NGUYÊN LIỆU
- Bánh đúc: 500g
- Trứng gà: 5 quả
- Lạp xưởng: 1 cây
- Ớt sừng: 1 trái
- Hành lá: 2 cây
- Ngò rí: 2 cây
- Cà rốt, đu đủ ngâm giấm đường
- Tương ớt, dầu chiên, tiêu, đường
- Xốt Mayonnaise LISA
- Nước tương LISA
- Giấm gạo lên men
1. Cách sơ chế:
– Bánh đúc cắt làm 8 miếng chữ nhật dày 1,5cm. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Ớt sừng cắt nhỏ. Lạp xưởng chiên chín, cắt lát mỏng.
– Trứng gà 3 quả tách lấy lòng đỏ và 2 quả lấy cả lòng trắng đánh tan, nêm với 1M xốt Mayonnaise LISA, 1/2m tiêu, hành lá và ớt cắt nhỏ.
2. Cách thực hiện:
– Cho ít dầu vào chảo, chiên áp chảo cho 2 mặt bánh đúc hơi sém, chế trứng lên mặt bánh đúc, xếp lạp xưởng lên mặt, đậy nắp khoảng 2 phút.
– Pha nước chấm: trộn thật đều 1M nước tương LISA với 1M tương ớt, 2M nước lọc, 1m đường và 1m Giấm gạo lên men LISA®, thêm ít cà rốt, đu đủ ngâm chua.
3. CÁCH DÙNG:
– Chọn bánh đúc có khoai môn hoặc củ cải thì sẽ có vị ngon hơn.
– Thêm xốt Mayonnaise LISA vào trứng giúp món ăn có vị chua nhẹ và vị béo đặc trưng, thơm và có màu vàng đặc trưng.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
