Ngày xưa đi học hướng nghiệp, vì trường còn chưa đủ đồ nghề nhưng vẫn học được ở cô giá cách làm bánh flan nhanh gọn, giản đơn nhưng lại quá ngon.
Bánh flan nướng siêu mịn

Nguyên liệu cần có:

  • Khẩu phần: 4 người
  • 1 chén trứng gà ta
  • 2 chén sữa tươi
  • ½ (một phần hai) chén whipping cream
  • ⅔ (hai phần ba) chén đường tùy độ ngọt
  • 1 cây vani tươi
  • Đường làm caramel
Hướng dẫn cách làm:
banh flan

Bánh flan nướng siêu mịn

  • chuẩn bị sẵn Nguyên liệu gồm có: vì trứng gà có nhiều kích thước khác nhau. Nên chúng ta cứ đập ra cho đầy chén nhé. Đường tùy ý thích lạt hay ngọt mà tăng giảm.
banh flan 1

Nguyên liệu cho món bánh flan nướng

  • Cho 3 muỗng đường làm caramel lên chảo chống dính, đun nhỏ lửa, lấy đũa khuấy cho đến khi đường chuyển màu cánh gián, lưu ý không nên để thành màu đen quá sẽ bị đắng. Mình không cho nước vào đường khi làm caramel.
banh flan 2

Thắng caramen vừa tầm không nên để quá đen

  • Cho sữa và whipping vào nồi, đem nấu nhỏ lửa đến 50°C.
Banh flan nuong 1

Đỗ caramen tráng đáy khuôn

  • Chẻ dọc thanh vani tươi rồi cạo hạt vani ở giữa, sau đó cho hạt vani vào trong nồi sữa, khuấy đều.
banh flan 2

Cạo hạt vani tươi

  • Cho trứng ra tô, thêm đường, dùng phới đánh nhẹ tay cho tan hết lòng trắng. Đổ sữa vào từ từ khuấy đều rồi đổ qua một cái rây vào một cái tô khác để lọc bỏ những mảng lòng trắng chưa tan. Cho hỗn hợp vào khuôn đã có đường sẵn.
banh flan 3

Khuấy đều trứng cho tan

  • Bật lò nướng ở 150°C, dùng giấy bạc bọc khuôn lại. Xếp khuôn flan vào trong khay lớn hơn. Đổ nước ngập ½ (một phần hai) khuôn. Đem nướng 35-40 phút. Nếu thấy nước sôi thì châm thêm nước lạnh. Như vậy bánh sẽ không bị rỗ. Đây là ảnh bánh vừa ra lò, mặt bánh rất mịn màng.
banh flan 4

Những chiếc bánh flan nướng mịn màng

  • Nếu hấp cách thủy thì nên bọc kín khuôn hơn, có thể đậy thêm 1 khăn vải dưới nắp nồi để khăn hút bớt hơi nước. Hấp nhỏ lửa để tránh flan bị phồng lên làm rỗ bánh. Hấp bánh khoảng 30 phút. Không nên hấp lâu quá bánh cũng dễ bị rỗ. Tùy thuộc vào khuôn sứ, inox hay nhựa và kích thước khuôn mà tính thời gian hấp bánh. Thử mở nhẹ nắp khuôn, thấy mặt bánh đông mịn màng là được.
banh flan 5

Bánh flan hấp cách thủy mịn màng


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh flan banh flan cach thuy bánh flan nướng cach lam banh flan

sa lát cá ngừ hình thuyền canh đậu hủ cách làm bim bim sa bún nấu thịt ngan dứa cay thuoc mot cà dầm khia hoa quả trộn Bánh tầm che yen hat sen Thit bò cạch lam ga nuong sot ngon bò khô hẠmắm tép nau che voi nha dam súp hành banh crepes trai cay lăng M峄眂 mocktail trái cây xanh bo bop thâu những món miến xào ngon dễ làm kem xoài lam banh gato bup vị thơm ngon Nên cookie cách làm khoai lang ngào bánh đậu cua chien gion Cá chiên xù cach lam bun xao nghe công thức bánh khúc bạch bông lan trứng bo tai canh ớt đà lạt nhồi thịt rau cau trái dừa Hủ tiếu Nam Vang cừu nấu thảo quảm sườn cừu hầm tao phơ cơm cháy ngon Bức xay sinh tố chuối dứa xúc xích nhồi bí ngòi trứng an gi sườn non chiên cá ngừ om dừa mon ngon tu gan Ngày Tết thịt vịt quay sốt quýt đá viên hương cà phê cá nướng nghệ> Cháo Bột Quảng Trị nấu rau câu hoa hồng cach ep buoi ca ba sa bim bim bí ngòi phô mai sau giảm cân hiệu quả bánh mousse banh sau rieng kem Thực đơn phong phú cho họp mặt gia hoành thánh lá homemade Nga Nguyễn cac mon chao cach lam banh mi pate sua dau lanh sot ca chua mì gói xào mon au Thit xot chua ngot lợn làm sinh tố Ä n sườn nướng tỏi ba ba nau chuối xuân miến tôm món Thái cá nấu cà ri salad mực cach lam thit cuon ngu sac thịt bò xào bông cải bun cua be món nogn hàng ngày Khoai tây xiên que Thịt gà xiên que nướng hoa bí nhồi tôm thịt Hà Ly 蘯 ch uc GÃƒÆ lam cha ram ngon Mê mẩn món ngon từ sò quéo Giáng sinh mở tiệc nướng tại nhà giam can sau Tet thích sot sau bo thom ngon món giải nhiệt Chè khoai sọ bột báng pudding matcha phỏ vịt quay 7 món muối chua mới nghe tên đã thèm banh khoai mon ngon cach lam xoai lac Chị nướng cá rô su hào trộn gỏi mẹo vặt Tuyên Quang bánh sô cô la bánh sô cô la rượu rhum xao tom thit lon om ca chua bi cách làm sinh tố cà chua nha đam an choi món Ấn Độ bánh stole ÃƒÆ chua Mưc xào làm salad đậu hủ đến tôm bọc phô mai chiên giòn