Bánh bột (bánh đúc mặn) mềm, mịn, béo, thơm lại làm nhanh gọn, dùng ăn sáng hay ăn xế đều ngon cả, phù hợp cho mọi lứa tuổi nhé.
Bánh đúc nước cốt dừa

Nguyên liệu cần có:

  • 30 gram tôm khô
  • 1 củ củ sắn
  • 100 gram thịt nạc dăm xay
  • 5 tép đầu hành lá cắt nhuyễn
  • 600ml nước cốt dừa
  • 80 gram bột gạo
  • ½ (một phần hai) muỗng súp bột năng
Hướng dẫn cách làm:
banh-bot-nuoc-cot-dua

Bánh đúc nước cốt dừa

  • Tôm khô ngâm mềm, giã nát hoặc xay.
  • Củ sắn cắt sợi mỏng, trụng sơ qua nước sôi, vắt ráo (vắt ráo củ sắn giúp nhân không bị ra nước).
  • Bột gạo giã nhuyễn.

banh-bot-nuoc-cot-dua-1

  • Xào nhân: cho 1 muỗng súp dầu vào chảo, phi thơm đầu hành lá, cho tôm, thịt vào xào cho săn rồi cho củ sắn, 1 muỗng cà-phê nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê đường vào, đảo đều.
  • Pha bột: cho bột gạo, bột năng vào nước cốt dừa, thêm ½ (một phần hai) muỗng cà-phê hạt nêm, 1 muỗng cà-phê dầu chiên  vào khuấy cho bột hòa tan hoàn toàn.
  • Khuấy bột: cho bột đã pha lên bếp, mở lửa vừa, khuấy liên tục, khi bột hơi sền sệt thì khuấy nhanh tay từ thành nồi vào giữa (vì bột có khuynh hướng chín nhanh hơn ở phía thành nồi) cho đến khi bột hơi đặc lại. tắt lửa, khuấy thêm vài cái.
  • chuẩn bị sẵn khuôn: lót một miếng màng bọc thực phẩm ở đáy khuôn cho dễ lấy bánh ra.
  • Cho ½ (một phần hai) lượng bột vào khuôn, dàn đều rồi cho ½ (một phần hai) lượng nhân vào, ấn nhẹ cho nhân hơi lẫn vào bột (như thế thì khi chín bánh không bị tách lớp). Cho tiếp ½ (một phần hai) lượng bột còn lại lên, trên cùng là lớp nhân.
  • Hấp bánh: cho khuôn bánh vào nồi hấp cách thủy khoảng 15 phút trên lửa lớn là bánh chín.
  • Trút bánh ra, cắt miếng và thưởng thức.
  • Mình thấy món này nêm như thế là vừa ăn. Nếu thích đậm đà hơn, các bạn có thể pha nước mắm nhàn nhạt như sau: 1 chén nước dừa xiêm (khoảng 200ml), 1 muỗng súp đường, 1 muỗng súp nước cốt chanh, 2 muỗng súp nước mắm. Nếu không có nước dừa xiêm có thể thay bằng nước lọc và thêm 1 muỗng súp đường.
  • Sở dĩ mình nói nước măm nhàn nhạt vì món này chan nhiều nước mắm mới ngon.

Mong các bạn có món Bánh đúc nước cốt dừa thơm ngon đãi cả nhà.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh bot nuoc cot dua banh duc man banh duc man ngon cach lam banh duc man

cach lam ca loc cuon nuong Cách nấu những món ăn gia đình don gian tình sốt ngọt chua pajeon mít chiên Cá kho Banh gai vit nau cu sen lột bap chien mon au công thức chè bột lọc bọc đậu bánh pizza khoai tây thịt bò trộn salad 8 loại quả ăn vỏ tốt hơn ruột Bức cach nau com lam muoi sa Hue cua chien gion Mon tau học nấu ăn trong 60 giây canh củ cải cá chép món Sữa đậu phộng Ca mắm ruốc xào thịt sôi muffin cach nau che bươi Mách bạn 3 món ngon khi du lịch Hải Phòng Nấu mỳ tôm bánh bông lan thach hanh nhan cam bÃ Æ nộm đu đủ cà chua dưa hâ u hà lan trứng cút bọc bí đỏ chên sả com chien trung hinh tim Chộn rộn như bánh tráng trộn Sài Gòn bia mix da khat cac mon xoi ngon bún mọc hải sản bánh tôm hà nộiập cẩmn"> cach lam pho bo trọn Đã miệng món bánh tẻ nóng cao bằng phở cuốn tôm bống tiêu chiên giòn rim mắm tom nuong bo Cach lam Kim chi bi ngoi don thit ngon Bi ngoi mien nam lẩu cá đầu thỏ ăn cho đều kêu cho nấu canh chua ca tram ran kheo cá sốt Khế nấu thịt ngon cúng banh quy bo dau phong thom burger cải chiên bánh miền trung Nau chao sup hoanh thanh chay tỉa rồng lam mut chuoi ngao duong su su xào tôm khô bun mi xao singapore nam bÃƒÆ trà bí đao sinh tố sơ ri Ăn canh chua cá nhồng Sườn chua ngọt thit bò MON GA bo xào mướp đắng huong dan cam hoa cach lam sua chua chÃƒÆ ngon chao mong gio chan ga giá hoa cach lam hanh tim muoi chua gỏi gà rau đắng mon chay cà chú dạ dày hầm hap ca Gà kho gung ngam mat ong thom con ngao BANH DAU XANH NUONG đậu Hà Lan Món chien khoai lắc bột xí muội tu lam cha súp bí ngô kem tươi rau muống xào mắm tôm cach lam thit ram dam chuoi mà ngon salad cua trứng Cỗ lá của người Mường ga om nam banh bo bong ngon dạ dày heo trai cay chien cách làm mì trộn hàn quốc bìa cứng lam keo dau phung salad trái cây nươ c chanh sinh to giam can Nấu Phở cách lam sung muối mon vi