• Nhào bột nếp với 1 chén nước lạnh cho thật đều tay để tạo thành hỗn hợp bột dẻo vừa, không quá cứng nhưng không bị nhão.
• Đem ủ bột khoảng 30 phút cho đến khi bột dẻo đều.
• Dừa sợi, cắt ngắn.
• Đậu xanh ngâm nở, đãi sạch, nêm một ít muối, đồ chín, giã nhuyễn.
• Xào 100 gram đậu xanh với chút dầu chiên.
• Đường và dừa sợi cắt ngắn, nêm va-ni.
• Bắc chảo lên bếp, cho dừa nạo và đường vào xào nhỏ lửa, để đường chảy thấm vào dừa, trước khi tắt lửa nêm va-ni vào, để nguội.
• Quật dẻo bột rồi vo thành những viên tròn
• Cho nhân đậu xanh vào vo tròn lại, thả vào nồi nước sôi, đun cho đến khi bột chín nổi lên.
• Vớt ra tô để sẵn nước lạnh. bánh nguội bọc dừa xào bên ngoài.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh dừa này nhé.

Bánh dừa