Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm bánh dừa:
110 gram dừa sấy (trong đó 10 gram để áo bên ngoài)
35 gram bột mì, hàm lượng gluten thấp
2 quả trứng
15 gram đường bột
2 gram bột ca cao
Nho khô
Cho dừa sấy, bột mì, bột ca cao và đường bột vào bát, đồng thời đánh đều trứng.
Cho trứng vào chung với hỗn hợp bột, trộn thật đều.
Để dành một ít dừa sấy và nho khô.
Ngắt một ít bột ở Bước thứ hai(2), cho nho khô vào giữa, vo đều.
Áo viên bột qua lớp dừa sấy và đặt vào khay nướng, bên dưới có lót sẵn lớp giấy nến.
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C, cho bột vào nướng khoảng 5 phút, sau đó bạn lấy ra, điều chỉnh nhiệt độ xuống còn 135 độ C, nướng thêm 35 phút nữa.
Bản thân dừa cũng đã khá ngọt rồi nên khi cho đường bột vào tùy theo khẩu vị mà bạn gia giảm cho thích hợp nhé.
Bánh dừa với lớp vỏ ngoài giòn rụm, beo béo bên trong thơm mùi ca cao, cắn thêm chút nữa bạn sẽ bắt gặp nho khô chua ngọt dai dai thật thú vị, bạn hãy thử nhé!
Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
