Chia sẻ cách làm phần vỏ bánh Doremon bông, mềm, lên màu đẹp
Bánh Doremon với lớp vỏ mềm mịn như da em bé

Nguyên liệu cần có:

  • 1 quả trứng gà
  • 1 cái lòng đỏ trứng
  • 1 muỗng canh đường
  • ⅔ (hai phần ba) muỗng canh mật ong
  • 2 ống vani
  • 80ml sữa tươi không đường
  • ⅔ (hai phần ba) muỗng canh dầu chiên
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê men nở( đã ngâm với 1 muỗng cà-phê nước ấm cho nở như gạch cua).
  • 80 gram bột mì đa dụng
  • 20 gram bột bắp
  • 1 lòng trắng trứng
  • vài hạt muối tinh.
Hướng dẫn cách làm:

banh-do-re-mon

Trộn bột

  • Cho trứng gà, lòng đỏ trứng, đường, mật ong, vani, sữa tươi, dầu chiên, men nở vào trộn thật đều rồi từ từ rây 80 gram bột mì đa dụng, 20 gram bột bắp vào trộn thật đều tiếp. ( được hỗn hợp A).
  • Cho lòng trắng trứng và muối vào 1 chiếc bát không dính nước. Dùng máy đánh trứng đánh với tốc độ nhỏ nhất, khi thấy nổi bọt to thì thêm ½ (một phần hai) muỗng canh nước cốt chanh vào đánh với tốc độ trung bình. Khi thấy lòng trắng nổi bọt mịn như bọt xà phòng thì cho 2 muỗng canh đường vào đánh với tốc độ lớn nhất, đánh cho bông cứng thì tắt máy. ( được hỗn hợp B).
  • Dùng phới hoặc muôi dẹt trộn (B) với (A) nhẹ nhàng, nhanh tay bằng cách hất hỗn hợp nọ phủ lên hỗn hợp kia sao cho đồng nhất để không bị vỡ bọt khí.

Rán bánh

(Đây sẽ là câu giải đáp cho thắc mắc của 1 số bạn tại sao vỏ bánh không được đều màu nhé)

  • Làm nóng chảo (nên dùng chảo đáy bằng), cho chút xíu bơ vào chảo, hạ lửa nhỏ nhất cho bơ được tan chảy. Dùng giấy ăn lau đều đáy chảo 2 lần.
  • Dùng muỗng đổ bột từ trên xuống để bánh được tròn. Nếu bột hơi đặc bạn có thể dùng muỗng dàn từ giữa bánh ra cho đều nhé.
  • Tuỳ theo bạn làm bánh to hay nhỏ mà thời gian để rán bánh sẽ khác nhau nhưng lưu ý quan trọng nhất để màu bánh đẹp không bị loang đó là đợi bánh gần khô bạn mới được đảo mặt bánh ( tức là khi bạn chạm thử nhẹ đầu đũa vào thấy bột chỉ còn hơi dính ở đầu đũa thì mới tiến hành lật bánh nha). Khi 1 mặt đã có màu vàng đều thì mặt còn lại bạn chỉ cần rán thêm khoảng 30-40s thôi nhé ( tức là khi thấy mặt bánh không còn dính chảo nữa là ok nha).
  • Bạn chỉ cần cho bơ vào 1 lần duy nhất lúc đầu thôi nhé. Bánh này để lâu cũng vẫn rất mềm như bánh bông lan vậy. Mong các bạn thành công.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh ran doremon banh ran doremon ngon cach lam banh ran lam banh ran doremon ngon nhu tiem

mon ngon cuoi tuan bống tiêu chiên giòn rim mắm cá chiên muối tỏi cac mon xoi ngon Japchae mon an tu top mo huong dan cach lam mang chua cá nục kho cà cá kho món trung giang vũ công thức bí luộc chấm chao cá điêu hồng hấp cach lam sua chua Gửi lời chúc nhận yêu thương từ Yến ca kho to ngon cách làm bánh rán mot canh đậu hũ thit ba chi kho mang tuoi co cung giao thua cach lam banh trung thu bim bim bí ngòi phô mai cach nau che bi do 8 mẹo nhỏ nhà bếp cực hữu ích bánh mỳ cuộn xúc xích bơ tỏi vét bánh mỳ nướng bơ tỏi Bánh mỳ Cận cua nấu súp chả giò Mayonnaise Võ Mạnh Lân khoai tây chiên tẩm ớt bột Cóc nướng cá rô rau răm cánh gà xào sả ớt su hào trộn gỏi cơm trộn dứa bò khô dạ dày hầm cach ngam cu cach lam bun xao nghe om mục sum giá i thèm Giữ đồ ăn thừa trong tủ lạnh đúng giải nhiệt cấp tốc thui M峄眂 tom nuong sot tom rang thit sua gao han quoc cach nau muoi dua cai chua cach lam mi xào dễ trốn Cach lam cach lam thit ram xuong Măm tôm chua gao nep cam Nấu súp thuc don mon ngon cach pha nuoc cham nem jean chất gà xiên nướng cach lam hu tieu món ăn Việt Nam đỗ đen Cháo Bột Quảng Trị lóc Cách tỉa hoa từ tỏi tây vô cùng đẹp cach nau mi goi lam tranh 3d bánh kim sa thit heo quay kho dua cai ngon 9 ý tưởng độc đáo cho bữa tiệc Canh cha ca bánh trung thu rau câu cafe Thực đơn phong phú cho họp mặt gia làm snack táo rau cà món Tết món kho ba rọi kho cùi dừa Cá chiên xù thịt bò hầm rượu vang Ä n mon au Sự cach làm chả giò nấu chao vịt Canh chua cà Nêm nướng bua toi Nên mi tom xao thap cam ngon lam banh gato bup trứng rán đậu phụ dạ dày công thức cá hồi nướng nghệ bò tai chanh Đê món Ấn Độ Cách ngâm tôm hấp bia đến cach lam kem xoi bánh stole món cháo tôm chè sương sa hạt lựu banh trang chien gion banh qui hanh nhan sườn non chiên chè đậu xanh nước cốt dừa cÃƒÆ kho Ăn thử chim cút rang muối ngon rẻ phố Cách làm thịt nướng cach lam sa te toi ot mì xào giòn hải sản cá kho cà Quấn bao tữ nâu tiêu xanh bo tai bánh canh nước cốt dừa Mê mẩn món ngon từ sò quéo phi lê gà sốt kiểu nhật