Nguyên liệu
Nguyên liệu cho phần bánh: 115ml xốt caramel 145 gram bột mì đa dụng 80 gram bột ca cao Một ít muối nở, đường 115 gram chocolate đen 90 gram bơ 115ml buttermilk (bạn có thể thay thế bằng cách pha 115ml sữa tươi không đường và nửa muỗng nước cốt chanh lại với nhau, để khoảng 10 phút) 115 gram đường 2 quả trứng 5 gram vani Nguyên liệu cho phần flan: 400ml sữa đặc 575ml sữa 170 gram kem phô mai - cream cheese 6 quả trứng 4 lòng đỏ trứng 5 gram vani
-
1
Làm phần bánh chocolate
Để làm riêng phần bánh chocolate, bạn cho toàn bộ bột mì, bột ca cao, muối nở, muối vào bát, trộn thật đều rồi để riêng.
Sau đó bạn thêm buttermilk, đường, trứng, vani vào, khuấy đều với hỗn hợp bột nhé!
Cho bơ, chocolate vào một chiếc bát nhỏ, đặt trong lò vi sóng, quay nhanh để bơ và chocolate tan chảy hoàn toàn, để riêng.
-
2
Tạo hình cho bánh flan
chuẩn bị sẵn khuôn bánh. Ở đây chúng tôi sử dụng khuôn Bundt, thường để nướng các loại bánh có nhiều chất béo như bánh flan. Đầu tiên, bạn đổ xốt caramel vào đáy khuôn. Bạn có thể mua xốt caramel bán sẵn hoặc tự tạo xốt caramel bằng cách đun đường với nước đến khi đường có màu nâu cánh gián là được nhé!
Sau đó, bạn thêm phần hỗn hợp chocolate và bơ vào, dàn đều toàn bộ phần chocolate ra khuôn bánh nhé!
Để tạo lớp flan, bạn cho tất cả nguyên liệu làm phần flan vào máy xay, rồi xay nhuyễn trong vòng 1 phút rồi đổ toàn bộ phần hỗn hợp này lên phía trên lớp chocolate trong khuôn.
-
3
Nướng bánh flan
Sau đó bạn đặt khuôn bánh vào khay nướng bên trong có chứa xâm xấp nước sôi. Cho bánh vào lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 180 độ C, nướng từ 75-90 phút.
Khi bánh flan đã nướng xong, bạn lấy bánh ra khỏi khuôn và để nguội. Bánh nguội bạn đặt bánh vào trong tủ lạnh khoảng 8 tiếng để bánh thật mát rồi thưởng thức nhé!
Bánh flan là món bánh thơm ngon được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là các em nhỏ. Bánh flan chocolate với phần bánh xốp mềm, thơm nức; phần flan mềm mịn, béo ngậy với hương vị ngọt ngào khiến bất cứ ai thưởng thức cũng phải xiêu lòng.
Ăn bánh flan chocolate ngon nhất khi bánh được làm mát, thưởng thức một miếng flan mà cảm thấy vị béo ngậy đọng lại trong từng miếng bánh nhỏ. Ngày mát trời, bạn hãy trổ tài làm bánh flan để đãi cả gia đình nha!
Nếu bạn thích mùi vị bánh flan kiểu truyền thống, sao không xem ngay Cách làm bánh flan quá ngon cực dễ cùng chúng tôi nhỉ?
>>> Tham khảo ngay: Cách làm bánh flan cực dễ quá ngon cùng chúng tôi.
Chúc các bạn làm bánh flan chocolate này thành công nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
