Nguyên liệu gồm có:
- 300 g tôm khô
- 300 g thịt xay
- 100 g bột gạo
- 50 ml nước cốt dừa
- 10 g bột năng
- Hành lá, đồ chua, ớt, nước mắm.
Cách làm:
Bước thứ nhất(1): - Tôm khô ngâm chung với nước ấm. Sau đó rửa lại với nước lạnh và cho vào máy xay sinh tố cùng ½ (một phần hai) muỗng bột nêm xay nhuyễn. Bắc chảo lên bếp cùng 1 muỗng dầu chiên để xào tôm cho ráo. |
||
Bước thứ hai(2): - Hành tây thái hạt lựu, dầu nóng cho thịt xay vào xào, thêm 1 muỗng bột nêm. Xào đến khi thịt không còn nước. Bạn nên nêm gia vị nhạt vì khi ăn sẽ có thêm nước mắm. |
||
Bước thứ ba(3): - Bột gạo, bột năng, nước cốt dừa cùng 200 ml nước, xíu muối trộn thật đều cho vào khuôn và đem đi hấp khoảng 10 - 15 phút. tắt lửa để bột nguội khi ăn cắt bột ra thanh từng miếng vuông, thêm tôm cháy, thịt xay, mỡ hành cùng đồ chua và nước mắm. - Nước mắm bạn pha theo khẩu vị của gia đình. |
Theo Ngoisao
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)