Cách chế biến:
- Gừng rửa thật sạch, cạo vỏ cho vào máy xay nhuyễn.
- Cho phô mai, kem tươi và vani vào nồi đun trên lửa to đến khi nóng già, nhớ là bạn không được nấu sôi nhé.
- tắt lửa cho thêm gừng đã xay nhuyễn vào đánh tiếp cho thật đều.
- Đổ hỗn hợp ra ly đựng rồi cho vào tủ lạnh trong vài giờ hoặc để qua đêm.
- Đập trứng ra một chiếc bát lớn, tách bỏ lòng trắng, chỉ lấy lòng đỏ thôi nhé, sau đó bạn cho thêm đường nâu vào dùng máy đânhs trứng đánh đều.
- Lẫy hỗn hợp kem tươi và phô mai ra khỏi tủ lạnh trút vào hỗn hợp trứng và tiếp tục đánh đến khi các nguyên liệu quyện vào với nhau.
- Trút hỗn hợp vào khuôn, lưu ý các bạn chỉ nên đổ ⅔ (hai phần ba) khuôn thôi vì trong quá trình nướng tiếp theo bánh sẽ nở thêm đấy.
- Đặt các khuôn nhỏ này vào trong một khay lớn đổ nước ngập nửa khay bởi lẽ, khi có nước sẽ làm cho món bánh flan của bạn mềm không bị khô hay cháy.
- Bật lò ở nhiệt độ 150 độ C sau đó cho khay bánh vào nướng trong khoảng 20-25 phút.
- Rắc đường đều lên bề mặt bánh, dùng dụng cụ khò lửa khò đến khi đường chuyển màu nâu, để trong 1 phút cho đường đông lại là hoàn thành.
Món bánh này ăn vừa có vị béo ngậy của trứng và phô mai vừa có mùi thơm và vị cay của gừng rất hấp dẫn bạn nhé, Hy vọng bạn thành công với món bánh flan phô mai gừng này nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
