Nấu ăn với em là tình yêu chứ không phải là trách nhiệm. Nếu có đủ thời gian 24h /1 ngày, 7 ngày/1 tuần, 365 ngày/1 năm em không ngại nấu ăn cho những người em yêu thương và cả cho… chính em nữa ^^
Bánh Doremon nhân kem trứng sữa - Món ăn vặt

Nấu ăn với em là tình yêu chứ không phải là trách nhiệm. Nếu có đủ thời gian 24h /1 ngày, 7 ngày/1 tuần, 365 ngày/1 năm em không ngại nấu ăn cho những người em yêu thương và cả cho… chính em nữa ^^

Gia vị

Phần vỏ bánh

  • 1 quả trứng gà nâu (khoảng 60gr/1 quả), tách riêng 2 lòng trắng và đỏ
  • 100ml sữa tươi không đường
  • 3,5 muỗng canh đường
  • 1 muỗng canh mật ong
  • 1 ống vani
  • ⅔ (hai phần ba) muỗng canh dầu chiên
  • 80 gram bột mì
  • 1 muỗng cà-phê men nở

Phần nhân kem trứng sữa

  • 85ml sữa tươi không đường
  • ½ (một phần hai) muỗng canh bơ nhạt mềm
  • 1 cái lòng đỏ trứng gà nâu
  • 1,5 muỗng canh  đường
  • ⅔ (hai phần ba) muỗng canh bột mì.

Cách làm chi tiết:

  • Với 1 quả trứng gà nên em chỉ có từng này bánh DOREMON thôi thì mời cả nhà mình ăn tạm còn nhân bánh các bác tha hồ tuỳ chọn nhá.
  • Ở đây mình xin chia sẻ với các bạn cách làm phần vỏ bánh sao cho bông, mềm, màu đều đẹp và phần nhân kem trứng sữa (vì mấy cháu nhóc nhà mình chúng thích ăn nhân này nhất).

 

Phần vỏ bánh

  • Lòng đỏ trứng gà đánh tan cùng sữa tươi không đường, 1,5 muỗng canh đường, mật ong, vani, dầu chiên.
    Lấy bột mì trộn với men nở rồi rây từ từ vào tô lòng đỏ đã đánh bên trên các bạn được hỗn hợp A.
  • Lòng trắng trứng, vài hạt muối tinh cho vào 1 chiếc bát khô không  dính nước, dùng máy đánh trứng đánh với tốc độ nhỏ nhất, khi thấy nổi bọt to thì thêm chút xíu nước cốt chanh vào đánh với tốc độ trung bình. Khi thấy lòng trắng nổi bọt mịn như bọt xà phòng thì cho 2 muỗng canh đường vào đánh với tốc độ lớn nhất, đánh cho bông đặc như kem, tức là khi úp ngược bát lại không đổ thì tắt máy,các bạn được hỗn hợp B.
  • Dùng phới hoặc muôi dẹt trộn (B) với (A) nhẹ nhàng, nhanh tay bằng cách hất hỗn hợp nọ phủ lên hỗn hợp kia sao cho đồng nhất.
  • Rán bánh: (đây sẽ là câu giải đáp cho thắc mắc của 1 số bạn tại sao vỏ bánh không được đều màu nhé):
  • Làm nóng chảo chống dính (nên dùng chảo đáy bằng), cho chút xíu bơ ( hoặc dầu chiên) vào chảo, hạ lửa nhỏ nhất cho bơ ( hoặc dầu chiên) được tan chảy. Dùng giấy ăn lau đều đáy chảo, dùng giấy ăn lau tiếp lại lần 2. ( Tất cả quá trình rán bánh chỉ cần thoa dầu 1 lần duy nhất này thôi nha).
  • Múc thìa đổ bột từ trên xuống thẳng giữa chảo, tức là cách chảo khoảng 20cm để bánh được tròn. (Vì bếp ga không toả đều nhiệt như bếp điện nên mỗi lần chỉ đổ 1 chiếc bánh).
  • Tuỳ theo bánh to hay nhỏ mà thời gian để rán bánh sẽ khác nhau nhưng lưu ý quan trọng nhất để màu bánh đẹp không bị loang đó là:từ khi đổ bánh cho đến khi thấy bánh xuất hiện nhiều bọt khí sủi lên có lỗ,bề mặt hơi se lại thì mới được lật bánh ( khoảng 4-5 phút). Với mặt còn lại thì rán khoảng 2-3 phút nữa là được.
  • Có 1 số công thức không cần đến tách lòng trứng nhưng với khẩu vị của cá nhân m thì việc đánh riêng lòng trắng thế này sẽ giúp bánh nở, mềm, bông và ngon hơn.
  • Hỗn hợp bột của bánh này hơi đặc 1 chút nên phần giữa của bánh sẽ dày hơn vì thế thời gian chín cũng lâu hơn so với các công thức khác. ( Các bạn cứ làm cái đầu tiên,cái thứ hai là bạn sẽ căn được thời gian chuẩn cho 1 chiếc bánh).

