Nguyên liệu

Nếu đang đau đầu vì không biết tặng gì cho mẹ yêu của mình vào 8/3 này thì bạn có thể làm một chiếc bánh nhỏ xinh để tặng nhé. Mà loại bánh ngọt dễ làm nhất có lẽ là flan, không cần lò nướng bạn cũng thực hiện được. Cách làm bánh flan ngon không khó, nhưng cũng phải có bí quyết để mặt bánh không bị nứt và rỗ.

8/3 sắp đến rồi, cùng chuẩn bị sẵn nguyên liệu để học cách làm bánh flan ngon tặng mẹ với chúng tôi nhé:

- 400ml sữa tươi

- ½ (một phần hai) bát nhỏ đường, 1 thìa nhỏ vani

- 6 quả trứng gà ta loại nhỏ

Nguyên liệu để bạn học cách làm bánh flan ngon cực dễ kiếm.

• 1

  Bước đầu tiên, bạn đập trứng ra một bát to và đánh đều tay trong khoảng 3 phút. Tiếp đến, bạn đổ trứng đã đánh vào rây bột rồi lọc để loại bỏ lớp màng trắng.

  

  Bước đầu tiên, bạn đánh trứng trong 3 phút rồi lọc qua rây bột.

• 2

  Bước tiếp đến, bạn cho vani vào trứng rồi khuấy đều. Mục đích của việc này là để khi thành phẩm, bánh flan của bạn sẽ thơm mùi vani mà không còn mùi tanh của trứng.

  Tiếp theo, bạn cho sữa tươi và đường vào khuấy đều trong 3 phút. Bạn cho đường ít hay nhiều phục thuộc vào khẩu vị nhé!

  

  Cho vani vào trứng.

  Cho tiếp đường, sữa vào rồi khuấy đều.

• 3

  Bây giờ, bạn làm caramel bằng cách chưng đường theo tỉ lệ 5 thìa đường : 1 thìa nước. Cho vào chảo đun sôi, bạn hạn chế khuấy để tránh lại đường nhé. Bạn đun đến khi nào caramel có màu vàng cánh gián thì tắt lửa rồi đổ kín khay sứ hoặc thủy tinh.

  

  Bây giờ bạn thắng đường làm caramel rồi đổ vào khuôn sứ hoặc thủy tinh.

• 4

  Bạn đợi khoảng 5 phút cho lớp caramel đông cứng lại. Sau đó, bạn lọc hỗn hợp trứng sữa qua rây để khi thành phẩm, món bánh của bạn sẽ được mềm mịn.

  

  Chờ caramel đông lại rồi đổ hỗn hợp trứng sữa qua rây.

• 5

  Sau khi đã đổ hỗn hợp trứng sữa lên trên lớp caramel, bạn đóng nắp hộp lại rồi cho vào nồi hấp cách thủy nhé. Mách nhỏ là bạn nên để dưới đáy nồi một các khăn để không bị cháy hộp.

  Trong quá trình hấp, bạn nên để lửa ở mức nhỏ nhất, chỉ để lửa sôi lăn tăn khoảng 40 phút là bánh chín rồi.

  

  Đóng nắp lại và hấp bánh flan khoảng 40 phút là chín.

Bánh flan thơm ngon, mềm mìn, ai cũng thích mê.

Với công thức làm bánh flan này, chắc chắn, bạn sẽ có món bánh tuyệt ngon đãi mẹ dịp 8/3