Trong bữa ăn hằng ngày, gạo luôn đóng vai trò làm nền cho các món sơn hào, hải vị khác. Tuy nhiên với nguyên liệu truyền thống này, gạo trở thành “nhân vật” trung tâm tạo ấn tượng trên bàn tiệc ngày Tết của gia đình bạn.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột gạo 250 Gr

• Nước cốt dừa 150 ml

• Nước lạnh 100 ml

• cà phê Đường 1 Muỗng canh

• Muối một ít

• Tôm tươi 100 Gr

• Cồi sò điệp 100 Gr

• cà phê Nước cốt chanh 1 Muỗng canh

• cà phê Muối tiêu ¹/₃ Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Làm bánh: Quậy đều bột gạo với nước lạnh, nước cốt dừa, nêm muối và đường cho lên bếp nấu đến khi bột chí 50% cho vào khuôn, đặt vào xửng hấp 20 phút cho chín. 

2

Nhân tôm: Tôm tươi rửa thật sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi, đem băm nhuyễn. Cồi sò điệp rửa với rượu trắng và nước cốt chanh và ướp với muối tiêu, rồi đem áp chảo.

3

Cho bánh ra đĩa, rưới mỡ hành. Dùng kèm với nước mắm chua ngọt.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)