Phần nhân kem trứng sữa

  • nấu nóng sữa rồi cho bơ vào đến lúc bơ tan hết và hòa đều với sữa thì tắt lửa.
  • Đánh tan lòng đỏ trứng với đường và bột mì cho nhuyễn mịn sau đó đổ từ từ hỗn hợp sữa bơ ấm ở trên vào trộn thật đều, lược hỗn hợp qua rây rồi cho lại vào nồi, đun với lửa nhỏ (đánh nhẹ nhàng và đều tay cho hỗn hợp bay bớt hơi nước, đặc dần), tắt lửa.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam banh ran doremon cach lam banh doremon cach lam banh ran bánh rán

Giả mon ngon cuoi tuan bống tiêu chiên giòn rim mắm cá chiên muối tỏi cac mon xoi ngon Japchae mon an tu top mo huong dan cach lam mang chua cá nục kho cà cá kho món trung giang vũ công thức bí luộc chấm chao cá điêu hồng hấp cach lam sua chua Gửi lời chúc nhận yêu thương từ Yến ca kho to ngon cách làm bánh rán mot canh đậu hũ thit ba chi kho mang tuoi co cung giao thua cach lam banh trung thu bim bim bí ngòi phô mai cach nau che bi do 8 mẹo nhỏ nhà bếp cực hữu ích bánh mỳ cuộn xúc xích bơ tỏi vét bánh mỳ nướng bơ tỏi Bánh mỳ Cận cua nấu súp chả giò Mayonnaise Võ Mạnh Lân khoai tây chiên tẩm ớt bột Cóc nướng cá rô rau răm cánh gà xào sả ớt su hào trộn gỏi cơm trộn dứa bò khô dạ dày hầm cach ngam cu cach lam bun xao nghe om mục sum giá i thèm Giữ đồ ăn thừa trong tủ lạnh đúng giải nhiệt cấp tốc thui M峄眂 tom nuong sot tom rang thit sua gao han quoc cach nau muoi dua cai chua cach lam mi xào dễ trốn Cach lam cach lam thit ram xuong Măm tôm chua gao nep cam Nấu súp thuc don mon ngon cach pha nuoc cham nem jean chất gà xiên nướng cach lam hu tieu món ăn Việt Nam đỗ đen Cháo Bột Quảng Trị lóc Cách tỉa hoa từ tỏi tây vô cùng đẹp cach nau mi goi lam tranh 3d bánh kim sa thit heo quay kho dua cai ngon 9 ý tưởng độc đáo cho bữa tiệc Canh cha ca bánh trung thu rau câu cafe Thực đơn phong phú cho họp mặt gia làm snack táo rau cà món Tết món kho ba rọi kho cùi dừa Cá chiên xù thịt bò hầm rượu vang Ä n mon au Sự cach làm chả giò nấu chao vịt Canh chua cà Nêm nướng bua toi Nên mi tom xao thap cam ngon lam banh gato bup trứng rán đậu phụ dạ dày công thức cá hồi nướng nghệ bò tai chanh Đê món Ấn Độ Cách ngâm tôm hấp bia đến cach lam kem xoi bánh stole món cháo tôm chè sương sa hạt lựu banh trang chien gion banh qui hanh nhan sườn non chiên chè đậu xanh nước cốt dừa cÃƒÆ kho Ăn thử chim cút rang muối ngon rẻ phố Cách làm thịt nướng cach lam sa te toi ot mì xào giòn hải sản cá kho cà Quấn bao tữ nâu tiêu xanh bo tai bánh canh nước cốt dừa Mê mẩn món ngon từ sò quéo